Ķirbju ēdienu tiek gatavoti vairāk rudens un ziemas sezonā. Īpaši oktobrī, kad tuvojas Halovīna laiks. Tie ir īpaši labs šķiedrvielu avots, kā arī virkne vitamīnu un minerālvielu. Ķirbis ir trekns, barojošs dārzenis un ļoti uzturvielām bagāts ēdiens. Tas ir maz kaloriju, bet bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, tas viss ir arī tā sēklās, lapās un sulās. 

Ķirbim ir virkne fantastisku priekšrocību, tostarp tas ir viens no pazīstamākajiem beta karotīna avotiem. Beta karotīns ir spēcīgs antioksidants, kas piešķir oranžiem dārzeņiem un augļiem to košu krāsu. Organisms jebkuru uzņemto beta karotīnu pārvērš A vitamīnā.

Patērējot pārtiku ar lielu beta karotīna daudzumu, var būt šādas priekšrocības:

• Samazina risku saslimt ar noteiktu vēža veidu.
• Piedāvā aizsardzību pret astmu un sirds slimībām.
• Samazina ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas risku.
• Daudzi pētījumi liecina, ka, ēdot vairāk augu pārtikas, piemēram, ķirbju, samazinās aptaukošanās un vispārējās mirstības risks. 
• Tas var arī palīdzēt cilvēkam izvairīties no diabēta un sirds slimībām, veicināt veselīgu sejas ādu un matus, palielināt enerģiju un veselīgu ķermeņa masas indeksu.

Interesanti fakti par ķirbjiem

• Ir vairāk nekā 45 dažādu veidu ķirbji. Tiem ir dažādas formas, izmēri un krāsas, tostarp oranža, balta, zaļa un dzeltena.
• Ķirbji pirmo reizi tika pieradināti Centrālamerikā pirms vairāk nekā 7500 gadiem.
• Vārds “ķirbis” nāk no grieķu vārda “pepon”, kas nozīmē “liela melone”.
• Pirmo reizi ķirbjus Eiropā ieveda Kristofers Kolumbs 15. gadsimta beigās.
• Ķirbji tehniski ir augļi. Tie nāk no viņu augu ziediem, kā gurķi, tomāti un avokado.

Dažas superīgas ķirbju receptes

• Ātri marinēts ķirbis
• Sviesta skvoša jeb ķirbju zupa
• Ātrā ķirbju kūka
• Ķirbju kotletes ar malto gaļu
• Spageti ar ķirbju mērci un žāvētu gaļu
• Siera ķirbju sēklu keksiņi
• Kraukšķīgais ķirbja sacepums
• Pumpkin spice latte jeb ķirbju latte

Vairāk ķirbju receptes meklē ŠEIT, bet vairāk par to, kas ir ķirbis, lasi rakstā “Ķirbja daudzveidība”

Šis raksts Dažas superīgas ķirbju receptes pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Mūsdienās daudzas valstis Halovīnu svin 31. oktobrī, ieskaitot arī Latviju. Lai gan šie svētki nevisiem iet pie sirds, jo parādas visādi mošķi uz ielām un pie māju durvīm, taču tas netraucē citiem baudīt svētku dienu jeb drīzāk vakaru. 

Kas ir Halovīns?

Ja nu kāds vēl nezina, kas ir Halovīns.

Halovīns ir svētki jeb svinības, ja to tā var nosaukt, kad joki un pārģērbšanās pa citiem tēliem iet pilnu sparu. 

• Galvenā Halovīn doma ir pārģērbiet par citu tēlu – tas var būt briesmonītis, mīļākais multeņu vai filmu varonis. Kāds simbols; dievība, cita persona utt.
• Otra galvenā lieta ir iet konfekšu medībās. Jaunāki bērni iet pie kaimiņiem prasīt konfektes ar frāzi “saldumus vai izjokosim.”
• Vecāku cilvēku vidū ir populāri veidot Halovīna ballītes, kur, protams, ir jābūt pārģērbušamies par kaut ko. Vakara gaitā balso par labāko tērpu utt.
• Citi izvēlas šo dienu pavadīt mājās ar tuvākajiem cilvēkiem, skatīties filmas un baudīt nopirktos saldumus. 
• Ķirbja grebšana.
• Citiem patīk stāstīt šausmu stāstus, lai radītu atmosfēru. 
• Izrotāt savas mājas ar dažādiem dekoriem, kā skeletiem, ķirbjiem, spokiem utt.

Halovīns, ko tajā gatavot?

Halovīns ir saldumu diena. Diena, kad var atļauties pagatavot kūciņu, siltu dzērienu un uzrīkot ballīti ar daudz našķiem. 

