As verduras da primavera são verdadeiras bolas de vitaminas

verduras da primavera

Cantos de pássaros, as primeiras flores desabrochando, grama verde e muito e muito sol - isso é o que chamamos de primavera. Provavelmente estou mais ansioso pela primavera do que pelo verão. Mas agora vamos conversar e eu vou falar sobre os verdes da primavera, pelo menos um dos quais você gostou. 

Tudo conhece o cheiro de endro fresco e cebola. Muitos já sentiram a picada das urtigas no verão, mas será que gostaram das urtigas?

Continue lendo e apresentarei as 9 verduras de primavera mais populares que devem ser incluídas no seu menu. Vamos ler e desfrutar juntos - as verduras da primavera são verdadeiras bolas de vitaminas!

Dilles

Costuma-se dizer que você não é um verdadeiro letão se não comer endro. Você pode usar endro não apenas para comer, mas também um ótimo complemento para buquês de flores. Seco, fresco, cozido - bem, o endro é comestível de qualquer maneira, pelo menos eu acho que sim. 

endro

Endro de arbusto, endro perfumado,… endro com flores e endro sem flores… endro perfumado é a erva mais comum. O endro é usado como intensificador de sabor e aditivo em pratos. O endro também possui propriedades desinfetantes do solo.

Na medicina popular, o endro é usado contra o inchaço e para melhorar a secreção de leite. Eles também promovem a excreção de sucos digestivos. O endro distingue-se por um teor muito elevado de óleos essenciais, o que explica o seu aroma. O endro é rico em vitamina C, potássio, cálcio, magnésio, sais de fósforo, ácidos graxos, proteínas. Não se deve esquecer que não apenas o endro fresco, mas também o seco, tem um efeito benéfico no sistema digestivo.

Endro no prato

O endro tem um aroma e sabor agradável e fresco e é usado quase todo o ano, fresco, congelado ou seco. O endro tolera muito bem o congelamento, por isso é uma boa adição à comida no inverno. As sementes de endro podem ser usadas no inverno. Recomenda-se adicionar à massa ao assar scones, bem como sopas, sopa de peixe, pratos de peixe.

O endro é muito popular na culinária. Folhas frescas de endro verde são adicionadas ao queijo cottage, queijo, molhos, bem como ovos, carne, peixe, batatas, raízes e cogumelos. Os talos de endro são usados ​​para conservar pepinos e repolhos, conservar tomates e fazer marinadas. O endro geralmente é adicionado a alimentos prontos para que sua bela cor verde e cheiro pronunciado não desapareçam. Dill não é difícil de preparar para o inverno. Eles devem ser bem secos para manter sua cor verde fresca. Neste caso, eles retêm todo o valor nutricional.

Loki

Como o endro, a cebola também pode ser chamada de prato tradicional da Letônia. Fico feliz que existam lojas que oferecem comprar arcos em potes e desfrutar de seu sabor fresco mesmo no inverno.

loki

Arcos ajudam a reduzir a fadiga, fraqueza, sonolência e tontura. Os arcos ajudam a prevenir vírus e fortalecer a imunidade. Os arcos são ricos em vitaminas (grupos C, B, E e PP), caroteno, ácidos orgânicos, óleos essenciais, macronutrientes e oligoelementos. Eles podem fornecer benefícios tangíveis na redução das deficiências de vitaminas na primavera, tratando e prevenindo doenças respiratórias e outras.

Arcos na comida

Os arcos são um ótimo complemento para uma salada, queijo cottage, omelete ou bebida saudável - kefir misturado com ervas frescas, sal e pimenta. Acho que não há muito a acrescentar aqui, os letões ainda sabem onde e como usar arcos.

Salsa

A salsa, na minha opinião, é uma daquelas ervas que eu gosto ou não gosto. Eles definitivamente têm um sabor pronunciado que muitos podem não gostar. Eu provavelmente sou um comedor de verduras, então a salsa também é uma amiga frequente na minha dieta, tanto fresca quanto seca.

