Diversità di zucca

zucca in carriola

Il mio nome preferito è "zucca". Sei una zucca. Oppure non lo sei. Sono.

/Harrison Salisbury /

Zucca con più di 500 semi, e il pranzo è vario, può essere usato per fare dolci, zuppe, insalate, cibo in scatola e persino burro.

Ti piace la zucca?

In questo articolo, diamo un'occhiata a cos'è una zucca; il loro valore nutritivo e varietà; fatti interessanti e, naturalmente, ricette.

Zucca

La zucca è il frutto di diverse colture del genere Cucurbita. Secondo la classificazione morfologica, la zucca è una bacca.

Le zucche erano originariamente coltivate solo in America Latina, principalmente nel moderno Messico. Cominciarono a crescere circa 6000 anni fa. In Europa, iniziarono ad essere coltivati ​​solo dopo le Grandi Scoperte Geografiche del XVI secolo. La zucca è diventata una pianta alimentare riconosciuta in Europa XVII secolo

La zucca è una varietà di zucca invernale che è rotonda con una pelle liscia e leggermente ondulata e il suo colore è spesso dal giallo all'arancione. Il guscio spesso contiene semi e carne.

La zucca è povera di calorie, ma ricca di vitamine e minerali, che si trovano anche nei semi, nelle foglie e nei succhi.

La zucca è una delle piante domestiche più antiche. Le zucche sono ampiamente coltivate per uso commerciale, cibo, estetica e ricreazione. La Cina e l'India insieme rappresentano la metà della produzione mondiale di zucca.

Il nome della zucca

Secondo l'Oxford English Dictionary, la parola inglese zucca deriva dall'antica parola greca "πέπων pepon romanizzato ”che significa "melone". Secondo questa teoria, il termine fu trasformato dalla parola latina peponem e dalla parola francese centrale pompon in un pompon inglese moderno, che fu sostituito da una zucca dai coloni inglesi del XVII secolo poco dopo aver incontrato le zucche quando arrivarono nell'attuale nord-est. 

Un derivato alternativo della zucca è la parola del Massachusetts pôhpukun 'crescere tonda'. Il termine è stato molto probabilmente usato dalla gente di Wampanoag (che parla il dialetto Wôpanâak del Massachusetts) per introdurre le zucche ai pellegrini inglesi nella colonia di Plymouth nell'odierno Massachusetts. 

Il termine "zucca" non ha un significato botanico o scientifico armonizzato ed è usato in modo intercambiabile con le parole "zucca" e "zucca invernale". In Nord America e nel Regno Unito, la zucca si riferisce tradizionalmente solo alle varietà tonde invernali di zucca tonde arancioni, che derivano principalmente dalla Cucurbita pepo, mentre in Nuova Zelanda e Australia il termine zucca si riferisce solitamente all'intero inverno. schiacciare.

Valore nutritivo della zucca

La zucca fornisce anche una serie di vitamine e minerali essenziali:

  • Vitamina A
  • Vitamina C
  • Vitamina E
  • riboflavina
  • Potassio
  • Rame
  • Nanganese
  • tiamina
  • Vitamina B-6
  • folato
  • Acido pantotenico
  • niacina
  • Ferro da stiro
  • Magnesio
  • Fosforo

Le zucche sono una fantastica fonte di fibre. La quantità di fibre consigliata per gli adulti va da 25 ga 38 g al giorno.

La fibra rallenta l'assorbimento dello zucchero nel sangue, favorisce la regolarità dei movimenti intestinali e uniforma la digestione. L'assunzione sana di fibre può anche aiutare a ridurre il rischio di cancro al colon.

Con una tazza di zucca fresca bollita e più di 3 g di zucca in scatola con quasi 7 g di fonte di fibre, l'aggiunta di zucca alla tua dieta quotidiana può aiutare una persona ad aumentare fibra quantità.

Varietà di zucca

zucche varie
  • Zucca di 100 anni
  • Dolce d'inverno
  • Zucca al cioccolato
  • Il piccolo bambino
  • Amazonka
  • Ambar
  • Zucca al burro australiana
  • Zucca della Nuova Zelanda
  • zucca alla banana
  • burro di noci
  • trapani
  • La zucca di Hubard  
  • Moscato di Provenza
  • Moore oro
  • Zucca rosa   
  • Corso 
  • Spafeti alla zucca 
  • Zucca ai frutti di bosco turca
  • Uchiki chi
  • Zekt dado
  • semi nudi
  • Zucca di melone
  • Zucca dolce all'arancia

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Curiosità sulle zucche

  • Ogni zucca produce circa 500 semi.
  • Cenerentola rese popolari le zucche. La fata trasformò la zucca in una carrozza per portare la cenerentola al ballo del principe.
  • Le zucche furono chiamate zucche per la prima volta dal ricercatore francese Jacques Cartier nel 1584.
  • Le zucche crescono ovunque tranne che in Antartide.
  • Le zucche non erano sempre popolari ad Halloween. La tradizione di tagliare le zucche ad Halloween è iniziata con uno spaventoso racconto popolare irlandese su un uomo di nome Skop Jack. In Irlanda e Scozia, le persone hanno iniziato a tagliare le facce negli ortaggi a radice come rape e barbabietole per spaventare gli spiriti maligni. Gli immigrati che si sono trasferiti negli Stati Uniti hanno portato con sé questa tradizione.
  • I fiori giallo-arancio che sbocciano sui rampicanti di zucca sono commestibili.
  • La zucca fu probabilmente servita nel primo Ringraziamento, celebrato da pellegrini e indiani nel 1621.
  • La più antica torta di zucca americana era molto diversa da quella che ci piace oggi. I pellegrini e i primi coloni preparavano la torta di zucca esponendo una zucca, riempiendo il guscio con latte, miele e spezie e cuocendola al forno.
  • I primi coloni essiccavano i gusci di zucca, li tagliavano a strisce ea stuoie di pina.
  • La "capitale mondiale della zucca" è Morton, nell'Illinois. Casa dell'industria della zucca di Libby.
  • L'Illinois coltiva la maggior parte delle zucche. Raccoglie circa 12 ettari di zucca ogni anno.
  • Le zucche un tempo erano considerate un rimedio per le lentiggini e i morsi di serpente.
  • Esperti di medicina naturale hanno dimostrato che l'uso di semi di zucca negli uomini riduce i disturbi della prostata rischio.

Ricette di zucca

zucca

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