Citas kūkas receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

19. gadsimtā “samta” kūka, mīksta un samtaina drupinātu kūka, tika pasniegta kā grezns deserts, atšķirībā no biežāk sastopamās kūkas ar rupjāku drupinājumu. Ap 20.gadsimta miju tika ieviesta velna ēdiena kūka, un tā daži uzskata, ka radusies sarkanā samta kūka. Galvenā atšķirība starp abām kūkām ir tāda, ka velna ēdiena kūkā izmantota šokolāde, bet sarkanā samta kūkā – kakao.

Adams Extract ir atzīts par sarkanās samta kūkas ievešanu virtuvēs visā Amerikā Lielās depresijas laikmetā. Tas bija viens no pirmajiem, kas pārdeva sarkanās pārtikas krāsvielas un citus garšas ekstraktus, izmantojot tirdzniecības vietas.

Kad Otrā pasaules kara laikā ASV tika normēti pārtikas produkti, maiznieki izmantoja vārītas biešu sulas, lai uzlabotu kūku krāsu. Bietes tika un tiek izmantotas dažās receptēs kā pildviela vai mitruma saglabāšanai.

Sarkanā samta kūka un tās oriģinālā recepte ir labi zināma ASV no Ņujorkas slavenās viesnīcas Waldorf-Astoria, kas nodēvēta par kūku Waldorf-Astoria. Tomēr to plaši uzskata par dienvidu recepti.

Tradicionāli sarkanā samta kūka tiek glazēta ar franču stila sviesta ermīna glazūru, kas ir ļoti viegla un pūkaina, bet aizņem laiku, lai pagatavotu.

Sarkanās kūkas saknes dažkārt tā tiek uzskatīta par dvēseles ēdienu dienvidos. Sarkanā krāsa bieži tiek izmantota jūnija padsmitā gada svinībās, lai simbolizētu asinsizliešanu cīņā pret verdzību. To izmanto arī, lai atcerētos melnādaino senču dzīvi pirms emancipācijas, jo tiek godināti tie, kuriem nebija iespējas izbaudīt mūsdienu brīvības.

Šis raksts Sarkanā samta kūka pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Šis raksts Mac and Cheese ar vistu pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas pīrāga, kūciņas, bulciņu receptes meklē ŠEIT.

Interesanti fakti par ķirbjiem:

• Katrs ķirbis ražo apmēram 500 sēklu.
• Pelnrušķīte popularizēja ķirbjus. Feja pārvērta ķirbi par karieti, lai aizvestu pelnrušķīti uz prinča balli.
• Pirmo reizi ķirbjus nosauca par ķirbjiem franču pētnieks Žaks Kārtjē 1584. Gadā.
• Ķirbji aug visur, izņemot Antarktīdu.
• Ķirbji Helovīnā ne vienmēr bija populāri. Tradīcija griezt ķirbjus Helovīnā sākās no biedējošas īru tautas pasakas par vīrieti vārdā Skops Džeks. Īrijā un Skotijā cilvēki sāka griezt sejas sakņu dārzeņos, piemēram, rāceņos un bietēs, lai aizbaidītu ļaunos garus. Imigranti, pārceļoties uz ASV, atnesa sev līdzi šo tradīciju.
• Dzeltenīgi oranži ziedi, kas zied uz ķirbju vīnogulājiem, ir ēdami.
• Ķirbis, visticamāk, tika pasniegts pirmajos Pateicības dienas svētkos, ko svinēja svētceļnieki un indiāņi 1621. gadā.
• Agrākais Amerikas ķirbju pīrāgs bija pavisam savādāks, ko mēs šodien baudām. Svētceļnieki un agrīnie kolonisti pagatavoja ķirbju pīrāgu, izliekot ķirbi, piepildot čaumalu ar pienu, medu un garšvielām un cepot to.
• Agrīnie kolonisti žāvēja ķirbju čaumalas, sagrieza tās sloksnēs un pina paklājiņos.
• “Pasaules ķirbju galvaspilsēta” ir Mortona, Ilinoisa. Libby ķirbju industrijas mājas.
• Ilinoisas štatā aug visvairāk ķirbju. Tas katru gadu novāc apmēram 12 300 hektāru ķirbju.
• Ķirbji kādreiz tika uzskatīti par līdzekli pret vasaras raibumiem un čūsku kodumiem.
• Dabas medicīnas speciālisti ir pierādījuši, ka ķirbju sēklu lietošana vīriešiem samazina prostatas traucējumu risku.
• Amerikāņu ķirbju pīrāgs.

