Ķirbis ir, manuprāt, top ēdiens rudens / ziemas laikā. Ķirbja saldā garša un daudzveidība noder visādos ēdienos. Pildīta ķirbja sautējums savā ziņā ir vienkārša recepte, tikai nedaudz pacietības izgrebjot ķirbīti un sagriežot dārzeņus.

Citas receptes kā pagatavot ķirbi meklē ŠEIT un lasi bloga rakstu “Ķirbja daudzveidība”.

Vai zināji?

Ķirbis ir vairāku ķirbju ģints (Cucurbita) kultūraugu auglis. Pēc morfoloģiskās klasifikācijas ķirbis ir oga.

Ķirbjus sākotnēji kultivēja tikai Latīņamerikā, galvenokārt mūsdienu Meksikas teritorijā. Tos sāka audzēt aptuveni 6000 gadus p.m.ē. Eiropā tos sāka audzēt tikai pēc Lielajiem ģeogrāfiskajiem atklājumiem 16. gs. Par atzītu pārtikas augu Eiropā ķirbis kļuva 17. gs.

Ķirbis ir ziemas skvoša šķirne, kas ir apaļs ar gludu, nedaudz rievotu mizu, un tās krāsa visbiežāk ir no dzeltenas līdz oranžai. Biezā apvalks satur sēklas un mīkstumu.

Ķirbī ir maz kaloriju, bet bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kuras ir arī sēklās, lapās un sulās. Tas ir viens no vecākajiem pieradinātajiem augiem. Ķirbjus plaši audzē komerciālai lietošanai, kā arī pārtikai, estētikai un atpūtai. Ķīna un Indija kopā veido pusi no pasaules ķirbju produkcijas.

Saskaņā ar Oksfordas angļu vārdnīcu, angļu vārds ķirbis ir atvasināts no sengrieķu vārda “πέπων romanized pepon”, kas nozīmē ‘melone’. Saskaņā ar šo teoriju šis termins no latīņu vārda peponem un vidējās franču valodas vārda pompon tika pārvērsts par agrīno mūsdienu angļu pompionu, ko 17. gadsimta angļu kolonisti nomainīja uz ķirbi, neilgi pēc tam, kad sastapās ar ķirbjiem, ierodoties tagadējos ziemeļaustrumos.

Alternatīvs ķirbju atvasinājums ir Masačūsetsas vārds pôhpukun ‘aug apaļš’. Šo terminu, visticamāk, būtu izmantojuši Wampanoag iedzīvotāji (kas runā Masačūsetas Wôpanâak dialektā), iepazīstinot ar ķirbjiem angļu svētceļniekus Plimutas kolonijā, kas atrodas mūsdienu Masačūsetsā.

Terminam “ķirbis” nav saskaņotas botāniskas vai zinātniskas nozīmes, un to lieto savstarpēji aizstājot ar vārdu “skvošs” un “ziemas skvošs”. Ziemeļamerikā un Apvienotajā Karalistē ķirbis tradicionāli attiecas tikai uz apaļām ziemas ķirbja apaļām oranžām šķirnēm, kuras galvenokārt iegūtas no Cucurbita pepo, savukārt Jaunzēlandē un Austrālijas angļu valodā termins ķirbis parasti attiecas uz visu ziemas skvošu.

Pildīta ķirbja sautējums, lai labi garšo!

Šis raksts Pildīta ķirbja sautējums pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Lai izceptu šo franču ābolu kūku, tev nav nepieciešams īpašs aprīkojums, piemēram, mikseris vai sarežģītas metodes. Vienkārši sajauc visu kopā un lej formā. Tas ir tik vienkārši, ka ikviens to var izdarīt!

Neatkarīgi no tā, vai vēlaties baudīt šo kūku brokastīs vai desertā, šis gardums ir pārpildīts ar svaigiem āboliem, padarot to par ideālu rudens ēdienu.

Ja vēlies pagatavot līdzīgas un tikpat gardas ābolu receptes, skaties ŠEIT.

Vai zināji?

Ābols ir auglis, kas jau kopš vissenākajiem laikiem ir ne tikai kā pārtikas produkts, bet arī kā mīlestības un skaistuma simbols. Āboli ir sulīgi daudzsēklu augļi, kurus ievāc no ābelēm, īpaši no dārza ābeles. Veidojas no zieda ar apakšēju sēklotni, kas apaug ar kausveida ziedgultni un citām zieda daļām. Nogatavojoties diferencējas. Ābols veidojas no auglenīcas. Ābolu plātsmaize ar raugu mīklu.

