Kūka svētkiem jeb maskarpones persiku kūka

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C

Sagatavo divas kūkas pannas. Iesmērē tās ar sviestu, izkaisi ar miltiem un izklāj apakšu ar cepampapīru.

Sakul sviestu ar cukuru līdz krēmīgs un gaišs, pa vienai pievienojam olas. Miltus ar cepamo pulveri iesijā sviesta masā un rūpīgi visu samaisi. (Kad masa vienmērīga viscaur pārstāj maisīt). Beigās pievieno pienu un dažus pilienus vaniļas ekstraktu.

Mīklu liec pannās un cep 15-20 min. Atdzesē un pārgriez katru ripu vēl uz pusēm, lai sanāk četras ripas.

Gatavo krēmu - maskarponi un pūdercukuru ar mikseri sakul līdz vienmērīgai masai. Tad pievieno saldo krējumu un saputo.

Uz katras kārtas smērē maskarpones krēmu un kārto pa virsu persiku šķēlītes.