Citas mērču receptes skaties ŠEIT.

Vai zināji?

Tiek uzskatīts, ka ķiploku dzimtene ir Centrālāzija. Senajā Ēģiptē un Romā ķiplokiem tika piedēvētas teju maģiskas spējas – tos izmantoja dažādos rituālos, lietoja uzturā, lai vairotu spēku, izturību, un piedēvēja dažādu ietekmi uz veselību. Ķiploka brīnumainās spējas ir pieminējis Hipokrāts, tās ir aprakstītas senajos eposos un rakstos.

Savukārt mūsu zemē ķiploks ieceļoja ar tirgotājiem jau kopš 12. Gadsimta.

No seniem laikiem ķiploku plaši izmanto gan tā ārstniecisko īpašību, gan garšas dēļ. Tā sastāvā ir ēteriskā eļļa, glikozīds alliīns, C vitamīns, B grupas vitamīni, karotīns, varš, fosfors, kalcijs, mangāns, selēns, fitosterīni, stāsta klīniskā farmaceite.

Ja pēc ķiploku ēšanas rodas nepatīkama elpa, to var mazināt, uzdzerot piparmētru tēju, apēdot kādu citrusaugli vai pakošļājot apelsīna, citrona miziņas vai uzdzerot kafiju.

Notīrīti ķiploki ir jālieto uzturā uzreiz. Turklāt, lai gūtu labumu veselībai no ķiplokos esošajām vielām, tie uzturā ir jālieto regulāri.

Ķiplokā esošajam savienojumam allicīnam piemīt pretvīrusu iedarbība un pretiekaisuma īpašības. Tādēļ tautas medicīnā ķiplokmaizītes, ķiplokus medū, kopā ar dzērvenēm, brūklenēm un citos ēdienos pastiprināti sāk lietot tieši mitrajā, aukstajā laikā.

Jogurts ir piena fermentācijas pārtika, ko ražo baktērijas. Šīm baktērijām fermentējot pienā esošos cukurus, rodas pienskābe, kas iedarbojas uz piena olbaltumvielām, piešķirot jogurtam tā tekstūru un raksturīgo pīrāgu garšu. Jogurta pagatavošanai visbiežāk izmanto govs pienu. Jogurta ražošanā tiek izmantots arī ūdens bifeļu, kazu, aitu, ķēvju, kamieļu un jaku piens. Izmantotais piens var būt homogenizēts vai ne. Tas var būt pasterizēts vai neapstrādāts. Katrs piena veids rada būtiski atšķirīgus rezultātus.

Jogurtu ražo, izmantojot Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus un Streptococcus thermophilus baktērijas. Citas laktobacillus un bifidobaktērijas dažreiz pievieno jogurta kultivēšanas laikā vai pēc tās. Dažas valstis pieprasa, lai jogurts satur noteiktu daudzumu baktēriju koloniju veidojošo vienību (CFU); piemēram, Ķīnā prasība pēc lactobacillus baktēriju skaita ir vismaz 1 miljons KVV uz mililitru.

Lai labi garšo jogurta mērce ar ķiploku un zaļumiem!

Šis raksts Jogurta mērce ar ķiploku un zaļumiem pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas kūku receptes meklē ŠEIT.

“Smalkais muslis” 2023. gada beigās man uzdāvināja lielisku dāvanu. Priekš manis izaicinājums, kur nu tad produktu var izmantot. Izrādās, smailkie musli iet klāt visam. 

Smalkais muslis ir Latvijā pirmais smalcinātais muslis. Tas ir salds bez papildus pievienota cukura, lai izbaudītu visas garšas vienā karotē, lai to varētu pievienot ikdienas receptēs. Lieliski der brokastīs, pie purtrām; kokteiļos; miltu vietā; panējumos; desertos u.c.

Vai zināji?

Jogurts ir piena produkts, ko iegūst, raudzējot pienu ar baktēriju jogurta kultūru. Tas nodrošina proteīnu un kalciju, un tas var uzlabot veselīgas probiotiskās zarnu baktērijas.

Ieguvumi veselībai svārstās no aizsardzības pret osteoporozi līdz kairinātu zarnu slimību mazināšanai un gremošanas veicināšanai, taču tie ir atkarīgi no patērētā jogurta veida. Pievienots cukurs un pārstrāde var padarīt dažus jogurta produktus neveselīgus.

Jogurts sākas kā svaigs piens vai krējums. Bieži vien to vispirms pasterizē, pēc tam raudzē ar dažādām dzīvām baktēriju kultūrām un inkubē noteiktā temperatūrā, lai veicinātu baktēriju augšanu.

Kultūra fermentē laktozi, dabīgo cukuru, kas atrodams pienā. Tas rada pienskābi, kas piešķir jogurtam raksturīgu garšu.

Ir daudz veidu jogurtu, kas nodrošina dažādus uzturvērtības ieguvumus.

Tas, vai jogurts ir veselīga izvēle, ir atkarīgs no cilvēka, kas to patērē, un no jogurta veida.