Selekcionāri ir izveidojuši vairāk nekā 7500 ābolu šķirnes, no kurām aptuveni 50 ir ekonomiski nozīmīgas. Ābolu šķirnes tiek grupētas vasaras ābolos, rudens ābolos un ziemas ābolos.

Ābols satur vairāk nekā 50 vitamīnu, minerālvielu, aminoskābju un augļskābju:

• A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C vitamīni.
• Kalcijs, dzelzs, magnijs.
• Labs šķīstošo un nešķīstošo šķiedru avots.
• Satur polifenolus, kas ietver flavonolus (īpaši kvercetīnu, bet arī kaempferolu un miricetīnu), katehīnus (īpaši epikatehīnu), antocianīnus (ja āboli ir ar sarkanu mizu), hlorogēnskābi, florididīnu un vēl vairākus desmitus veselībai labvēlīgu polifenolu barības vielu.
• Garšīgi un kraukšķīgi ābolu augļi izceļas ar iespaidīgo fito barības vielu un antioksidantu sarakstu.
• Ābolā esošās uzturvielas pārmērīgi atrodas mizā, kas ir visvērtīgākā augļa daļa attiecībā uz tā uzturvielu.

Franču ābolu kūka, lai labi garšo!

Šis raksts Franču ābolu kūka pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas līdzīgas receptes meklē ŠEIT, bet ko labu veselībai mums sniedz ābols vari lasīt bloga rakstā ŠEIT.

Vai zināji?

​​Ābols ir auglis, kas jau kopš vissenākajiem laikiem ir ne tikai kā pārtikas produkts, bet arī kā mīlestības un skaistuma simbols. Āboli ir sulīgi daudzsēklu augļi, kurus ievāc no ābelēm, īpaši no dārza ābeles. Veidojas no zieda ar apakšēju sēklotni, kas apaug ar kausveida ziedgultni un citām zieda daļām. Nogatavojoties diferencējas. Ābols veidojas no auglenīcas. Ābolu plātsmaize ar raugu mīklu.

Selekcionāri ir izveidojuši vairāk nekā 7500 ābolu šķirnes, no kurām aptuveni 50 ir ekonomiski nozīmīgas. Ābolu šķirnes tiek grupētas vasaras ābolos, rudens ābolos un ziemas ābolos.

Starp Kaspīnu un Melno jūru augļi radās Tuvajos Austrumos pirms aptuveni 4000 gadiem. Tas ir viens no visu laiku iecienītākajiem un populārākajiem augļiem.

Ābols satur vairāk nekā 50 vitamīnu, minerālvielu, aminoskābju un augļskābju:

• A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C vitamīni.
• Kalcijs, dzelzs, magnijs.
• Labs šķīstošo un nešķīstošo šķiedru avots.
• Satur polifenolus, kas ietver flavonolus (īpaši kvercetīnu, bet arī kaempferolu un miricetīnu), katehīnus (īpaši epikatehīnu), antocianīnus (ja āboli ir ar sarkanu mizu), hlorogēnskābi, florididīnu un vēl vairākus desmitus veselībai labvēlīgu polifenolu barības vielu.
• Garšīgi un kraukšķīgi ābolu augļi izceļas ar iespaidīgo fito barības vielu un antioksidantu sarakstu.
• Ābolā esošās uzturvielas pārmērīgi atrodas mizā, kas ir visvērtīgākā augļa daļa attiecībā uz tā uzturvielu.

Šis raksts Ābolu plātsmaize ar raugu mīklu pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Interesanti fakti par mojito:

• Tiek uzskatīts, ka mojito izcelsme ir Kuba, kur to sākotnēji izmantoja medicīniskiem nolūkiem, lai ārstētu skorbutu un dizentriju.
• Nosaukums “mojito” cēlies no spāņu vārda “mojar”, kas nozīmē “slapināt” vai “mitrināt”.
• Mohito bija Ernesta Hemingveja iecienītākais dzēriens, kurš bieži apmeklēja La Bodeguita del Medio Havanā, Kubā.
• Viens no izcelsmes stāstiem ir saistīts ar sera Frensisa Dreika neveiksmīgo iebrukumu Havanā 16. gadsimtā. Klīst baumas, ka viņa apkalpe nebija vislabākajā formā, skorbuta un dizentērijas dēļ. Piestājot krastā, apkalpe devās krastā, lai iegūtu līdzekļus no vietējiem Dienvidamerikas indiāņiem. Viņi atgriezās uz klāja ar aguardiente de caña (cukurniedru, ruma priekšteča ugunsūdeni), cukuru, laimiem un piparmētru lapām. Sastāvdaļas tika sajauktas kopā, lai izveidotu leģendāro El Draque kokteili, pirms galu galā tas pārtapa par Mojito.
• Mohito ir viens no vecākajiem jauktajiem dzērieniem, ko joprojām lieto mūsdienās, un tā izcelsme ir 1500. gados.
• Mohito tika popularizēts Amerikas Savienotajās Valstīs 2000. gadu sākumā, daļēji pateicoties tā parādīšanai Džeimsa Bonda filmā Die Another Day.
• Tradicionālo mohito gatavo no baltā ruma, laima sulas, piparmētru lapām, cukura un sodas.
• Kubā ir nacionālā Mohito diena, ko atzīmē 11. Jūlijā.

