Vai zināji?

Cietes graudu analīzes uz 30 000 gadus veciem slīpēšanas instrumentiem liecina, ka akmens laikmeta pavāri gatavoja miltus no sārņiem un papardēm, kas, pēc pētnieku domām, tika sajaukti ar ūdeni un cepti uz karstas, iespējams, ietaukotas klints. Rezultāts, iespējams, bija vairāk līdzīgs karstmaizītei, taču ideja bija tāda pati: plakana kūka, kas izgatavota no mīklas un cepta.

Kad pirms 5300 gadiem Oci Ledusvīrs devās savā pēdējā pārgājienā, šķiet, ka pankūkas — vai vismaz kaut kas līdzīgs pankūkām — bija ierasts uztura elements. Oci, kura mirstīgās atliekas tika atklātas akmeņainā gravā Itālijas Alpos 1991. gadā, sniedza mums daudz informācijas par to, ko ēda neolīta iedzīvotājs. Viņa pēdējās ēdienreizēs kopā ar staltbriežu un mežāzi bija malti einkorn kvieši. Ogļu gabaliņi, ko viņš patērēja kopā ar to, liek domāt, ka tā bija pankūkas formā, kas pagatavota uz atklātas uguns.

Neatkarīgi no pirmās pankūkas vecuma, tā nepārprotami ir sena ēdiena forma. Par ko liecina tās visuresamība kultūras tradīcijās visā pasaulē. Senie grieķi un romieši ēda pankūkas, saldinātas ar medu. Elizabetes iedzīvotāji tās ēda ar garšvielām, rožūdeni, šeriju un āboliem. Tradicionāli tos daudzumā ēda Kapu otrdienā vai Pankūku dienā, kas ir mielošanās un ballīšu diena pirms gavēņa sākuma. Pankūkas bija labs veids, kā iztērēt drīzumā aizliegto ātrbojīgo produktu, piemēram, olu, pienu un sviestu.

Tomēr visas plašās pankūku saimes noteicošā īpašība — no krepa līdz režģa kūkai, blini, bannock un ne tikai — ir plakanums. Saskaņā ar Oksfordas angļu vārdnīcu “plakana kā pankūka” ir bijusi iecienīta frāze vismaz kopš 1611. gada.

Lai labi garšo sirds formas pankūkas!

Šis raksts Sirds formas pankūkas pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Mēdz teikt, ka šokolāde rada laimi un vieno mīlestībā. Tāpēc domāju, ka šī recepte ir ideāla Valentīndienai.

Citas deserta receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Šokolādes sastāvā ir daudz ogļhidrātu. Tajā ir arī dzelzs, kalcijs, magnijs, A, B1, C, D, E vitamīni, kā arī nedaudz fenetilamīna, teobromīna un kofeīna.

Šokolāde, tāpat kā kakaokoki, cēlusies no Centrālās un Dienvidamerikas. Maiji un acteki izsenis izmantojuši samaltas un grauzdētas kakaokoka augļu sēklas (kakao pupiņas) dzērienu gatavošanai. Vārds „šokolāde” cēlies no acteku vārda xocolātl (‘rūgtais ūdens’), ar ko acteki apzīmēja kakao dzērienu.

Eiropā šokolāde tika ievesta pēc Lielajiem ģeogrāfiskajiem atklājumiem un aristokrātu aprindās īpašu popularitāti ieguva 17. un 18. gadsimtā. Lielās cenas dēļ parastie iedzīvotāji šokolādi tolaik atļauties nevarēja. Eiropas klimatiskie apstākļi kakaokoku audzēšanai bija nepiemēroti, tāpēc izejvielas bija jāieved no citām valstīm. Mūsdienās visvairāk kakaokoku pupiņas tiek iegūtas Rietumāfrikā.

