Sojšliks ar sāli un pipariem

Atšķirībā no gaļas – sojšlika pagatavošanas laiks ir ievērojami mazāks.

Principā, šojšliku var marinēt arī tā, kā marinē jebkuru gaļu. Marināžu receptes meklē ŠEIT.

Kas ir Tofu?

Tofu jeb sojas siers ir biezpienam līdzīgs sarecinātu sojas olbaltumvielu produkts. To gatavo no sojas piena, ko iegūst no sasmalcinātām un izmērcētām sojas pupiņām. Sojas pienu sarecina ar magnija sulfātu, magnija hlorīdu, citiem mikroelementiem, augļu etiķi vai skābi. 

Kā tas garšo?Iespējams, pat nepamanīsi tofu maigo garšu. Drīzāk tofu iegūst garšu neatkarīgi no tā, ar ko tas ir garšots vai pagatavots, pievienojot ēdienam saturu, uzturvērtību un tekstūru.

Tofu ir lielisks olbaltumvielu avots, jo tas satur vairāk nekā 10 gramus uz pusglāzes porciju un daudzām citām būtiskām uzturvielām. Tas satur arī zemu tauku un kaloriju daudzumu.

Tofu ir dažādas stingrības pakāpes: zīdains, mīksts, stingrs un īpaši stingrs. Ziedainais vislabāk sablenderēt smūtijos un desertos, kā arī japāņu miso zupā. Mīkstais ir ideāli piemērots sātīgākām zupām un sautējumiem, un stingrs un īpaši stingrs labi iztur, maisot, fritējot un cepot. Šie stili ir ļoti atšķirīgi tekstūras un kulinārijas īpašību ziņā, tāpēc pārbaudiet etiķeti, lai pārliecinātos, ka pērkat pareizo tofu receptei, kuru gatavojat. 

Sojšliks ar sāli un pipariem.