Citus bezalkoholiskus un alkoholiskus dzērienus meklē mājaslapā.

Lai labi garšo bezalkoholisks ziemas mojito!

Šis raksts Bezalkoholisks ziemas mojito pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Interesanti fakti par bietēm:

1. Biešu selekcionāri sadalīja galda un lopbarības šķirnēs 16.-17.gadsimtā.
2. Viduslaikos valdīja uzskats, ka regulāra biešu lietošana samazina risku saslimt, ja iestājas mēris.
3. Slavenais Hipokrāts izmantoja bietes kā zāles noteiktu slimību ārstēšanai.
4. Senajos laikos Persieši bietes tika uzskatītas par nesaskaņu un strīdu simbolu.
5. Citviet bietes izmantoja kosmētikas nolūkos – vaigu sārtumam.
6. Cukura saturs cukurbietēs var būt pat 23%. Šo šķirni izaudzēja tikai 18. gadsimta vidū.
7. Biešu dzimtene ir Indija, no kurienes tirgotāji tās atveda uz senajiem Eiropas un tuvajiem Austrumumiem.
8. Pasaulē lielākā biete izaudzēta 2001. gadā, tās masa bija 23,4 kg.
9. Šobrīd tiek kultivētas aptuveni 70 biešu šķirnes.

Šis raksts Marinētas bietes pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas kūku receptes vari meklēt šeit.

Vai zināji, ka senām tradīcijām un zināšanām bagāts, A/S “Rīgas Dzirnavnieks” šobrīd ir viens no lielākajiem graudu pārstrādātājiem Baltijas valstīs, kas ražo un eksportē augstvērtīgus industriālos un patēriņa produktus — visu veidu kviešu, rudzu un auzu miltus, miltu maisījumus, graudaugu pārslas un citus  produktus ar zīmolu Herkuless.

Rīgas Dzirnavnieka misija:

Misija – radīt pilnvērtīgāku un laimīgāku dzīvi. Mēs to darām izmantojot mūsu ekspertu zināšanas un komandas talantus, kas mums dod iespēju pilnveidot un attīstīt uzņēmuma darbību mūsu ražotos produktus un savstarpējās attiecības ilgstpējīgā veidā. Mēs esam daļa no graudu pārstrādes uzņēmumu grupas, kuras Baltijas valstīs esošo uzņēmumu ražotos produktus ik dienu izvēlas miljoniem cilvēku, tāpēc mēs nepārtraukti strādājam, lai saglabātu kvalitātes standartus un reaģētu uz mainīgo tirgus pieprasījumu.

Vīzija – kļūt par visvēlamāku kvalitatīvas pārtikas partneri Baltijas valstīs. Dzirnavām sen vairs nav vajadzīgs vējš, lai dzirnakmeņi grieztos, bet tas, kam mēs ticam un kāpēc mēs strādājam, ir saglabājies. Senām tradīcijām un zināšanām bagāts, “Rīgas Dzirnavnieks” pašlaik ir daļa no ”Baltic Mill” grupas, kuras gandrīz 200 gadus ilgā vēsture sākās ar vienām dzirnavām Panevēžā. Šajā laikā visi grupā esošie uzņēmumi Baltijas valstīs ir auguši un attīstījušies, ir radušās jaunas tehnoloģijas un iespējas.  Meklējot to, kas mūs vienotu un palīdzētu dažādās pieredzes pārvērst par uzņēmuma attīstības dzinējspēku, mēs esam izveidojuši starptautisku komandu, kas vadās pēc kopīgiem noteikumiem.