Šis raksts Amerikāņu ķirbju pīrāgs pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas līdzīgas receptes skaties ŠEIT.

Vai zināji?

Ribiņas ir dažādu veidu ribas, kas izgrieztas no cūkas apakšējās daļas, īpaši vēdera un krūšu kaula, aiz pleca un ietver 11 līdz 13 garus kaulus. Uz kauliem un arī starp tiem ir gaļas pārklājums.

Viens no gardākajiem gaļas gabaliņiem, kam ļaut karsēties uz kvēlojošajām grila oglēm, ir cūkas ribiņas. Kārtīgi iemarinētas un pēc tam prasmīgi pagatavotas, tās būs tik smeķīgas, ka atliks vien noskrubināt gardo gaļu no kauliņiem. Bet, kā jau ar visām maltītēm, arī uz ribiņām attiecas daži pamatprincipi, kas jāievēro.

Lai labi garšo BBQ cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī!

Šis raksts BBQ cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Vai zināji, ka etimoloģiski nosaukums asarim latviešu valodā ir saistīti ar vārdu “ass”. Pirmo reizi sugas latviskais nosaukums konstatēts 1638. gadā. 

Šis raksts Jūras asaris ar diļļu gurķiem un apelsīnu šampānieti pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Līdzīgas receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Kukurūza tiek uzskatīta gan par dārzeņu, gan par graudaugu graudu. Saldā kukurūza, kuru ēdam no vālītes, kulinārijas pasaulē parasti tiek uzskatīta par dārzeni, turpretī sausās sēklas, kuras izmanto popkornam, tiek klasificētas kā veseli graudi. Kukurūza ir radusies Meksikā pirms vairāk nekā 9000 gadiem.

Kukurūza (Zea mays), saukta arī par Indijas kukurūzu vai kukurūzu, zālāju dzimtas (Poaceae) graudaugu augs un tā ēdamie graudi. Pieradināto kultūru izcelsme ir Ameriku un ir viena no visplašāk izplatītajām pārtikas kultūrām pasaulē. Kukurūzu izmanto kā lopbarību, cilvēku pārtiku, kā biodegvielu un kā izejvielu rūpniecībā.

Pirmo reizi kukurūzu pieradināja vietējie iedzīvotāji Meksikas dienvidos apmēram pirms 10 000 gadu. Tiek uzskatīts, ka mūsdienu kukurūza ir iegūta no Balsas teosinte (Zea mays parviglumis), savvaļas zāles. Tās kultūra bija izplatījusies līdz pat Meinas dienvidiem, kad eiropieši apmetās Ziemeļamerikā, un indiāņi mācīja Eiropas kolonistiem audzēt vietējos graudus. Kopš to Eiropā ieveda Kristofers Kolumbs un citi pētnieki un kolonizatori, kukurūza ir izplatījusies visās tās audzēšanai piemērotajās pasaules vietās. To audzē no 58° Z platuma Kanādā un Krievijā līdz 40° S platuma grādiem Dienvidamerikā, un gandrīz katru gada mēnesi kaut kur pasaulē nogatavojas kukurūzas raža. Tā ir vissvarīgākā kultūra Amerikas Savienotajās Valstīs un daudzās vietās ir galvenais pārtikas produkts.

Šis raksts Grilēta kukurūza ar sieru un laima majonēzi pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas cepumu receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Oreo ir amerikāņu sviestmaižu cepums, kas sastāv no divām (parasti šokolādes) vafelēm ar saldā krēma pildījumu. Oreo,  tika izgudrots 1912. gada 6. martā, un tas ir vislabāk pārdotais sīkfailu zīmols ASV.

Oreo ir pieejamas vairāk nekā simts valstīs. Un ir kļuvis ļoti populārs saldums. Vai esi baudījis šo cepumu? Vai vēl labāk, pagatavo to pats un cienā citus! Mājās gatavoti Oreo cepumi.