Jogurti var saturēt daudz olbaltumvielu, kalcija, vitamīnu un dzīvās kultūras vai probiotikas, kas var uzlabot zarnu mikrobiotu. Tie var nodrošināt kaulu un zobu aizsardzību un palīdzēt novērst gremošanas problēmas.

Jogurts ar zemu tauku saturu var būt noderīgs olbaltumvielu avots svara zaudēšanas diētai. Probiotikas var stiprināt imūnsistēmu.

Lai labi garši zemeņu jogurta kūka ar smalko ogu musli!

Šis raksts Zemeņu jogurta kūka ar smalko ogu musli pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Šis raksts Gurķa jogurta kokteilis pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Vairāk ābolu pankūkas receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Āboli tiek pieminēti mitoloģijās un reliģijās. Tie tiek saistīts tieši ar auglības, skaistuma, mīlestības un aizliegtā augļa tēmu.

Nosaukumu “ābols” sākotnēji apzīmēja daudzus svešzemju augļus, ne tikai ābolus mūsdienu izpratnē. Tāpēc pilnīgi droši nav iespējams zināt, vai ābols leģendā ir ābols, bumbieris vai persiks.

Piemēram, antīkajā Grieķijā, ābols tika saistīts ar Afrodīti, un ābola pamešana kādam bija simboliska atzīšanās mīlestībā, savukārt tā noķeršana vai pieņemšana – apstiprinājums pretmīlai.

Ābols tiek pieminēts arī  bībelē. Pastāv uzskats, ka par pamatu varētu būt citāda latīņu vārda tulkošana – proti vārds mālum (ābols) un mălum (ļaunums) abi tiek rakstīti vienādi – malum. Aizliegtā augļa koks savukārt tiek saukts par “Ļaunā un labā zinošo koku”, un latīņu valodā, “ļaunais un labais” ir bonum et malum.

Vēlāk, renesances mākslinieki iedvesmojušies no Grieķu mitoloģijas un Hesperīdu zelta āboliem, tikai nostiprināja ābola, kā nemirstības, zināšanu, kārdinājuma, grēkā krišanas un grēka kā tāda simbolu, to gleznojot savos Ēdenes dārza attēlojumos. Interesanti, ka, arī kaklā esošais Ādamābols, savu simbolisko nosaukumu ir guvis par “godu” Ādama nokostā ābola kumosam. Pufīgās jogurta ābolu pankūkas.

Šis raksts Pufīgās jogurta ābolu pankūkas pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas kūkas receptes skaties ŠEIT.

Vai zināji?

Pastāv Starptautiskā Ananasa diena, kas ir 27. jūnijā.

Diena radās no mīlestības pret šo saldo, tropisko augli. Uztveriet to kā augļu fanu kluba sapni, kas kļuvis par realitāti. Ananasi ir Dienvidamerikas, kā arī Karību jūras reģiona vietējie augi, kur ananasi jau izsenis dejo saulē, simbolizējot siltumu un draudzību!

Stāsts vēsta, ka šo dienu dibināja divi puiši, Endrjū un Džeimss, no uzņēmuma ar nosaukumu Shortwave. Tas sākās kā neliels joks starp diviem puišiem viņu jaunuzņēmumā, nosaucot to par “Atnes savu Ananasu uz darbu dienu“.

• Ananass vecina ādas būvmateriāla – kolagēna sintēzi un tas savukārt palīdz saglabāt ādu stingru un elastīgu. Tāpat arī jāpiezīmē, ananasi palīdz ādas šūnām atjaunoties.
• Šķiedrvielām bagātais auglis lieliski attīra zarnas, kā arī izvada no organisma kaitīgās vielas.
• Stimulē vielmaiņu. Zināms, ka ananāss satur vielas, kuras dedzina taukus un palīdz attīrīties organismam. Turklāt, ja baudīsi ananasu uzreiz pēc maltītes, tas palīdzēs ēdienam labāk saglabāties.
• Padara matus spīdīgus. Ananasā atrodami B grupas vitamīni, kuri, kā zināms, stiumulē matu augšanu un uzlabo to veselību.

Lai labi garšo svaigā ananasa jogurta kūka!

Šis raksts Svaigā ananasa jogurta kūka pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Šis raksts Biezpiena jogurta kūka pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas deserta receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji, ka biezpiena galvenās priekšrocības salīdzinājumā ar citiem produktiem ir tādas, ka šī produkta sastāvā ir daudz kalcija, kas ir ļoti veselīgi zobiem un kauliem. Taču izņemot kalciju tā sastāvā ir vitamīns A, kas palielina organisma pretestību pret infekcijām, normalizē vielmaiņas procesu. Tas ir arī lielisks B2 vitamīna avots, kas uzlabo redzes asumu un veicina audu reģenerēšanās procesu. Un visbeidzot, biezpiena sastāvā ir kalciferols (D vitamīns), kas regulē kalcija un fosfora apmaiņu organismā.

Taču ar biezpienu nevajadzētu pārforsēt un nav ieteicams to lietot katru dienu.

Šis raksts Biezpiena saldais ar banāniem pirmo reizi parādījas Gatavo.com.