Ko pagatavot vēl no kartupeļiem, skaties ŠEIT.

Vai zināji?

Kartupeļi ir viena no visvairāk patērētajām dārzeņu kultūrām Latvijā, turklāt ceturtā visvairāk patērētā kultūra pasaulē aiz rīsiem, kviešiem un kukurūzas. Kartupelis ir ļoti universāls dārzenis, ko izmanto visdažādākajos ēdienos visā pasaulē. Lai gan daudzi cilvēki šos dārzeņus uzskata par veselīgiem, citi domā, ka vajadzētu ierobežot to patēriņu saistībā ar kartupeļos esošās cietes sastāvu.

Kartupeļus bieži saista arī ar to neveselīgo pagatavošanas veidu, piemēram, eļļā ceptiem kartupeļiem vai kartupeļu čipsiem. Jāņem gan vērā, ka kartupeļi satur ļoti daudz ogļhidrātu un šķiedrvielu, kā arī C vitamīnu, B6 vitamīnu, kāliju un mangānu. Tajos esošo uzturvielu saturs var atšķirties atkarībā no šķirnes un pagatavošanas metodes, turklāt kartupeļi ir atzīti par vienu no vissātīgākajiem pārtikas produktiem.

Kartupeļos ir ārkārtīgi daudz fitovielu, kas ir augu organiskās sastāvdaļas; kartupeļu sastāvā esošie fitoelementi ir karotinoīdi, flavonoīdi un kofeīnskābe. Šajos dārzeņos esošais C vitamīns darbojas kā antioksidants, kas var novērst vai aizkavēt šūnu bojājumus. Tie labvēlīgi ietekmē arī gremošanu, sirds veselību un asinsspiedienu, kā arī var uzlabot smadzeņu darbību un nervu sistēmas veselību.

Lai labi garšo vārīti kartupeļi ar zaļumiem!

Šis raksts Vārīti kartupeļi ar zaļumiem pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Kartupeļu salāti ir populārs Eiropas virtuves ēdiens, galvenokārt vācu, austriešu un čehu. Tie ir vārītu kartupeļu salāti, kam pievienotas citas sastāvdaļas (sīpoli, marinēti gurķi, garšaugi). Tradicionāli šos salātus ēd grila ballītēs. Bieži pasniedz ar desām vai karbonādēm, kā arī ar ceptām zivīm. Tie ir arī klasiska piedeva Vīnes šnicelei.

Tiek uzskatīts, ka kartupeļu salātu izcelsme meklējama Vācijā, no kurienes tie plaši izplatījās visā Eiropā un vēlāk arī Eiropas kolonijās. Amerikāņu kartupeļu salāti, visticamāk, nāk no receptēm, kuras 19. gadsimtā uz ASV atveda vācu un Eiropas imigranti.

Citas salātu receptes meklē ŠEIT.

Lai labi garšo tradicionālie vācu kartupeļu salāti!

Šis raksts Tradicionālie vācu kartupeļu salāti pirmo reizi parādījas Gatavo.com.