Citas mērces meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Gulašs ir gaļas un dārzeņu zupa vai sautējums, kas garšots ar papriku un citām garšvielām. Gulašs, kura izcelsme ir Ungārijā, ir izplatīta maltīte, ko galvenokārt ēd Centrāleiropā, bet arī citās Eiropas daļās. Tas ir viens no Ungārijas nacionālajiem ēdieniem un valsts simbols.

Nosaukums cēlies no ungāru valodas gulyás. Vārds gulya ungāru valodā nozīmē ‘liellopu ganāmpulks’, un gulyás nozīmē ‘lopu gans’ vai ‘kovbojs’.

Vārds gulyás sākotnēji nozīmēja tikai “lopu gans”, bet laika gaitā ēdiens kļuva par gulyáshús (“gulaša gaļa”) – tas ir, gaļas ēdiens, ko gatavoja gani. Viduslaikos Centrāleiropas ungāru gans izmantoja visas iespējamās dzīvnieka daļas, kā tas bija ierasts. Tā kā gaļas bija maz, zupas pagatavošanai bieži izmantoja gandrīz visu dzīvnieku.

Tās pirmsākumi meklējami jau 10. gadsimtā līdz sautējumiem, ko ēda ungāru gani. Tolaik pagatavoto un aromatizēto gaļu žāvēja ar saules palīdzību un lika no aitas vēderiem ražotos maisos, lai pagatavotu maltīti, bija nepieciešams tikai ūdens.Agrākās gulaša versijās nebija iekļauta paprika, jo Eiropā to ieveda tikai 16. gadsimtā.

Mūsdienās gulyás attiecas gan uz ganiem, gan uz zupu vai sautējumu. No viduslaikiem līdz pat 19. gadsimtam Puszta bija mājvieta milzīgiem liellopu ganāmpulkiem. Desmitiem tūkstošu viņus aizdzina uz Eiropas lielākajiem liellopu tirgiem Morāvijā, Vīnē, Nirnbergā un Venēcijā. Gani parūpējās, lai pa ceļam vienmēr būtu kādi liellopi, kas bija jānokauj, un no kuru gaļas viņi sagādāja gulyashús.

Lai labi garšo cūkgaļas gulaša mērce!

Šis raksts Cūkgaļas gulaša mērce pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas zupas receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji, ka Atlantijas lasis ir migrējoša zivs, kas nārsto saldūdenī, bet dzīvo un barojas jūrā. Lašiem un taimiņiem ir līdzīgs dzīvesveids un tos bieži vien nozvejo kopā. Abas sugas dzīvo Atlantijas okeāna ziemeļdaļā, Baltijas jūrā, atsevišķos Ziemeļeiropas ezeros un Ziemeļamerikas ziemeļaustrumos. Baltijas jūras baseinā lašu mazuļi paliek saldūdenī 1–3 gadus, pēc tam tie migrē uz piekrasti vai atklātu jūru, kur uzturas vēl 1–4 gadus. Nārstot laši un taimiņi atgriežas upēs, kurās dzimuši. Baltijas jūrā laša minimālais nozvejas garums ir 60 cm.

Liela daļa šobrīd veikalos nopērkamo lašu ir audzēti Skandināvijas un Britu salu zivjaudzētavās. Lasis ir viena no visbiežāk Eiropas akvakultūras saimniecībās audzētajām zivīm. Laši tiek audzēti jūrā vai upes grīvās iegremdētos sprostos. Laša zupa ar krēmsieru.

Šis raksts Laša zupa ar krēmsieru pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Tefteļi vispār ir neliels apaļš vai iegarens vārītas, apceptas maltas gaļas veidojums, kas ir ēdams ar mērci.

Vairāk gaļas receptes meklē ŠEIT.

Interesanti

Zviedrijas tradicionālās gaļas bumbiņas būtībā ir līdzīgas pie mums zināmajām kotletēm un tefteļiem, jo arī gatavotas no maltās gaļas. Turklāt gaļas bumbiņas var pagatavot dažādos veidos, variējot ar garšvielām, un tā iegūstot atšķirīgu garšu. Tradicionālajām gaļas bumbiņām ir sāls un maltie pipari, bet malto gaļu var izvēlēties gan viena veida – cūkgaļu, jēra gaļu, vistas gaļu, vai, atkarībā no saderības, veidot jauktās gaļas bumbiņas.

