
-
Sagatavošanas Laiks15 min
-
Gatavošanas Laiks3 h
-
Gatavs3, 15 h
Jāņu siers ar kurkumu. Jāņa siera receptes nevar būt par daudz. Izvēlies tik sev iecienītāko.
Citas Jāņu siera receptes skaties ŠEIT
Vai zināji?
Lai sieru varētu pārdot ar nosaukumu „Jāņu siers”, ražotājam jābūt iekļautam Garantētu tradicionālo īpatnību produktu reģistrā un siers jāražo atbilstoši tajā noteiktajai produkta specifikācijai. Patlaban „Jāņu sieru” drīkst ražot un pārdot seši Latvijas uzņēmumi. Valmieras piens, Dundagas pienotava, Lazdonas piensaimnieks, Rankas piens, Piensaimnieku kooperatīvā sabiedrība „Straupe” un Jaunpils pienotava.
Kurkuma ir ingveru dzimtas augs, no kura iegūst dzelteno un zaļo krāsu, kas tiek izmantotas audumu krāsošanā, kā arī krāsviela pārtikas produktos. Tā sakni izmanto arī medicīnā. Kurkuma tiek kultivēta tikai tropu un subtropu joslā, jo tai ir nepieciešams silts klimats. Par tās izcelsmes vietu uzskata Dienvidāziju.
Kurkuma jeb Indijas safrāns ir plaši iecienīta garšviela Indijas un Āzijas virtuvē. Kurkums dod dzeltenu nokrāsu ēdieniem, kas ir tik bieži sastopama Indijas ēdienos.
Kurkumai piemīt rūgta un riekstaina garša un smarža, kas var atgādināt sinepes. Garšviela pati par sevi nav diezko garda, tāpēc lielākoties to pievieno garšvielu maisījumiem un ēdieniem, lai izceltu citas garšas. Mūsu piedāvātā kurkuma uz svara ir no kvalitatīva Vācijas piegādātāja, tā ir košāka un asāka nekā lielveikalos nopērkamā. Tādēļ gatavojot ar to, sākumā pievienojiet to ēdienam mazāk, nekā ierasts.
Lai labi garšo Jāņu siers ar kurkumu!
Sastāvdaļas
Pamācība
Garšvielas es lieku uz aci. Citiem patīk sāļāks siers vai mazāk ķimenēm utt.
Pienu ar sāli un ķimenēm uzsildi līdz 90°C.
Atsevišķā traukā sakul olas ar krējumu, vegetu, ķiploku un kurkumu. (Garšvielas liec uz aci, cik pašam kārojas.)
Pēc tam lēnām lej iekšā siltajā pienā, intensīvi maisot, kamēr sāk veidoties sarecējumi. Tad nokās marlē, liec uz īsu laiku notecēt.
Pēc tam sien ciet marli un iec zem sloga uz pāris stundām.
Secinājums
Kad gatavs, var tīt ārā no marles un celt galdā. Lai labi garšo!
Tev varētu arī patikt
Jāņu siers ar kurkumu
Sastāvdaļas
Follow The Directions
Garšvielas es lieku uz aci. Citiem patīk sāļāks siers vai mazāk ķimenēm utt.

Pienu ar sāli un ķimenēm uzsildi līdz 90°C.

Atsevišķā traukā sakul olas ar krējumu, vegetu, ķiploku un kurkumu. (Garšvielas liec uz aci, cik pašam kārojas.)

Pēc tam lēnām lej iekšā siltajā pienā, intensīvi maisot, kamēr sāk veidoties sarecējumi. Tad nokās marlē, liec uz īsu laiku notecēt.

Pēc tam sien ciet marli un iec zem sloga uz pāris stundām.
Atstāt Atsauksmi
Lai komentētu, jums jāpiesakās sistēmā.