Citas sacepumu receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Tortilja ir plāna, apaļa neraudzēta plātsmaize no Mezoamerikas, kas sākotnēji tika gatavota no kukurūzas hominy miltiem un tagad arī no kviešu miltiem.

Acteki un citi Nahuatl runātāji sauca tortillas tlaxcalli. Pirmo reizi pirms kolonizācijas pagatavoja Mezoamerikas pamatiedzīvotāji, tortiljas ir Mezoamerikas virtuves stūrakmens. Kukurūzas tortiljas Mezoamerikā ir pazīstamas jau no 500. gada p.m.ē.

Līdzīgu plakanu maizi gatavo Dienvidāzijā un sauc par “chapati”. Arābijas rietumos, Vidusjūras austrumu daļā un Āzijas dienvidu valstīs ir sava kviešu plātsmaize, kas izskatās kā tortiljas. Daži citi varianti ir ķīniešu “laobing” un “roti” no Indijas. Tos gatavo no aptuveni 6 līdz vairāk nekā 30 cm diametrā atkarībā no reģiona vai valsts, kurā tie izgatavoti, un no trauka, kuram tie ir paredzēti. Tos izgatavo ar rokām, bet komerciālā ražošanā un pat dažos lielākos restorānos tos var izgatavot ar mašīnām.

Maiji tortiljas gatavoja jau ļoti sen. Ir pat mīti, kā radās tortiljas. Hernans Kortess (jeb Hernando Kortess) ieradās mūsdienu Meksikā 1519. gada 22. aprīlī kopā ar spāņiem. Viņi atklāja, ka vietējās tautas tur gatavo plakano kukurūzas maizi, ko viņi savā dzimtajā nahuatlu valodā sauca par “laxcalli”. Šī ir pirmā Eiropas liecība par tortiljām.

Lai labi garšo tortiljas sacepums!

Šis raksts Tortiljas sacepums pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas pastas receptes meklē ŠEIT. Kas ir makaroni jeb pasta, lasi bloga rakstā ŠEIT.

Vai zināji?

• Kaut arī vārds “pasta” šajā brīdī var šķist diezgan internacionāls, patiesībā vārda nozīme ir atšķirīga atkarībā no tā, kuru valodu lietojat. Piemēram, latīņu valodā makaroni nozīmē “pastas mīklas kūka”, savukārt grieķu valodā – “miežu putra”. Šis pēdējais neizklausās tik labi. Tomēr itāļu valodā makaroni faktiski nozīmē “paste”. Un Latvijā mums pasta ir makaroni.

Makaronu kategorijas: Ir tik daudz makaronu veidu. Par laimi, tos var sagrupēt nedaudzās kategorijās:

• īsie makaroni
• garie makaroni
• lokšņu makaroni
• pildīti makaroni
• klimpu makaroni.

Garos makaronus var velmēt ar rokām vai izgatavot ar ekstrūderi, taču daudzu veidu īso makaronu (ne visi) ir jāveido ar ekstrūderi, lai izveidotu to unikālās formas. Un, protams, makaronu veidu ir ļoti daudz.

Tomāts

•  Zinātniski runājot, tomāts ir auglis, taču lielākā daļa cilvēku tos uzskata par dārzeņiem to garšas dēļ un veidu, kādā tie tiek izmantoti ēdiena gatavošanā. Tomātiem ir zems kaloriju daudzums, tie satur daudz šķiedrvielu, un daudz barības vielu, kas ir labas  vispārējai veselībai, tostarp likopēns, folāts,  kālijs,  vitamīni A, B, C un E u.c.
• Tomāts jau vien pēc savas formas, krāsas un šķērsgriezuma atgādina mūsu sirdi un arvien vairāk pētījumi apstiprina tomātu labo ietekmi uz sirds un asinsvadu slimību risku samazināšanu vai novēršanu.
• Tieši sirds veselībai visvērtīgākais ir tomātos esošais likopēns kas arī piedot šim auglim izteikti bagātīgo krāsu. Kādā pētījumā likopēns, kā uztura bagātinātājs tika dots pacientiem papildus statīnu medikamentiem, un tika uzrādīti ievērojami labāki atlabšanas rezultāti.

