Bešamela mērce, pirmkārt, ir tā saucamā “mātes mērce”. Mātes mērce ir viens no klasiskās franču virtuves pamatelementiem — mērce, ko izmanto citu mērču pagatavošanai. Ir piecas mātes mērces, un no šīm piecām tā varētu būt iecienītākā.

Tīrākajā veidā bešamels sastāv no sviesta un miltiem, kas ir vārīti kopā ar pienu, tikai ar nedaudz garšvielām. Rezultāts ir zīdaina krējuma mērce, ko var izmantot gan vienu pašu, gan kā pamatu neskaitāmām citām mērcēm.

Citas mērču receptes meklē ŠEIT.

Šis raksts Bešamela mērce pirmo reizi parādījas Gatavo.com.