Ķirbis un kanēlis, ir rudens ēdiens. Tāpēc tas Halovīnā ir ļoti populārs. Ķirbi ne tikai grebj un izmanto kā rotājumu, bet arī no tā gatavo daudz lieliskus ēdienus.

Vairāk informācijas, par to, kas ir ķirbis, lasi šeit

Halovīna ēdiena receptes

• Iesāc savu svētku rītu ar gardām pankūkām – Plānās šokolādes pankūkas.
• Pusdienās vai vakariņās pagatavo Ķirbja krēmzupu.
• Un pēc tam baudi Amerikāņu klasiku, kas ienākusi daudzās mājās – Hocus Pocus. (Citas desertu receptes meklē šeit -> Deserti , jo Halovīni ir saldumu diena! Pagatavo desertu kopā ar bērnu, viņš noteikti būs priecīgs iesaistīties šajā procesā, šajā sadaļā vari meklēt visādus desertus – kūkas, pīrāgus, konfektes utt.
• Un visu baudi kopā ar kādu lielisku silto dzērienu – Pumpkin spice latte vai, piemēram, Mājās gatavota karstā šokolāde. (Citus dzērienus meklē šeit – Dzērieni.)

Pagatavo mīļāko dzērienu vai kādu no manām dzērienu receptēm, ietinies siltā plediņā, iededz svecītes un ieslēdz kādu kārtīgu ģimenes Halovīnu filmu. Baudi vakaru un kopā būšanu ar ģimeni!

Šis raksts Halovīns ko tajā gatavot? pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Mans mīļākais vārds ir “ ķirbis ”. Tu esi ķirbis. Vai arī tu neesi. ES esmu.

/Harrison Salisbury/

Ķirbja daudzveidība – ķirbis

Ķirbis ir vairāku ķirbju ģints (Cucurbita) kultūraugu auglis. Pēc morfoloģiskās klasifikācijas ķirbis ir oga.

Ķirbjus sākotnēji kultivēja tikai Latīņamerikā, galvenokārt mūsdienu Meksikas teritorijā. Tos sāka audzēt aptuveni 6000 gadus p.m.ē. Eiropā tos sāka audzēt tikai pēc Lielajiem ģeogrāfiskajiem atklājumiem 16. gs. Par atzītu pārtikas augu Eiropā ķirbis kļuva 17. gs.

Ķirbis ir ziemas skvoša šķirne, kas ir apaļs ar gludu, nedaudz rievotu mizu, un tās krāsa visbiežāk ir no dzeltenas līdz oranžai. Biezā apvalks satur sēklas un mīkstumu.

Ķirbī ir maz kaloriju, bet bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kuras ir arī sēklās, lapās un sulās.

Ķirbji ir viens no vecākajiem pieradinātajiem augiem. Ķirbjus plaši audzē komerciālai lietošanai, kā arī pārtikai, estētikai un atpūtai. Ķīna un Indija kopā veido pusi no pasaules ķirbju produkcijas.

Ķirbja nosaukums

Saskaņā ar Oksfordas angļu vārdnīcu, angļu vārds ķirbis ir atvasināts no sengrieķu vārda “πέπων romanized pepon”, kas nozīmē ‘melone’. Saskaņā ar šo teoriju šis termins no latīņu vārda peponem un vidējās franču valodas vārda pompon tika pārvērsts par agrīno mūsdienu angļu pompionu, ko 17. gadsimta angļu kolonisti nomainīja uz ķirbi, neilgi pēc tam, kad sastapās ar ķirbjiem, ierodoties tagadējos ziemeļaustrumos. 

Alternatīvs ķirbju atvasinājums ir Masačūsetsas vārds pôhpukun ‘aug apaļš’. Šo terminu, visticamāk, būtu izmantojuši Wampanoag iedzīvotāji (kas runā Masačūsetas Wôpanâak dialektā), iepazīstinot ar ķirbjiem angļu svētceļniekus Plimutas kolonijā, kas atrodas mūsdienu Masačūsetsā. 

Terminam “ķirbis” nav saskaņotas botāniskas vai zinātniskas nozīmes, un to lieto savstarpēji aizstājot ar vārdu “skvošs” un “ziemas skvošs”. Ziemeļamerikā un Apvienotajā Karalistē ķirbis tradicionāli attiecas tikai uz apaļām ziemas ķirbja apaļām oranžām šķirnēm, kuras galvenokārt iegūtas no Cucurbita pepo, savukārt Jaunzēlandē un Austrālijas angļu valodā termins ķirbis parasti attiecas uz visu ziemas skvošu.

