Es esmu “tradicionālā” ēdiena cienītāja. Pelēkie zirņi ar speķi (latviešu tradīcijas saka, ka svētkos uz galda jāliek ir zirņi vai pupas, lai nebūtu jāraud), rasols, štovēti/sautēti kāposti un cepetis vai cūkas šņukuriņš, ir neatņemama svētku galda maltīte. Tad paliek vieta eksperimentēt ar salātiem, uzkodām un dzērieniem. 

Nav īsti skaidrojums kāpēc, bet Ziemassvētkos uz galda jābūt vismaz deviņiem ēdieniem, lai nākamais gads būtu pārticībā un bagātībā. 4 ēdieni jau nemainīgi zināmi, tad paliek izdomāt vien 5. 

Kad es gatavoju, ieeju savā pasaku zemē. Tas ir relaksējoši. Mani iepriecina, citiem dod. Kā jebkuram pavāram, kad tu redzi ēdāja sejā prieku, Tev vairs neko nevajag.

Ko gatavot Ziemassvētkos

1. Salāti – Vārītās cūgaļas mēles salāti ar sēnēm un Tunča salāti ar pupiņām.
2. Uzkodas, kuras ilgi nav jāgatavo un garšo visiem. Lavašs ar krabju nūjiņām un Prosciutto ar bumbieri un zilo sieru. 
3. Siltais dzēriens Ziemassvētku krūzē, obligāti – Smiltsērkšķu karstais dzēriens, alkohola cienītājiem – olu liķiries.

Nevienmēr galdam vajag būt tik ļoti pārbāstam, ka pēc tam jādomā, kur likt ēdienu. Uzskatu, ka 9 ēdieni ir pilnīgi pietiekami, lai visi būtu paēduši un svētku galds izskatītos bagātīgs. Mana sirds būs prieka pilna, ja vismaz viena recepte tev noderēs! Vai arī šis raksts iedvesmos gatavot un sniegs kādu ideju. Ko gatavot Ziemassvētkos, lai šis jautājums vairs nerastos.

Ieskaties rakstā, “Kam jābūt galdā Ziemassvētku vakarā” pēc senlatviešu ticējumiem. Uzzini, kāda nozīme ir, piemēram, štovētiem kāpostiem. 

Brīnumainus Ziemassvētkus un Laimīgu Jauno gadu! 

“Lai visi būtu laimīgi
Kā Ziemassvētku rūķīši,
Lai katram staro eglīte
Kā Ziemassvētku saulīte.
Lai visiem jaukas dāvanas,
Kas iepriecina sirsniņas,
Lai svētkos uzklāts bagāts galds
Un visiem tiek kas gards un salds.
Lai miers un gaišums mājās,
Lai svētku svētums pāri klājas!”

Šis raksts Ko gatavot Ziemassvētkos pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Pēdējos gados tiek dalīti Ziemassvētki (24. -26. decembris) un Ziemas saulgrieži jeb saulstāvji (20. -22. decembris). Esošā Latvijas teritorija kristietībai tika pakļauta salīdzinoši vēlu, viena no pēdējām Eiropā, tikai 13. gadsimtā. Līdz tam mūsdienu Latvijas teritorijā dzīvoja senās baltu tautas – latgaļi, zemgaļi, kurši un sēļi, un Baltijas somu tauta – lībieši, no kurām 13. -17.gs izveidojās latviešu tauta. Par spīti krustnešu un baznīcas vardarbīgajiem centieniem pakļaut latviešus kristietībai, vēl 1777. gadā mācītājs A. Hupels par latviešiem saka: „Starp tūkstošiem grūti atrast pat divus, kas no kristīgās būšanas kaut ko sajēgtu.”

Šis ir savdabīgs fenomens arī mūsdienu Eiropas kontekstā, jo mēs cauri gadsimtiem esam spējuši saglabāt dzīvas savas senās paražas, pasaules uztveri, saikni ar dabu un tradīcijas – tajā skaitā arī Ziemassvētkus un Jāņus. Protams, laikiem ejot un dzīvesveidam mainoties, daudzas ir praktiski izzudušas, piemēram, Ūsiņi, Māras vai Rudenāji. Tomēr citas tiek svinētas salīdzinoši plaši, piemēram, Ziemassvētki. Un tagad, atgriezīsimies pie nosaukuma Ziemassvētki un Saulgrieži.

Augot latviešu nacionālajai identitātei un pašapziņai, šis dalījums pēdējos gados ir ieviesies, lai diferencētu baznīcas iezīmētos un tradicionālos svētkus. Daļa cilvēku, kas nepielūdz Jēzu, un Ziemassvētkos meklē kaut ko vairāk par dāvanām, rasolu un “Viens pats mājās”, nereti nonāk līdz ziemas saulgriežiem jeb Ziemassvētkiem. Vārds Ziemassvētki mums ir apzīmējis gada īsāko dienu un garāko nakti, neatkarīgi no reliģiskās, politiskās vai ideoloģiskās varas. Daudzu gadsimtu garumā.

9 Ziemassvētku ēdiena receptes

Pagatavo šos 9 lieliskos ēdienus un tavs Ziemassvētku galds būs gatavs! 

1. Cūkas šņukurs / Pīles cepetis
   Cūkgaļa, lai neaptrūktos laime. Putnu gaļa, lai gūtu labus panākumus.
2. Pelēkie zirņi
   Zirņiem un pupām, lai nebūtu jāraud.
3. Cepti kartupeļi
   Kopš laikiem, kad hercogs Jēkabs uz Latviju atveda kartupeļus, latvieši ziemas saulgriežos iemīļojuši arī mieloties ar krāsnī ceptiem kartupeļiem. Pirms tam latvieši cūkas šņukuru ēda ar grūbām.
4. Štovēti kāposti
   Štovēti kāposti, lai pietiktu spēka.
5. Rasols
6. Ātrie biešu salāti
   Bietēm un burkāniem, lai turētos veselība.
7. Speķa pīrādziņi
   Pīrāgiem, lai mūs vienmēr sagaida jauni pārsteigumi.
8. Piparkūkas
   Piparkūkām, lai netrūkst mīlestības.
9. Ābolu kūka
   Apaļas formas desertam, lai mums apkārt būtu daudz saules.

Vēl vairāk Ziemassvētku ēdienu receptes meklē ŠEIT.

Kā klāt galdu un ticējumi, kam obligāti jābūt uz svētku galda, lasi ŠEIT.

“Lej, saulīte, zelta lietu
Ziemassvētku vakarā!
Lai pietika gaišu domu
Visu gadu staigājot.”

Šis raksts 9 Ziemassvētku ēdiena receptes pirmo reizi parādījas Gatavo.com.