Hasselback kartupeļi

16. augusts, 2021
by Ketija
0 Patīk

- Kartupeļu ēdieni
Cuisine: Zviedru
Sarežģītība: Viegla

Facebook Twitter LinkedIn Whatsapp Pinterest Print

Sagatavošanas Laiks

15 min
Gatavošanas Laiks

45 min
Porcijas

2
Gatavs

1 h

Hasselback kartupeļi jeb Potato à la Hasselbacken (zviedru: Hasselbackspotatis) ir ceptu kartupeļu veids, tos iegriež plānās, vēdekļiem līdzīgās šķēlītēs.

Hasselback kartupeļus 1953. gadā izveidoja Leifs Elisons, pavārs – stažieris restorānā “Hasselbacken Djurgården”, Stokholmā.

Sastāvdaļas

6 kartupeļi

Sāls, melnie pipari - pēc garšas

Parmezāna siers - pēc izvēles

Lociņi Pētersīļi u.c. greznošanai - pēc izvēles

Eļļa

Pamācība

Solis 1

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.

Solis 2

Kartupeļus nomizo (ja ir nepieciešams), tad iegriez daudz šķēlītēs, gandrīz līdz kartupeļa beigām.

Solis 3

Kartupeļus liec uz cepešpannas, ietauko ar eļļu. Kartupeļu šķēlītes mazliet atdali, lai eļļa satecētu spraugās. Apkaisi ar sāli un pipariem.

Solis 4

Liec kartupeļus cepeškrāsnī, cep aptuveni 35-45 min. Ik pa brītiņam aplej vēl ar nedaudz eļļu vai ūdeni, lai kartupeļi nebūtu sausi.

Solis 5

Sarīvē sieru.

Solis 6

Gatavos kartupeļus apber ar sieru. Liec cepeškrāsnī, līdz siers ir izkusis, aptuveni 5 min.

Solis 7

Tikmēr sagriez smalki zaļumus.

Secinājums

Gatavos kartupeļus servē uz šķīvjiem, un pārkaisi pāri zaļumus. Kartupeļi lieliski iet ar tomātu-gurķu krējuma salātiņiem. Kā arī, ja vēlies vegānisko versiju, vienkārši neliec klāt sieru, garša tāpat ir lieliska. Lai labi garšo!