Ķirbja uzturvērtības

Ķirbis nodrošina arī virkni būtisku vitamīnu un minerālvielu:

• A vitamīns
• C vitamīns
• E vitamīns
• Riboflavīns
• Kālijs
• Varš
• Nangāns
• Tiamīns
• Vitamīns B-6
• Folāts
• Pantotēnskābe
• Niacīns
• Dzelzs
• Magnijs
• Fosfors

Ķirbji ir fantastisks šķiedrvielu avots. Ieteicamais šķiedrvielu daudzums pieaugušajiem ir no 25 g līdz 38 g dienā.

Šķiedra palēnina cukura uzsūkšanos asinīs, veicina regulāru zarnu kustību un izlīdzina gremošanu. Veselīga šķiedrvielu uzņemšana var arī palīdzēt samazināt resnās zarnas vēža risku.

Ar gandrīz 3 g šķiedrvielu avota tasi vārīta, svaiga ķirbja un vairāk nekā 7 g konservētu ķirbju, ķirbju pievienošana ikdienas uzturam var palīdzēt cilvēkam palielināt šķiedrvielu daudzumu.

Ķirbja daudzveidība ķirbja šķirnēs

• 100-gades ķirbis
• Ziemas Saldais
• Šokolādes ķirbis
• Mazais bēbis
• Amazonka
• Ambar
• Austrālijas sviesta ķirbis
• Jaunzēlandes ķirbis
• Banānu ķirbis
• Sviesta rieksts
• Forets
• Hubarda ķirbis  
• Muskate de Provnace
• Moore zelts
• Rožu ķirbis   
• Rumbo 
• Spafeti ķirbis 
• Turku bergķirbis
• Uchiki kuri
• Zekta rieksts
• Kailsēklu
• Meloņu ķirbis
• Oranžais desertu ķirbis

Vairāk par tām lasi šeit>>

Ķirbja daudzveidība – Interesanti fakti par ķirbjiem

• Katrs ķirbis ražo apmēram 500 sēklu.
• Pelnrušķīte popularizēja ķirbjus. Feja pārvērta ķirbi par karieti, lai aizvestu pelnrušķīti uz prinča balli.
• Pirmo reizi ķirbjus nosauca par ķirbjiem franču pētnieks Žaks Kārtjē 1584. Gadā.
• Ķirbji aug visur, izņemot Antarktīdu. Ķirbja daudzveidība.
• Ķirbji Helovīnā ne vienmēr bija populāri. Tradīcija griezt ķirbjus Helovīnā sākās no biedējošas īru tautas pasakas par vīrieti vārdā Skops Džeks. Īrijā un Skotijā cilvēki sāka griezt sejas sakņu dārzeņos, piemēram, rāceņos un bietēs, lai aizbaidītu ļaunos garus. Imigranti, pārceļoties uz ASV, atnesa sev līdzi šo tradīciju.
• Dzeltenīgi oranži ziedi, kas zied uz ķirbju vīnogulājiem, ir ēdami.
• Ķirbis, visticamāk, tika pasniegts pirmajos Pateicības dienas svētkos, ko svinēja svētceļnieki un indiāņi 1621. gadā.
• Agrākais Amerikas ķirbju pīrāgs bija pavisam savādāks, ko mēs šodien baudām. Svētceļnieki un agrīnie kolonisti pagatavoja ķirbju pīrāgu, izliekot ķirbi, piepildot čaumalu ar pienu, medu un garšvielām un cepot to.
• Agrīnie kolonisti žāvēja ķirbju čaumalas, sagrieza tās sloksnēs un pina paklājiņos.
• “Pasaules ķirbju galvaspilsēta” ir Mortona, Ilinoisa. Libby ķirbju industrijas mājas.
• Ilinoisas štatā aug visvairāk ķirbju. Tas katru gadu novāc apmēram 12 300 hektāru ķirbju.
• Ķirbji kādreiz tika uzskatīti par līdzekli pret vasaras raibumiem un čūsku kodumiem.
• Dabas medicīnas speciālisti ir pierādījuši, ka ķirbju sēklu lietošana vīriešiem samazina prostatas traucējumu risku.

Ķirbja receptes

• Ātri marinēts ķirbis
• Amerikāņu ķirbja pīrāgs
• Ķirbju krēmzupa
• Ķirbju kotletes ar malto gaļu
• Siera-ķirbju sēklu keksiņi
• Spageti ar krēmīgo ķirbju mērci un žāvētu gaļu
• Kraukšķīgais ķirbju sacepums

Vairāk receptes meklē šeit – Receptes

Šis raksts Ķirbja daudzveidība pirmo reizi parādījas Gatavo.com.