Lai labi garšo makaroni ar tomātiem savā sulā un bekonu!

Šis raksts Makaroni ar tomātiem savā sulā un bekonu pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas receptes ar vistas fileju meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Parmezāna siers ir slavens itāļu siers, ko bieži sauc par Parmigiano-Reggiano (tā autentiskais itāļu nosaukums). Slavenākais ražošanas reģions ir Emīlijas-Romanjas un Lombardijas apgabali, īpaši Parma, Emīlijas Redžo un Modena. To aizsargā ACVN statuss, nodrošinot tā kvalitāti un izcelsmi. Ir arī līdzīgi sieri, piemēram, parmezāna stila vai Grana Padano, kas ir lētākas alternatīvas.

Parmezāna siers ir izgatavots no govs piena, un tam seko stingrs, tradicionāls ražošanas process. Autentiskam Parmezāna sieram ir cieta, neēdama miziņa ar siera nosaukumu un zīmogu. Šo līniju bieži noņem pirms siera lietošanas. Siers ir pazīstams ar savu pikanto garšu un spēcīgu, sāļu un riekstu garšu. Tam ir cieta un granulēta tekstūra, kas ir tās novecošanas procesa rezultāts. Tas tiek izturēts ilgāku laiku, parasti no 18 mēnešiem līdz 36 mēnešiem, un to var izturēt pat vairākus gadus. Kad tas nobriest, tā garša kļūst intensīvāka un sarežģītāka, un tā tekstūra kļūst sausāka un graudaināka.

Sieru bieži sarīvē un pārkaisa uz makaronu ēdieniem, salātiem un citiem itāļu un Vidusjūras ēdieniem. Tā ir galvenā sastāvdaļa tādos ēdienos kā karbonāra spageti un risoto.

Lai labi garšo vistas fileja parmezāna sierā!

Šis raksts Vistas fileja parmezāna sierā pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Vairāk makaronu receptes meklē ŠEIT.

Un, kas vispār ir makaroni jeb pasta, lasi bloga rakstā, ko vari atrast ŠEIT.

Interesanti fakti par makaroniem:

• Tomass Džefersons, 3. ASV prezidents, iepazīstināja amerikāņus ar gardajiem ēdieniem jau 18. gadsimta sākumā.
• Itāļi ēd ļoti daudz makaronus, aptuveni 26 kg uz cilvēku gadā. Sarēķinot cilvēku daudzumu Itālijā un to cik katrs apēd makaronus, sanāk, ka varētu ar makaroniem apņemt planētu 15 000 reizes.
• Kaut arī vārds “pasta” šajā brīdī var šķist diezgan internacionāls, patiesībā vārda nozīme ir atšķirīga atkarībā no tā, kuru valodu lietojat. Piemēram, latīņu valodā makaroni nozīmē “pastas mīklas kūka”, savukārt grieķu valodā – “miežu putra”. Šis pēdējais neizklausās tik labi. Tomēr itāļu valodā makaroni faktiski nozīmē “paste”. Un Latvijā mums pasta ir makaroni.
• Pēc zinātnieku domām, makaroni patiesībā var padarīt cilvēku laimīgu dziļākā līmenī. Tas ir tāpēc, ka makaronos ir daudz ogļhidrātu. Šie ogļhidrāti palielina serotonīna daudzumu organismā, ko daudzi zinātnieki uzskata par laimes un labsajūtas izjūtu.
• Makaronus sākotnēji ēda ar rokām, jo mērces un piedevas tiem tika izgudrotas vēlāk.
• Tiek uzskatīts, ka makaroni ir veselīgi suņiem un kaķiem, jo tie var palīdzēt viņu augšanas attīstībai un nodrošināt ar skaistiem, veselīgiem un spīdīgiem kažokiem. Taču nav ieteicams tos dot pārāk bieži.

Lai labi garšo makaroni ar vistiņu!

Šis raksts Makaroni ar vistiņu pirmo reizi parādījas Gatavo.com.