Oreo ir sviestmaižu cepumu zīmols, kas sastāv no diviem kakao cepumiem vai cepumu gabaliņiem ar saldu fondant pildījumu. To ieviesa Nabisco 1912. gada 6. martā, un, veicot virkni uzņēmumu iegādes, apvienošanās un sadalīšanas, gan Nabisco, gan Oreo zīmols kopš 2012. gada pieder Mondelez International. Ir ražotas daudzas Oreo cepumu šķirnes, un 21. gadsimtā ir kļuvuši populāri ierobežota tirāžas cepumi.

Oreos ir 1908. gadā ieviestā Hydrox šokolādes krēmveida cepuma imitācija, taču tā popularitāte tik lielā mērā apsteidza Hydrox, ka daudzi uzskata, ka Hydrox ir Oreo imitācija. Oreo ir visvairāk pārdotais cepumu zīmols Amerikas Savienotajās Valstīs un no 2014. gada vislabāk pārdotais cepumu zīmols visā pasaulē.

Šis raksts Mājās gatavoti Oreo cepumi pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas gaļas receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji, tulkojumā vārds steiks nozīmē ‘gaļa uz kociņa’. Šis vārds nāk no Sakšiem, kas nodarbojās ar lopu čaukstēšanu jeb vieglākiem vārdiem cepšanu. Sākotnēji lietotais termins bija “steik”.

Kā pagatavot perfektu steiku?

Cilvēki saka, ka ideāla steika pagatavošana ir zināma māksla. Bet, es uzskatu, ka tas ir diezgan vienkārši — tik rūpīgi jāseko katram solim, lai iegūtu perfektu steiku. Zemāk apkopoju dažus punktus, kurus vajadzētu ņemt vērā pagatavojot steiku.

• Izņemt gaļu no ledusskapja vismaz 40 min pirms gatavošanas. Tas ļauj tai sasilt līdz istabas temperatūrai un nodrošina vienmērīgu gatavošanu.
• Sālīt steiku. Vislabāk protams būtu Izmantot košera sāli, jo tā lielākie, pārslveida kristāli ļauj viegli saspiest un kontrolēt izlietojuma daudzumu. Lai iegūtu visgaršīgākos un maigākos rezultātus, sāliet steikus vismaz 40 min pirms vai pat vakarā pirms to gatavošanas. Tas prasa nelielu plānošanu, taču jūsu steiku padarīs sulīgu un maigu.
• Nosusini steikus un atstāj taukus. Ja vēlies nogriezt taukus no steika, dari to, kad tas ir pagatavots, jo tauki pievieno gaļai garšu un mitrumu gatavošanas laikā.

..

• Nepievieno eļļu pannai! Uzkarsē lielu pannu (vai BBQ) līdz lielam karstumam. Lietojot pannu, jo smagāka pamatne, jo labāk – smagas pannas ilgāk notur siltumu un vienmērīgi cep gaļu. Ir svarīgi nepārblīvēt pannu vai BBQ, pretējā gadījumā gaļa sautēsies, nevis apcepsies. Gatavot steiku pa partijām vai, ja nepieciešams, izmantojiet divas pannas. 
• Laiks. Parasti (22 mm biezs steiks) cep 2 min no katras puses, lai iegūtu jēlu steiku. 3-4 min no katras puses vidēji jēlu un 4-6 min no katras puses vidēju. Lai pagatavotu labi ceptu, cep 2–4 min no katras puses, pēc tam samazini uguni un cep vēl 4–6 min.
• Lai pārbaudītu steiku gatavību, izmanto tīrā rādītājpirksta galu (vai knaibles), lai viegli pavirzītu steiku. Ja tas ir mīksts, bet nedaudz elastīgs, tas ir vidēji jēls. Ja tas ir elastīgs, tas ir vidējs. Jebkurš stingrāks par to, un tas ir ceļā uz labu darbu.
• Ļaut steikam atpūsties. Novieto steikus uz koka dēļa vai šķīvja, brīvi pārklāj ar foliju un atpūtini apmēram 6-7 min. Atpūta ļaus sulai atgriezīties gaļas šķiedrās. Tas nozīmē, ka, sagriežot steiku, sula neiztecēs uz šķīvja un rezultātā steiks būs maigāks.

Lai labi garšo ķiploka sviesta steiks.

Šis raksts Ķiploka sviesta steiks pirmo reizi parādījas Gatavo.com.