Vērtības ir ceļa rādītāji ikdienas darbos. Tie palīdz ikdienas darbos īstenot uzņēmuma misiju un vīziju. Tā ir mūsu vienošanās, kā mēs sasniegsim izvirzītos mērķus un kāds būs mūs vienojošais princips. Mēs esam dedzīgi, komandā strādājoši, profesionāli, atbildīgi, cieņpilni un tiecamies uz augstāko kvalitāti – lai mūsu klienti būtu paēduši un laimīgi, bet „Baltic Mill” uzņēmumu grupa kļūtu par vēlamāko kvalitatīvas pārtikas partneri Baltijas valstīs.

Šis raksts Herkules deserta kūka pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Vairāk zupu receptes vari meklēt ŠEIT.

Vai zināji?

Terminam “ķirbis” nav saskaņotas botāniskas vai zinātniskas nozīmes, un to lieto savstarpēji aizstājot ar vārdu “skvošs” un “ziemas skvošs”. Ziemeļamerikā un Apvienotajā Karalistē ķirbis tradicionāli attiecas tikai uz apaļām ziemas ķirbja apaļām oranžām šķirnēm, kuras galvenokārt iegūtas no Cucurbita pepo, savukārt Jaunzēlandē un Austrālijas angļu valodā termins ķirbis parasti attiecas uz visu ziemas skvošu. Sviesta skvoša jeb ķirbju zupa.

Interesanti fakti par ķirbjiem:

• Katrs ķirbis ražo apmēram 500 sēklu.
• Pelnrušķīte popularizēja ķirbjus. Feja pārvērta ķirbi par karieti, lai aizvestu pelnrušķīti uz prinča balli.
• Pirmo reizi ķirbjus nosauca par ķirbjiem franču pētnieks Žaks Kārtjē 1584. Gadā.
• Ķirbji aug visur, izņemot Antarktīdu.
• Ķirbji Helovīnā ne vienmēr bija populāri. Tradīcija griezt ķirbjus Helovīnā sākās no biedējošas īru tautas pasakas par vīrieti vārdā Skops Džeks. Īrijā un Skotijā cilvēki sāka griezt sejas sakņu dārzeņos, piemēram, rāceņos un bietēs, lai aizbaidītu ļaunos garus. Imigranti, pārceļoties uz ASV, atnesa sev līdzi šo tradīciju.
• Dzeltenīgi oranži ziedi, kas zied uz ķirbju vīnogulājiem, ir ēdami.
• Ķirbis, visticamāk, tika pasniegts pirmajos Pateicības dienas svētkos, ko svinēja svētceļnieki un indiāņi 1621. gadā.

Šis raksts Sviesta skvoša jeb ķirbju zupa pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Vai zināji?

Ķirbji ir uzskatīti par vecākajiem kultūraugiem pasaulē, apsteidzot pat kukurūzu un pupiņas. Indiāņiem Kolumba laikā jau bija izveidotas vairākas ķirbju šķirnes. Botāniski ķirbja auglis ir oga, kas ir lielākā oga pasaulē. Arī ķirbju sēklas ir lielākās no visiem kultūraugiem.

Ķirbis ir vairāku ķirbju ģints (Cucurbita) kultūraugu auglis. Pēc morfoloģiskās klasifikācijas ķirbis ir oga.

Ķirbjus sākotnēji kultivēja tikai Latīņamerikā, galvenokārt mūsdienu Meksikas teritorijā. Tos sāka audzēt aptuveni 6000 gadus p.m.ē. Eiropā tos sāka audzēt tikai pēc Lielajiem ģeogrāfiskajiem atklājumiem 16. gs. Par atzītu pārtikas augu Eiropā ķirbis kļuva 17. gs.

Ķirbis ir ziemas skvoša šķirne, kas ir apaļs ar gludu, nedaudz rievotu mizu, un tās krāsa visbiežāk ir no dzeltenas līdz oranžai. Biezā apvalks satur sēklas un mīkstumu.

Ķirbī ir maz kaloriju, bet bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kuras ir arī sēklās, lapās un sulās.

Ķirbji ir viens no vecākajiem pieradinātajiem augiem. Ķirbjus plaši audzē komerciālai lietošanai, kā arī pārtikai, estētikai un atpūtai. Ķīna un Indija kopā veido pusi no pasaules ķirbju produkcijas. Ātrā ķirbju kūka.

Vairāk par ķirbi un tā vēsturi vari izlasīt bloga rakstā: Ķirbja daudzveidība.

