Gnocchi pasta ar cukīni un spinātiem

Pagatavot pastu atbilstošu uz paciņas norādītajam vai pēc savas gaumes.

Sagriez smalki sīpolus un liec citā katlā vai dziļā pannā kopā ar čili piparu, kad tie ieguvuši zeltainu nokrāsu, pievieno dārzeņu buljonu (to vari pats gatavot ar buljona kubiņu vai nopirkt jau gatavu). Vāri to vēl aptuveni 5 min.

Sagriez cukīni kubiņos.

Pievieno katlam cukīni un sāli. Nedaudz pasutina, taču neļauj cukīni izjukt.

Noņem katlu no uguns un pievieno kokosriekstu pienu, tomātu mērci un piparus, kārtīgi visu samaisa un pievieno spinātus. Novieto katlu atpakaļ uz plīts, lai sildās.

Katlam pievieno gatavo pastu, kārtīgi samaisi visu kopā.