A salsa é uma das plantas com menos calorias. A salsa é rica em antioxidantes, vitaminas, fibras, minerais. Contém potássio, cálcio, manganês, ferro, magnésio. A salsa contém A, beta-caroteno, C, K e Vitaminas E, zeaxantina. 

O óleo essencial de salsa estimula a secreção gástrica promovendo a digestão. A salsa também reduz o acúmulo de gás no intestino e pode prevenir espasmos. 

Salsa na comida

A salsa, como endro e cebola, será usada fresca e seca. Adicionado em saladas, molhos, smoothies, marinadas e polvilhado em pratos principais, além de ser usado na decoração de alimentos.

Alazão

Sorrel também é uma das minhas guloseimas de infância - tanto frescas quanto em sopas. Um punhado cheio de azedas na primavera. 

Os ácidos contêm muita vitamina C, caroteno e minerais. As folhas de oxigênio contêm proteínas, carboidratos, vários minerais, caroteno, flavonucosídeos, vitaminas B1, B2, A, PP. 

Em comida azeda

Na dieta das folhas de azeda são usadas não apenas frescas ou cozidas, mas também secas e congeladas. Eles são usados ​​para fazer saladas ou purês. Sorrel funciona melhor em sopas, molhos e tortas.

Os ácidos são ótimos para armazenar congelados. Salas azedas, lave, leia, corte e junto com um pouco de sal coloque uma porção (1 para sopa) em recipientes grandes - tente espremer bem e coloque no freezer.

Urtigas

Como uma pessoa mais jovem, senti muitas urtigas como uma criança rural. Lembro-me das palavras do meu avô de que só beneficia a saúde. E sendo maior, aprendi que urtigas também podem ser comidas. No entanto, não me deu emoções muito boas e a incapacidade de imaginar o prazer da urtiga como, por exemplo, azedinha. Mamãe me enganou para colocar uma salada de primavera em uma tigela com o creme. Lembro-me de todos os condenados com a mente fria e parecia puramente delicioso. No momento, desfrutar de urtigas parece tão comum quanto folhas de salada.

A urtiga é muito rica em antioxidantes, carotenóides, K, C, D, K e B1 e outras vitaminas. A urtiga é uma ótima fonte de ferro, contém muita clorofila. A urtiga é especialmente recomendada para todos aqueles que sofreram vários resfriados durante o inverno. Eles definitivamente ajudarão a fortalecer o sistema imunológico, promover a limpeza do corpo, melhorar a composição do sangue e regular o açúcar no sangue.

Urtiga na comida

Os primeiros brotos de urtiga na primavera são geralmente muito macios e não amarelos, mas também é recomendável escaldar as folhas de urtiga com água quente antes de levantar para remover a nitidez. 

As possibilidades de uso de urtigas na dieta são muito amplas - são usadas em saladas, sopas, ensopados e também em vez de especiarias. Claro, seu corpo receberá as substâncias mais valiosas se você comer brotos de urtiga frescos com outras verduras (cebola, endro, etc.). Um smoothie de urtiga como espinafre no café da manhã também é uma ótima maneira de apreciá-lo. 

Garsa

Eu vejo esta planta como um pequeno pesadelo no meu jardim, e quando penso que posso adicioná-la à minha saladeira, nada de bom me vem à mente. Mas, como se vê, o garar contém muitas substâncias boas, pelas quais o corpo agradece. Eu gostei deles em saladas, e não tem nenhum sabor pronunciado. Mas para ler o gás da minha própria refeição, tenho que pensar nisso. 

Garsa concentra suas vitaminas na primavera - basta derramar do solo. O alho é uma das fontes de ingestão de grandes quantidades de vitamina C. Garsa também tem fortes propriedades de limpeza - reduz o nível de ácidos no corpo e promove a excreção de vários sais. Além dessas propriedades, a garsa também é calmante e tônica.

