Vai zināji, ka notiek pasaules čempionāts pesto gatavošanā. Tas notiek Itālijā, to rīko Gardēžu kultūras asociācija. Šis pasākums norit ik pēc diviem gadiem,  Dženovā. 100 konkursa dalībnieki ievēro stingros asociācijas noteiktos noteikumus un sacenšas par Pasaules Pesto čempiona titulu.

Šis raksts Vienkāršais bazilika pesto pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas pastas receptes meklē ŠEIT. Un, kas vispār ir makaroni jeb pasta, lasi bloga rakstā, ko vari atrast ŠEIT

Vai zināji?

• Kaut arī vārds “pasta” šajā brīdī var šķist diezgan internacionāls, patiesībā vārda nozīme ir atšķirīga atkarībā no tā, kuru valodu lietojat. Piemēram, latīņu valodā makaroni nozīmē “pastas mīklas kūka”. Savukārt grieķu valodā – “miežu putra”. Šis pēdējais neizklausās tik labi. Tomēr itāļu valodā makaroni faktiski nozīmē “paste”. Un Latvijā mums pasta ir makaroni.

Makaronu kategorijas: Ir tik daudz makaronu veidu. Par laimi, tos var sagrupēt nedaudzās kategorijās:

• īsie makaroni
• garie makaroni
• lokšņu makaroni
• pildīti makaroni
• klimpu makaroni.

Garos makaronus var velmēt ar rokām vai izgatavot ar ekstrūderi, taču daudzu veidu īso makaronu (ne visi) ir jāveido ar ekstrūderi, lai izveidotu to unikālās formas.

• Pesto ir mērce, kas tradicionāli sastāv no sasmalcinātiem ķiplokiem, Eiropas priežu riekstiem, rupjā sāls, bazilika lapām un cietā siera, piemēram, Parmigiano-Reggiano vai pecorino sardo (siers, kas izgatavots no aitas piena), un tas viss ir sajaukts ar olīveļļa. Tā radās Dženovā, Ligūrijas galvaspilsētā Itālijā.
• Aunazirņi, turku zirņi jeb garbanzo pupas ir tauriņziežu dzimtas pākšaugi, kas tiek lietoti uzturā. Pārliecinoši visvairāk aunazirņi tiek izaudzēti Indijā. 2008. gadā Indijā ieguva 5748 tūkstošus tonnu aunazirņus, otrajā vietā atstājot Turciju ar 518 tūkstošiem tonnu aunazirņu.
• Īstais citronkoks ir neliels mūžzaļš rūtu dzimtas citrusaugs, kura sākotnējā dzimtene ir Dienvidaustrumāzija vai, iespējams, Indijas ziemeļi. Par citronu sauc šī koka augli, kas ir iegareni, ovāli un parasti dzeltenā krāsā.

Lai labi garšo pesto makaroni ar aunazirņiem un citronu!

Šis raksts Pesto makaroni ar aunazirņiem un citronu pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Šis raksts Kartupeļu gnocchi ar kukurūzu un pesto pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas karstmaizīšu receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji, ka pesto ir ģenovas izcelsmes mērce, Ligūrijas galvaspilsētā, Itālijā. To tradicionāli veido sasmalcināti ķiploki, Eiropas priežu rieksti, rupja sāls, bazilika lapas, Parmezāna siers un siers, kas izgatavots no aitas piena, visu sajaucot ar olīveļļu. Pesto karstmaizītes 5 minūtēs. 

Tiek uzskatīts, ka pesto senatnē bija divi priekšteči, kas aizsākās jau romiešu laikmetā. Senie romieši ēda līdzīgu pastu, ko sauca par moretum, ko pagatavoja, kopā sasmalcinot ķiplokus, sāli, sieru, garšaugus, olīveļļu un etiķi (un dažreiz arī priežu riekstus). Šīs pastas izmantošana romiešu virtuvē ir minēta Pielikumā Vergiliana, senā dzejoļu krājumā, kurā autors detalizēti apraksta moretum gatavošanu. Viduslaikos Dženovas virtuvē populāra mērce bija agliata, kas bija ķiploku un valriekstu biezenis, jo ķiploki bija ligūriešu uztura pamatelements.

Baziliks, mūsdienu pesto galvenā sastāvdaļa, tika ieviests nesen, un tas pirmo reizi tiek dokumentēts tikai 19. gadsimta vidū, kad gastronoms Džovanni Batista Rato 1863. gadā publicēja savu grāmatu La Cuciniera Genovese.

Šis raksts Pesto karstmaizītes 5 minūtēs pirmo reizi parādījas Gatavo.com.