Ko vēl pagatavot no pupiņām, skaties ŠET.

Vai zināji?

Daudzi norāda uz faktu, ka 6. janvāris ir slavenā mūka, botāniķa un zinātnieka Gregora Mendela nāves gadadiena. Tieši šajā datumā 1884. gadā. Mendels atstāja savu zīmi zinātnes pasaulē. Atklājot iedzimtības pamatus – fizisko vai garīgo īpašību ģenētisku nodošanu no vienas paaudzes uz nākamo –, veicot eksperimentus savā dārzā ar pupiņām.

Senajā Grieķijā valsts amatpersonas ievēlēja pupiņas. Grieķiem bija netradicionāla metode dažu valsts amatpersonu ievēlēšanai. Izmantojot “pupiņu mašīnu”, kā to dēvēja, tika saskaitītas 100 pupiņas un ievietotas mašīnā. 99 bija melnas un tikai viena bija balta. Tika atlasīti 100 atbilstoši vārdi un nejauši sakārtoti, katrs pēc kārtas saņemot pupiņu no tūbiņas mašīnas apakšā, un tika izvēlēts tas, kurš saņēma melno pupiņu.

Pupas ir īsts uztura bagātinātājs. Tās var paveikt visu: nodrošināt lielisku olbaltumvielu un šķiedrvielu avotu, kas palīdz apmierināt ikdienas uztura vajadzības, samazināt sirds un asinsvadu slimību un diabēta risku. Veicināt svara zudumu un veicināt kaulu veselību. Tās ir arī lielisks fitonutrientu un antioksidantu avots.

Viena paliela sauja vārītu pupiņu satur aptuveni:

• 15 gramus olbaltumvielu
• 15 gramus šķiedrvielu
• 20% no ieteicamās dienas devas (DV) dzelzs
• 25% no DV fosfora
• 21% no DV kālija
• 245 kalorijas

Lai labi garšo pupiņu salāti ar šķiņķi!

Šis raksts Pupiņu salāti ar šķiņķi pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Ko vēl pagatavot no pupiņām, skaties ŠEIT. 

Vai zināji?

Tuncis (tunzivs). Svaigs tuncis viennozīmīgi ir veselīgāks par konservētu. Svaiga tunzivs gaļa satur daudz ūdens (70 g/100 g), daudz olbaltumvielu (25 g), maz tauku (4 g), ļoti daudz fosfora, daudz kālija, arī nātriju, kalciju, magniju, dzelzi, vitamīnus – A, B1, B2, PP, C. Tajā ir tikai 136 kalorijas, turpretī, piemēram, šprotēs – 362. Tas liecina, ka tuncis ir liesa, veselīga, vitamīniem un minerālvielām bagāta zivs. Tiesa, kamēr nonāk līdz konservu kārbai, daļa labo vielu iet bojā, piemēram, C un A un B grupas vitamīni. Taču, arī baudot konservētu tunci, organisms saņem olbaltumvielas un minerālvielas – kalciju, fosforu, dzelzi u. c. Tāpēc, ja nevarat atļauties ēst svaigu tunci, ik pa laikam bagātiniet savu ēdienkarti ar konservētu. Pateicoties augstajam olbaltumu saturam, tunzivs ir īpaši ieteicama sportistiem, kā arī citiem fiziski aktīviem ļaudīm, kas vēlas iegūt lielāku muskuļu masu.

Pākšaugi satur B grupas vitamīnus, Antioksidantus, Minerālvielas – magnijs, kalcijs, mangāns, varš, cinks, selēns. Divu veidu šķiedrvielas – nešķīstošās, kas samazina kolorektālā jeb resnās zarnas vēža attīstību, un šķīstošās šķiedrvielas, kas organismā ir ļoti svarīgas, lai normalizētu holesterīna un cukura līmeni asinīs.

Tie ir nozīmīgi ikdienas veģetārajā uzturā, jo ir labs olbaltumvielu avots, alternatīva gaļai. Tomēr tie satur arī fitīnskābi, kas traucē minerālvielām pilnvērtīgi uzsūkties. Lai veicinātu dzelzs uzsūkšanos no pupām, ieteicams tās diedzēt vai pirms pagatavošanas izmērcēt.

Kalcijs un fosfors ir svarīgi kaulu struktūrā, savukārt, dzelzs un cinks spēlē izšķirošu lomu kaulu un locītavu izturības un elastības uzturēšanā.

Lai labi garšo tunča salāti ar pupiņām!

Šis raksts Tunča salāti ar pupiņām pirmo reizi parādījas Gatavo.com.