Kā ēst rīsu un griķu galetes, šis jautājums man radās, kad bija jāievēro diēta, maize un vēl daudz citi produkti man bija liegti. Rīsu un griķu galetes bija jaunums manā ēšanas pasaulē. Es to nenosaukšu par gardāko ēdienu, ko esmu ēdusi. Bet, kad atradu, kas ar tām lieliski saiet kopā, manas garšu kārpiņas neiebilda. Kad tu saēdies maizi, vēderā ir tāda interesanta, teikšu pat, smaguma sajūta, bet no galetēm nav, jo tajās nav īsti nekā laba un arī slikta. Galetes ir vairāk kā uzkodas, un lieliski iederas ballītēs vai ēdienreizēs, kad kādu produktu nevēlies ēst “pliku”.
Kas vispār ir rīsu un griķu galetes?
Galetes maz sver, tāpēc vienā galetē sanāk ap 25 kcal. Vienā tostermaizes šķēlē ap 80 kcal, bet rupjmaizē vai pilngraudu maizē 100-300 kcal (piemēram, Lāču augļu maizē baigi daudz). Turklāt galetēs parasti mazāk sāls, netiek lietoti tauki un nav nepieciešami raugs un mīklas uzlabotāji. Un galetes bieži ir bezglutēna (kuram tas aktuāli). Tāpēc tiek uzskatītas par veselīgākām alternatīvām.
Lielākā daļa rīsu galetes ir gatavotas no baltajiem rīsiem — baltajiem rīsiem ir noņemti ārējie slāņi (apvalks, klijas un dīglis), kas arī noņem daudzas uzturvielas un šķiedrvielas. Baltie rīsi tiek uzskatīti par rafinētu ogļhidrātu ar augstu GI, salīdzinot ar brūnajiem un sarkanajiem rīsiem.
Rīsu galetēs parasti ir maz cukura un tauku, un tos var iekļaut veselīgā uzturā, ja tos ēd reizēm. Tomēr tie nav tik veselīgi našķi, kā daudzi cilvēki tos uztver. Tie parasti ir gatavoti no rafinētiem baltajiem rīsiem ar ļoti mazu šķiedrvielu un olbaltumvielu daudzumu, tāpēc to uzturvērtība ir zema.
Griķu galetes ir noderīgas, jo tās ir labs šķiedrvielu, antioksidantu un minerālvielu avots, vienlaikus dabiski nesatur glutēnu. Tās ir arī pilnvērtīgs proteīns, tiem ir zems glikēmiskais indekss, kas var palīdzēt regulēt cukura līmeni asinīs. Bagātas ar tādiem savienojumiem kā rutīns un kvercetīns, kas atbalsta sirds veselību.
Kā ēst rīsu un griķu galetes
Es noteikti neatklāšu jaunu pasauli un tas nav arī mans mērķis. Bet, es nezinu kāpēc, vēlējos padalīties ar idejām, drīzāk, ko likt virsū uz galetēm. Varbūt, tieši tev ir kāda diēta, kurā maize, glutēnu, laktozes ēdieni, treknas gaļas un citi produkti ir aizliegti, un nezini, kā tos aizstāt, tad lasi tālāk.
- Rīsu-griķu galetes, bezlaktozes Philadelphia krēmsiers, kūpināts lasis, citronpipari un lociņi.
- Rīsu galetes, Latvijas tomāts, bezlaktozes Philadelphia krēmsiers, kaltētas dilles un citronpipari, marinēti gurķīši un pildītas olīvas.
- Rīsu-griķu galetes, lasis teriyaki mērcē, cietais siers un svaigs gurķis. Klāt cepts kabacis sojas mērcē.
- Rīsu galetes, laša fileja tomātu mērcē, klāt svaigi dārzeņi.
- Rīsu-griķu galetes, lasis teriyaki mērcē, svaigi lociņi un pildītas zaļās olīvas.
- Rīsu galetes, bezlaktozes Philadelphia krēmsiers, žāvēta gaļa, marinēts gurķis, ķiršu tomāts un saldā čilī mērce.
- Rīsu-griķu galetes, bezlaktozes Philadelphia krēmsiers, avokado, saldā čilī mērce un salami desa.
Tie ir tik daži veidi, kā var izpausties. Ne visām maltītēm atcerējos uztaisīt bildes. Lieliski iederās virsū uz galetēm arī cepta-benedikta ola un vārīta ola. Bezlaktozes sieri un daudz kas cits. Šīs ir manas “maizītes”, kas nekad neapnīk. Lai labi garšo!