Jautri un aizraujoši fakti par šokolādi: 

1. Pirmā šokolādes tāfelīte tika izveidota 1847. gadā.
2. Šokolādes kušanas temperatūra ir tieši zem cilvēka ķermeņa temperatūras.
3. Ir trīs galvenie kakao pupiņu veidi: Criollo, Forastero un Trinitario.
4. Šveicē ir lielākais šokolādes patēriņš uz vienu iedzīvotāju.
5. Pasaulē lielākā šokolādes tāfelīte svēra vairāk nekā 12 000 kg.
6. Šokolādes smarža var palīdzēt atpūsties un mazināt stresu.
7. Šokolāde vispirms tika patērēta kā dzēriens.
8. Šokolādes cepumu izgudrošana notika nejauši.
9. Tumšā šokolāde dod labumu veselībai.
10. Šokolāde var būt kaitīga suņiem un kaķiem.
11. Šokolādes industrijas vērtība pārsniedz 100 miljardus dolāru.
12. Kakao koki var dzīvot līdz 100 gadiem.
13. Šokolādei ir sena saistība ar mīlestību un romantiku.
14. Šokolāde kādreiz tika uzskatīta par luksusa preci.
15. Napoleons Bonaparts bija šokolādes cienītājs.
16. Šokolāde tika iekļauta Otrā pasaules kara karavīru uzturā.

Lai labi garšo bezmiltu šokolādes kūka!

Šis raksts Bezmiltu šokolādes kūka pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Šis raksts Raffaello mājas gaumē pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Šis raksts Valentīndienas banānu pankūkas pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Šis raksts Pankūku torte ar ogām pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas dzēriena receptes skaties ŠEIT.

Vai zināji?

Elegantais martini glāzes konuss, olīvkoks, kas izliekts pāri tās priekšgalam, ir vizuāls sinonīms vārdam “kokteilis”. Glāze tika izgudrota vairāk nekā 50 gadus pēc paša dzēriena radīšanas, savukārt Deco stila trauks ieguva ikonu statusu aizlieguma laikā un pēc tā.

Garais, plānais kāts gan skaisti paceļ konisko bļodu, gan nodrošina satvērienu, kas aiztur pirkstus no apsalušajām pusēm, kur tie var sasildīt dzērienu. Un, lai gan ir teikts, ka martini stikla plašā virsmas laukums ļauj smalka džina aromātiem sasniegt degunu labāk nekā citi stikla dizaini, Cook’s Illustrated 2020. gada testos atspēkoja šo teoriju.

Precīza Martini izcelsme nav skaidra. Nosaukums var cēlies no vermuta zīmola Martini. Cita populāra teorija liecina, ka tā attīstījusies no kokteiļa, ko sauc par Martinez, kas tika pasniegts 1860. gadu sākumā viesnīcā Occidental Sanfrancisko, ko cilvēki apmeklēja pirms vakara prāmja uz tuvējo Martinesas pilsētu Kalifornijā. Alternatīvi, Martinesas iedzīvotāji stāsta, ka dzērienu radījis viņu pilsētas bārmenis, savukārt cits avots norāda, ka dzēriens nosaukts pilsētas vārdā. Patiešām, “Martinez kokteilis” pirmo reizi tika aprakstīts Džerija Tomasa 1887. gada izdevumā “Bārmeņa ceļvedis“.

Lai labi garšo Zemeņu kūkas Martini!

*Pārmērīga alkohola lietošana ir kaitīga jūsu veselībai. Alkoholiskus dzērienus aizliegts pārdot, nodot un iegādāties nepilngadīgām personām.

Šis raksts Zemeņu kūkas Martini pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas deserta receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji, ka kakao augļi aug tieši no stumbra. Tie izskatās kā mazas melones, un celulozes iekšpusē ir no 20 līdz 50 sēklām vai pupiņām.

Īstais kakaokoks (Theobroma cacao) ir 3—8 metrus augsts, mūžzaļš malvu dzimtas koks, no kura augļiem (kakao pupiņām) iegūst kakao pulveri. No kakao pulvera visizplatītākais izgatavotais produkts ir šokolāde. No kakaokoka tiek iegūts arī teobromīns, kas tiek izmantots kā psihotropā viela. Tā izcelsmes vieta ir Amerikas tropu reģions. Mūsdienās visvairāk kakao tiek iegūts Āfrikas valstīs Kotdivuārā un Ganā. Trešā lielākā kakao ieguves valsts ir Indonēzija. Kakao kūka ar banāniem.

Šis raksts Kakao kūka ar banāniem pirmo reizi parādījas Gatavo.com.