Sālīti ķiršu tomāti ar baziliku

Uzvāra sālījumu. Katliņā lej 1,5 l ūdeni. Liec klāt sāli, ķiplokus un piparus. Vāri, līdz sāls ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam noņem no karstuma un pilnībā atdzesē.

Tomātus blanšē ļoti nedaudz, izveidotajā verdošā sālsūdenī, 1 min.

Rupji sasmalcini ķiplokus.

Burkās apakša ievieto pusi bazilika un ķiploku. Pa virsu liec tomātus un pārlej tos ar vārīto šķidrumu. Virsū liec atlikušos ķiplokus un baziliku.

Burkas aiztaisi ciet ar šķīvi vai dēlīt, ar svaru uz augšu. Atstāj to visu istabas temperatūrā 5 dienas.

Pēc tam visu pārvieto sterilizētās burkās, aizver ar vāku un novieto vēsā vietā.