Līdzīgi kā Latvijā bērni ir iecienījuši tefteļus un kotletes, tā bērni Zviedrijā labprāt ēd tradicionālās gaļas bumbiņas. Ne velti tās ļoti garšo arī zviedru iemīļotās rakstnieces Astridas Lindgrēnes populārajam varonim Karlsonam, kurš dzīvo uz jumta. Zviedrijā tiek uzskatīts, ka gaļas bumbiņu recepti no Osmaņu impērijas atveda karalis Kārlis XII (1682-1718).

Šis raksts Klasiskie tefteļi pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Biešu zupa, man liekas, ir viens no lētākajiem ēdieniem, jo to vāra vairākām dienām. Dārgākais elements ir gaļa, bet kaula gabali viennozīmīgi ir lētāki kā šņiņķa gabali.

Interesanti fakti par bietēm:

1. Biešu selekcionāri sadalīja galda un lopbarības šķirnēs 16.-17.gadsimtā.
2. Viduslaikos valdīja uzskats, ka regulāra biešu lietošana samazina risku saslimt, ja iestājas mēris.
3. Slavenais Hipokrāts izmantoja bietes kā zāles noteiktu slimību ārstēšanai.
4. Senajos laikos Persieši bietes tika uzskatītas par nesaskaņu un strīdu simbolu.
5. Citviet bietes izmantoja kosmētikas nolūkos – vaigu sārtumam.
6. Cukura saturs cukurbietēs var būt pat 23%. Šo šķirni izaudzēja tikai 18. gadsimta vidū.
7. Biešu dzimtene ir Indija, no kurienes tirgotāji tās atveda uz senajiem Eiropas un tuvajiem Austrumumiem.
8. Pasaulē lielākā biete izaudzēta 2001. gadā, tās masa bija 23,4 kg.
9. Šobrīd tiek kultivētas aptuveni 70 biešu šķirnes.

Šis raksts Biešu zupa pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas kūku receptes vari meklēt šeit.

Vai zināji, ka senām tradīcijām un zināšanām bagāts, A/S “Rīgas Dzirnavnieks” šobrīd ir viens no lielākajiem graudu pārstrādātājiem Baltijas valstīs, kas ražo un eksportē augstvērtīgus industriālos un patēriņa produktus — visu veidu kviešu, rudzu un auzu miltus, miltu maisījumus, graudaugu pārslas un citus  produktus ar zīmolu Herkuless.

Rīgas Dzirnavnieka misija:

Misija – radīt pilnvērtīgāku un laimīgāku dzīvi. Mēs to darām izmantojot mūsu ekspertu zināšanas un komandas talantus, kas mums dod iespēju pilnveidot un attīstīt uzņēmuma darbību mūsu ražotos produktus un savstarpējās attiecības ilgstpējīgā veidā. Mēs esam daļa no graudu pārstrādes uzņēmumu grupas, kuras Baltijas valstīs esošo uzņēmumu ražotos produktus ik dienu izvēlas miljoniem cilvēku, tāpēc mēs nepārtraukti strādājam, lai saglabātu kvalitātes standartus un reaģētu uz mainīgo tirgus pieprasījumu.

Vīzija – kļūt par visvēlamāku kvalitatīvas pārtikas partneri Baltijas valstīs. Dzirnavām sen vairs nav vajadzīgs vējš, lai dzirnakmeņi grieztos, bet tas, kam mēs ticam un kāpēc mēs strādājam, ir saglabājies. Senām tradīcijām un zināšanām bagāts, “Rīgas Dzirnavnieks” pašlaik ir daļa no ”Baltic Mill” grupas, kuras gandrīz 200 gadus ilgā vēsture sākās ar vienām dzirnavām Panevēžā. Šajā laikā visi grupā esošie uzņēmumi Baltijas valstīs ir auguši un attīstījušies, ir radušās jaunas tehnoloģijas un iespējas.  Meklējot to, kas mūs vienotu un palīdzētu dažādās pieredzes pārvērst par uzņēmuma attīstības dzinējspēku, mēs esam izveidojuši starptautisku komandu, kas vadās pēc kopīgiem noteikumiem.

Vērtības ir ceļa rādītāji ikdienas darbos. Tie palīdz ikdienas darbos īstenot uzņēmuma misiju un vīziju. Tā ir mūsu vienošanās, kā mēs sasniegsim izvirzītos mērķus un kāds būs mūs vienojošais princips. Mēs esam dedzīgi, komandā strādājoši, profesionāli, atbildīgi, cieņpilni un tiecamies uz augstāko kvalitāti – lai mūsu klienti būtu paēduši un laimīgi, bet „Baltic Mill” uzņēmumu grupa kļūtu par vēlamāko kvalitatīvas pārtikas partneri Baltijas valstīs.

Šis raksts Herkules deserta kūka pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Burkānkūka varbūt arī mafinu kūciņas, visas sastāvdaļas var dalīt pa mazo mafinu trauciņiem.

