Burkānu biezzupa ar koriandru

Burkānu biezzupa ar koriandru ir lieliska biezzupa jebkurai gaumei, arī vegāniem. Ikvienam patīk šī super veselīgā zupa, kas lieliski piemērota vieglām vakariņām.

Citas biezzupas un zupas receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?
Vidēja lieluma burkānā ir 25 kalorijas, 6 g ogļhidrātu un 2 g šķiedrvielu. Šis dārzenis ir lielisks A vitamīna avots, nodrošina vairāk nekā 200% no ikdienas A vitamīna devas. Burkāni ir piepildīti ar beta-karotīnu, dabisku ķīmisku vielu, ko organisms pārvērš par A vitamīnu. Jo burkāns ir oranžāks, jo vairāk beta-karotīna tu saņem. Burkānu biezzupa ar koriandru.

Burkāns ir sakņu dārzenis, parasti oranžā krāsā, lai gan pastāv purpursarkanas, melnas, sarkanas, baltas un dzeltenas šķirnes. Burkānu dzimteni uzskata Eiropu un Dienvidrietumu Āziju. Augs, iespējams, cēlies no Persijas un sākotnēji tika kultivēts tā lapu un sēklu dēļ. Visbiežāk ēstā auga daļa ir mietsakne, lai gan tiek ēsti arī stublāji un lapas. Mājas burkāns ir selektīvi audzēts tā palielinātās, garšīgākās, mazāk koksnes tekstūras mietsaknes dēļ.