Šis raksts Klasiskā soļanka pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Vai zināji, ka siļķe kažokā salāti ir populāri Krievijā, Ukrainā, Baltkrievijā un Baltijas valstīs. Tie ir īpaši populārs brīvdienās un parasti tiek pasniegti Jaungada un Ziemassvētku svinībās Baltkrievijā, Krievijā un Kazahstānā.

Interesanti fakti par siļķēm:

• Araucāna, Atlantijas un Klusā okeāna sugas veido 90% no zvejniecībā nozvejotajām siļķēm.
• Atlantijas siļķes veido vairāk nekā pusi no nozvejotajām siļķēm.
• Zivju bars Atlantijas okeāna ziemeļdaļā var sasniegt līdz 3 miljardiem zivju, un zivis aizņem līdz 4,8 kubikkilometriem ar zivju blīvumu no 0,5 līdz 1,0 zivīm/kubikmetrs.
• Siļķu zivis sekundē var pārvietoties līdz pat 10 reizēm par ķermeņa garumu.
• Siļķu zivīm ir lieliska dzirde.
  
• Siļķe ir jūras zivs, kas pieder Clupeidae dzimtai.
• Šajā ģimenē ietilpst aptuveni 200 zivju sugas.
• Cilvēkiem vislabāk ir zināmas trīs siļķu sugas: Atlantijas okeāna, Klusā okeāna un Araukānas siļķes.
• Siļķes ir pazīstamas kā “jūras sudrabs”, pateicoties ķermeņa sudrabainai krāsai un augsti novērtētai gaļai (kas nodrošina izdevīgu zivju tirdzniecību). Ķermeņa augšdaļa ir zilgana, un to apakšdaļa ir bāla. Īpašs korpusa krāsojums nodrošina maskēšanos ūdenī.

Citas salātu receptes meklē ŠEIT

Šis raksts Siļķe kažokā pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas salāta receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Vinegrets ir krievu virtuves salāti, kas ir populāri arī citās postpadomju valstīs. Tajā ietilpst kubiņos pagatavoti dārzeņi, sasmalcināti sīpoli, kā arī skābēti kāposti un / vai sālīti marinēti gurķi. Dažreiz tiek pievienotas arī citas sastāvdaļas, piemēram, zaļie zirnīši vai pupiņas.

Neskatoties uz plašo popularitāti Krievijā un Ukrainā, pamata jaukto salātu receptes tika pieņemtas no Rietumeiropas virtuvēm vēl 19. gadsimtā. Sākotnēji ar terminu vinegret apzīmēja jebkuru vārītu dārzeņu maisījumu, kas sagriezti un sajukti kopā ar etiķi. Vēlāk nozīme mainījās uz jebkuriem jauktiem salātiem ar bietēm. Mūsdienu krievu un ukraiņu pavārgrāmatās joprojām tiek pieminēta iespēja pievienot sēnes, gaļu vai zivis.

Lai labi garšo klasiskie Vinegreta salāti!

Šis raksts Klasiskie Vinegreta salāti pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas salātu receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Rasols ir īsts krievu ēdiens, ko dēvēja par Oliver salātiem. Šie salāti vispār ir Padomju laiku klasika un salātu galvenā sastāvdaļa, ko nedrīkst mainīt, ir vārītā desa. 

Rasols ir piefiksēts Vācijā iznākušā žurnālā. Vācu ārsts Lentīlijs Rosīns, kurš vairākus gadus bija pavadījis Kurzemē un Dobelē, kā arī ceļojis pa Kurzemes hercogisti, kādā rakstā dalījās atmiņās par piedzīvoto un pievērsās visai plašiem ēdienu aprakstiem. Tur viņš arī piefiksējis pirmo rasola jeb kā viņš raksta – rosula – recepti.

Rosīns šajā publikācijā skaidroja: “Siļķu gaļu tīra no asakām, sagriež smalkos gabaliņos un pieliek klāt rutkus, sasmalcinātus saldus ābolus, olīvu eļļu, sāli, etiķi, piparus. Pēc tam šo maisījumu uzglabā dažas dienas zināmā vietā – tā ka šī stipri smirdošā vieta sāk pūt. Viņi to ēd un kāri bauda.”

19. gadsimta beigās šos tolaik vēl kārtainos salātus pasniedza restorāna “Ermitāža” apmeklētājiem, kas ir Olivjē salāti. Bet, šis ēdiens piedzīvo pārmaiņas, jo dārgās sastāvdaļas laika gaitā no receptes pazūd – sākumā kaviārs, vēži un teļa mēle. Pēc tam arī rubeņa gaļa, un padomju laikos par vienīgo gaļas sastāvdaļu tajos kļūst liellopa gaļa un desa.

Lai labi garšo rasols!

Šis raksts Rasols pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Vai zināji, ka 1912. gadā Maskava svinēja Napoleona padzīšanu no tās. Par godu šiem svētkiem bija vesela virkne dzērienu un ēdienu. Bija arī jauns konditorejas izstrādājums – uzpūsts krējums, kas izgatavots trīsstūra formā, kurā bija paredzēts redzēt slaveno Napoleona trīsstūra cepuri. Kūka ātri kļuva pazīstama kā “Napoleons”. Šis nosaukums ir saglabāts līdz šai dienai, lai gan kūkas forma ir taisnstūrveida. 

Šis raksts Klasiskā Napoleona kūka pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Atkarībā no dažādu valstu nacionālajām tradīcijām, frikadeles, pazīst vairāk kā kotletes un šo ēdienu analogus var izmantot gan pirmajos, gan otrajos ēdienos.

Citas zupas receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Dāņu, vācu un holandiešu virtuvē Frikadele ir ēdiens, kas līdzinās krievu kotletēm, ir maltās gaļas bumbiņa, kas ceptas eļļā. Tajā pašā laikā frikadeles, ko liek zupās, Vācijā sauc par Fleischklößchen (gaļas pelmeņi). Tajā pašā laikā zviedru kotletes, kas ir kā mazas frikadeles, ir mazu kotlešu variants, kas tiek pasniegts kartupeļu sēņu ēdienu.

Krievijā frikadeļu zupa iemantoja popularitāti kopš 20. gadsimta 20. gadu beigām, pateicoties lielām rūpnīcu-virtuvju atvēršanai lielās pilsētās – lielos, mehanizētos ēdināšanas uzņēmumos, kuru sortimentā bija šāda veida maltās gaļas pusfabrikāts.

Šis raksts Frikadeļu zupa pirmo reizi parādījas Gatavo.com.