Ko vēl pagatavot no olām skaties ŠEIT. Un ieskaties rakstā: “Kā pareizi vārīt olas”.

Vai zināji?

• Čaumalas krāsa ir atkarīga no vistas šķirnes, kura to dēja.
• Dzeltenuma krāsa ir atkarīga no vistas uztura.
• Vistas vecums ietekmē olas izmēru.
• Uz olām ir norādīts pārdošanas datums, nevis derīguma termiņš.
• Dažas frāzes uz olu kastēm sniedz informāciju par to, kā olas ražotas, bet citas ir tikai mārketinga triki.
• Olās ir daudz holesterīna, taču uztura speciālisti apgalvo, ka tās joprojām ir droši ēst regulāri.
• Ar omega-3 taukskābju, cinka, B vitamīnu un jodīda maisījumu olas var palīdzēt novērst sliktu garastāvokli un cīnīties ar nogurumu.
• Lai iegūtu vislabākās cieti vārītas olas, izmantojiet olas, kas ir vismaz 10 dienas vecas.

Burrata

iera veids, ko savērpuši Itālijas papēža amatnieki, ražo uz vietas, izmantojot svaigu pienu no bifeļiem, kas ganās Apūlijas plato. Leknās ganības, kas atrodas starp piekrasti un cietzemi, nodrošina bagātīgu lopbarību ganāmajiem liellopiem, tādējādi radot pilnvērtīgu un pilnvērtīgu pienu krējuma ražotnēm.

Izmantojot pasterizētu vai svaigpienu, lielas tvertnes tiek piepildītas un uzkarsētas, ļaujot pienam lēnām sarecēt nekas cits kā siera ferments. Kad biezpiens ir izveidots, to iepilina karstās sūkalās un atstāj, lai tas saplūst elastīgā pastā. Paļaujoties uz pieskārienu un lokanību, strādnieki rūpīgi auž un velk biezpienu, veidojot vērptu konsistenci, kas līdzīga stieptiem biezpiena sieriem. Kad ir sasniegta vēlamā tekstūra, to veido mīkstā maisiņā un pilda ar saplēstām mocarellas un krēma stīgām, pirms to adīt augšpusē. Jaunībā lepojoties ar skaidrāku garšu, Burrata vislabāk var baudīt vienas dienas laikā pēc pagatavošanas, jo ilgāka gaidīšana var izraisīt garšas un tekstūras atšķaidīšanas risku.

Pasniedz svaigu Burrata istabas temperatūrā, izņem to no ledusskapja vismaz pusstundu pirms pasniegšanas. Baudi to kopā ar mitriem tomātiem, baziliku un maizi ar vieglu olīveļļas lāsumu.

Lai labi garšo olu maize ar vītināto šķiņķi un burratas sieru!

Šis raksts Olu maize ar vītināto šķiņķi un burratas sieru pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Latvijas valsts pirmajos neatkarības gados, līdz 2. Pasaules karam, maizes zupa bija iecienīts ēdiens gan mājās, gan daudzos restorānos un ēdienveikalos. Arī padomju laikā maizes zupu gatavoja gan mājās, gan sabiedriskajā ēdināšanā. Rudzu maize bija pieejama pat vislielākā pārtikas deficīta apstākļos. Tā kā maizes zupu varēja pagatavot no pāri palikušām, sakaltušām maizes doniņām, kuras citādi neapēstu, ēdiens noderēja taupīgām saimniecēm. Arī šodien recepte noderēs visiem, kuriem tuvs bezatkritumu dzīvesveids, domājot, kā saudzēt mūsu planētas resursus.

Šis raksts Klasiskā maizes zupa pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Šis raksts Ugunskura maizīte pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Šis raksts Burkānlasis pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Banānmaize – kurš gan nav mēģinājis pagatavot šo gardo maltīti. Ja neesi, dodies uz virtuvi!

Šis raksts Banānmaize pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Šis raksts Pikantā siera maize ar zaļumiem pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas maizītes receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Lielākais un apdraudētākais tuncis. Kādreiz tika uzskatīta par vienu sugu, šobrīd izdala Klusā, Atlantijas un Dienvidu okeāna zilos tunčus. Atlantijas tuncis var sasniegt 4 m garumu un 700 kg svaru. Zilo tunču gaļa tiek uzskatīta par izsmalcinātu gardumu, kas novedis pie to nonākšanas tuvu izmiršanas robežai. Japānas zivju tirgos par treknākajiem zilā tunča eksemplāriem ap 200 kg svarā tiek maksāts pat 2 miljoni eiro.

Sakarā ar milzīgo pieprasījumu zilā tunzivs ir kļuvusi neaizsargāta pret pārāk lielu nozveju. Zivsaimniecību pārvaldība nav pietiekami efektīva un zilās tunzivis tiek regulāri pārzvejotas.

Klusā okeāna zilās tunzivs vaislinieku skaits pēdējās desmitgadēs ir samazinājies par vairāk kā 90% un to populācijas apmērs šobrīd ir 3 – 4% no vēsturiskā. Savukārt Atlantijas okeāna zilās tunzivs populācija pēdējo četrdesmit gadu laikā ir samazinājusies par vismaz 60% un pašlaik suga IUCN Sarkanajā sarakstā ierindota kā „apdraudēta”. Klusā okeāna zilo tunzivju ilgtermiņa pastāvēšanu var garantēt tikai tad, ja tiks turpināts samazināt nozvejas limitus. Šīs sugas aizsardzības statuss ir vienlīdzīgs pandām un tīģeriem. Tikmēr Dienvidu zilās tunzivs pieaugušo zivju populācija samazinājusies tādos apmēros, ka tā ieguvusi „kritiski apdraudētas” sugas statusu.

Valstis, kas zvejo zilās tunzivis arvien stingrāk regulē to ieguvi. Strauji attīstās arī pilna cikla zilo tunču akvakultūra – pieaudzis tuncis tiek no ikra izaudzēts mākslīgi, neiegūstot vaisliniekus dabā. Tas ļauj piesardzīgi cerēt, ka nākotnē šo majestātisko zivju populāciju stāvoklis uzlabosies.

Lai labi garšo tunča maizītes krēmīgajā mērcē!

Šis raksts Tunča maizītes krēmīgajā mērcē pirmo reizi parādījas Gatavo.com.