Comida Garsa

Os primeiros brotos de garsa são recomendados para comer, quando começa a chover do solo, o alho cultivado muda seu sabor e a textura permanece menos agradável. Gars podem ser incluídos em seu menu como qualquer outro verde - em saladas, sopas, ensopados, purês. Claro, as mais valiosas são as folhas de ervas, que são usadas frescas. Experimente o molho com outras folhas verdes em um coquetel com kefir - você também pode adicionar um pouco de sal e pimenta ou algum outro tempero. Esse coquetel é uma verdadeira bola de vitaminas da primavera.

Dente-de-leão

Dandelion um verdadeiro arauto da primavera no prado. Esta gema aquece o coração. Sente-se no prado e trance uma coroa de dente-de-leão. Eu também gostei do mel de dente-de-leão, que é muito saboroso.

As novas folhas de dente-de-leão, que crescem do solo no início da primavera, são uma fonte muito valiosa de vitaminas e minerais.As folhas de dente-de-leão são muito ricas em vitaminas C e A, potássio, cálcio, sódio, carotenóides, ferro e lecitina. O dente-de-leão é um limpador muito poderoso para o corpo, por isso é especialmente recomendado para tratamentos de limpeza de primavera. Eles têm um efeito biliar e formativo pronunciado.

Dentes-de-leão na comida

As primeiras folhas de dente-de-leão que saem do chão na primavera geralmente não são tão amargas quanto os dentes-de-leão já crescidos no verão. No entanto, se o seu sabor for muito amargo, despeje-os com água salgada antes de usar. O amargor também pode ser reduzido adicionando azedinha, suco de limão, cebola, creme de leite ou kefir aos pratos. É melhor usar folhas frescas de dente-de-leão, por exemplo, em saladas ou coquetéis verdes, mas é claro que também podem ser usadas em pratos quentes - sopas, ensopados, purês, etc.

Botões e folhas de tília

Chá de flor de tília, muitas pessoas já ouviram falar e alguém já gostou. Mas você sabia que os botões e folhas de tília também são comestíveis?

Os botões de limão e as primeiras folhas floridas não ficam atrás das flores de tília, que estarão disponíveis mais tarde. Eles contêm muitas vitaminas e minerais valiosos que ajudarão a fortalecer o sistema imunológico, especialmente para aqueles que sofrem de resfriados durante o inverno. Folhas e brotos de tília podem ajudar a baixar a febre e combater a inflamação das vias aéreas.

Botões e folhas de tília em pratos

Botões de tília e folhas recém-exploradas podem ser adicionados às saladas, juntamente com botões ou folhas de bordo, arcos, um pouco de azedinha jovem, creme e um pouco de sal. Essa salada é uma verdadeira carga de vitaminas para o nosso corpo na primavera.

Repolho

Repolho é meu lanche de infância. E ainda desfrutando-os com muito prazer. Couve-flor pequena, é o que eu costumava chamar de couve. 

O repolho pode ser consumido desde o início da primavera até o final do outono. No entanto, é na primavera que os primeiros coelhos aparecem no chão, com as vitaminas e minerais mais valiosos. Eles contêm muita vitamina C, o que ajuda a fortalecer nossa imunidade, além de limpar e tonificar o corpo. Existem várias variedades de repolho e dieta lpode ir todos.

repolho na comida

As possibilidades de usar chucrute na dieta são muito amplas, mas é melhor comê-los frescos - é especialmente delicioso quando comê-los sozinhos sem aditivos. Ao mesmo tempo, podem ser usados ​​em conjunto com quaisquer outras verduras em saladas, sopas, smoothies, etc. Eles também são um ótimo complemento para pratos principais, polvilhados em cima de sopas, ensopados, batatas cozidas, etc.

"Ele simplesmente veio ao nosso conhecimento então
Com uma camomila esfumaçada?
Trouxe folhas para as árvores,        
Um vilão verde na terra.”

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