Šis raksts Ātrā ķirbju kūka pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Protams, visas sastāvdaļas parasti lieku uz aci. Nu, kā mājās gatavota kafija. Citiem patīk ar vairāk pienu, mazāk cukuru, vai arī otrādi. Galvenais jau zināt aptuvenās sastāvdaļas, lai pagatavotu šo gardo kafiju. Šī recepte ir vienkārša. Izmēģini!

Citus gardus rudens dzērienus meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Ķirbju garšvielu garšas profils pastāv jau gadsimtiem ilgi. Agrākā zināmā atsauce uz “ķirbju garšvielu” ir datēta ar britu recepti 1675. gadā ar pipariem, krustnagliņām, muskatriekstu un kanēli. Citās receptēs ir arī ingvers. Maisījumu izmanto, lai aromatizētu ķirbju pīrāgu, tāpēc tas ieguva savu nosaukumu.

Pavisam nesen garšvielu kompānijai Thompson & Taylor Spice Co tika piešķirts nosaukums “Pumpkin Pie Spice”. 30. gadu beigās tādi uzņēmumi kā Thompson & Taylor un McCormick & Company ievietoja maisījumu pārtikas preču veikalu plauktos.

Tieši Pumpkin spice latte jeb ķirbju latte kafejnīcu klāstā ieviesa zināmais dzērienu veiklas Starbucks. Oriģinālo Starbucks Pumpkin Spice Latte uzņēmumā ieviesa Pīters Djūks. Tajā laikā viņš bija uzņēmuma direktors. Pārbaudot, kādu recepti izmantot, Starbuck komanda uzlēja espresso virsū ķirbju pīrāgiem. Viņi gribēja būt pārliecināti, ka viņiem ir pareizais garšvielu maisījums, lai akcentētu kafiju. Viņi galu galā izmantoja recepti ar kanēli, krustnagliņām un muskatriekstu.

Sākotnējās izlaišanas brīdī ķirbju latte faktiski nesaturēja nevienu ķirbi. 2015. gadā Starbucks pielāgoja šo recepti, lai to iekļautu. Principā, ķirbju latte orģināli būtu jābūt no īsta ķirbja, ne garšvielu masījuma.

Šis raksts Pumpkin spice latte jeb ķirbju latte pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas pīrāga, kūciņas, bulciņu receptes meklē ŠEIT.

Interesanti fakti par ķirbjiem:

• Katrs ķirbis ražo apmēram 500 sēklu.
• Pelnrušķīte popularizēja ķirbjus. Feja pārvērta ķirbi par karieti, lai aizvestu pelnrušķīti uz prinča balli.
• Pirmo reizi ķirbjus nosauca par ķirbjiem franču pētnieks Žaks Kārtjē 1584. Gadā.
• Ķirbji aug visur, izņemot Antarktīdu.
• Ķirbji Helovīnā ne vienmēr bija populāri. Tradīcija griezt ķirbjus Helovīnā sākās no biedējošas īru tautas pasakas par vīrieti vārdā Skops Džeks. Īrijā un Skotijā cilvēki sāka griezt sejas sakņu dārzeņos, piemēram, rāceņos un bietēs, lai aizbaidītu ļaunos garus. Imigranti, pārceļoties uz ASV, atnesa sev līdzi šo tradīciju.
• Dzeltenīgi oranži ziedi, kas zied uz ķirbju vīnogulājiem, ir ēdami.
• Ķirbis, visticamāk, tika pasniegts pirmajos Pateicības dienas svētkos, ko svinēja svētceļnieki un indiāņi 1621. gadā.
• Agrākais Amerikas ķirbju pīrāgs bija pavisam savādāks, ko mēs šodien baudām. Svētceļnieki un agrīnie kolonisti pagatavoja ķirbju pīrāgu, izliekot ķirbi, piepildot čaumalu ar pienu, medu un garšvielām un cepot to.
• Agrīnie kolonisti žāvēja ķirbju čaumalas, sagrieza tās sloksnēs un pina paklājiņos.
• “Pasaules ķirbju galvaspilsēta” ir Mortona, Ilinoisa. Libby ķirbju industrijas mājas.
• Ilinoisas štatā aug visvairāk ķirbju. Tas katru gadu novāc apmēram 12 300 hektāru ķirbju.
• Ķirbji kādreiz tika uzskatīti par līdzekli pret vasaras raibumiem un čūsku kodumiem.
• Dabas medicīnas speciālisti ir pierādījuši, ka ķirbju sēklu lietošana vīriešiem samazina prostatas traucējumu risku.
• Amerikāņu ķirbju pīrāgs.

Šis raksts Amerikāņu ķirbju pīrāgs pirmo reizi parādījas Gatavo.com.