Vai zināji, ka burkāns ir īpaši labs beta karotīna, šķiedrvielu, K1 vitamīna, kālija un antioksidantu avots. Burkāni ir atrodami daudzās krāsās, tostarp dzeltenā, baltā, oranžā, sarkanā un purpursarkanā. Oranžie burkāni savu spilgto krāsu iegūst no beta karotīna, antioksidanta, ko jūsu ķermenis pārvērš A vitamīnā.

Burkānkūka nav vienīgais, ko tu vari pagatavot no burkāniem, gards ēdiens ir arī burkāni medus mērce, burkānu biezzupa ar koriandru un citas receptes.

Interesanti fakti par burkānu:

• Tiek uzskatīts, ka burkānu izcelsme ir Vidusāzijā, īpaši mūsdienu Afganistāna, pirms tūkstošiem gadu. Savvaļas burkāns, kas pazīstams kā karalienes Annas mežģīnes, ir kultivētā burkāna tuvs radinieks.
• Pasaulē garākais burkāns ir minēts Ginesa pasaules rekorda grāmatā tas ir vairāk nekā 6.245 metrus garš.
• Vārīti burkāni ir barojošāki nekā neapstrādāti burkāni. Vārot burkānus, izdalās vairāk beta-karotīna un citu uzturvielu.
• Burkāni ir labs šķiedrvielu avots, kas var palīdzēt regulēt gremošanu un uzturēt sāta sajūtu.
• Burkāni ir arī labs kālija avots, kas ir svarīgs asinsspiediena regulēšanai.
• Smagākais jebkad izaudzētais burkāns svēra vairāk nekā 8,6 kilogramus.
• Burkānu lapas ir ēdamas, tās var izmantot salātos un citos ēdienos.
• Burkānu sēklas izmanto dažās garšvielās un augu izcelsmes līdzekļos.
• Burkāni ir populārs ēdiens daudzās kultūrās visā pasaulē. Dažās kultūrās tiek uzskatīts, ka burkāniem piemīt veiksmes vai afrodiziaka īpašības.
• Burkāni sastāv no 88% ūdens. Pievienojot burkānus ēdieniem, tas palīdzēs palielināt ūdens uzņemšanu, kas ir svarīgi, lai nodrošinātu veselīgu ķermeni.
• Burkāniem ir sēklas. Jūs, iespējams, nebūsiet tā redzējuši, jo lauksaimnieki novāc sēklas no baltajiem ziediem, kas aug no burkāniem, Interesanti, ka burkāni nerada tradicionālas sēklas, patiesībā tas ir šizokarps, kas ir sauss auglis, kas sastāv no vairākām sēklām. Burkānu sēklas izmanto arī garšvielu un augu izcelsmes medikamentos.

Šis raksts Burkānkūka pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Šis raksts Vaniļas ekstrakts pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas marināžu receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Ķirbis, jeb lielākā oga pasaulē, Latvijā jau kopš seniem laikiem bijis iemīļots rudens produkts, taču mūsdienās asociācijas ar to kļuvušas vēl plašākas – diētisks produkts, biezeņzupas, Helovīna svētki u.c. Ķirbji ir bagāti ar A un C vitamīnu, ēdams ir ne tikai tā mīkstums, bet arī miza, sēklas, stīgas un ziedi. Savukārt ķirbju mizas senatnē izmantoja matu apjoma palielināšanai.

• Ir vairāk nekā 45 dažādu veidu ķirbji. Tiem ir dažādas formas, izmēri un krāsas, tostarp oranža, balta, zaļa un dzeltena.
• Ķirbji pirmo reizi tika pieradināti Centrālamerikā pirms vairāk nekā 7500 gadiem.
• Vārds “ķirbis” nāk no grieķu vārda “pepon”, kas nozīmē “liela melone”.
• Pirmo reizi ķirbjus Eiropā ieveda Kristofers Kolumbs 15. gadsimta beigās.
• Ķirbji tehniski ir augļi. Tie nāk no viņu augu ziediem, kā gurķi, tomāti un avokado.
• No rīta apēdot vienu sauju ķirbju sēklu, tiks nodrošināta pozitīva oma. Ķirbja sēklas satur daudz šķiedrvielu, kā arī organismam nepieciešamās uzturvielas.

Lai labi garšo ātri marinēts ķirbis.

Šis raksts Ātri marinēts ķirbis pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Šis raksts Klimpu piena zupa pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Šis raksts Smūtijs, lai justos svaigi visas dienas garumā pirmo reizi parādījas Gatavo.com.