Cepta zivs ar sviesta pupiņām

Šī ir viena no tām receptēm, kuras pamatā ir pupiņas, šoreiz būs sviesta pupiņas, un citrons; atliek tikai paņemt laša fileju. 

Vai zināji, ka Baltijas lasis tiek uzskatīts par ģeogrāfiski izolētu populāciju, jo tā migrācija ārpus Baltijas jūras nav novērota. Nārstot upēs tas ienāk laikā no oktobra līdz novembrim, kad ūdens temperatūra ir 0°-8 °c. Nārsta dziļums ir no 25 cm līdz 3 m. Latvijā lašu saraksts ietver aptuveni 100 upes un upītes, taču laši nārsto tikai lielākajās upēs, kā Daugava, Gauja, Venta, Salaca un šo upju pietekās. Kopumā Latvijā dabiskais nārsts konstatēts 10 upēs. Lasis Latvijā tiek arī mākslīgi pavairots jau kopš 1885. gada. No septembra līdz janvārim ir aizliegts ķert savvaļas lašus.

Laša fileja, sušī ar lasi, laša tartars, – kas var būt labāks par šo! Lai uzturā būtu dažādība, ir nepieciešams sevi palutināt. Un cilvēkiem, kas neēd gaļu, bet ēd zivis, iespējams, noderēs šī pavisam vienkāršā recepte.