Kas vispār ir rīsu un griķu galetes?

Galetes maz sver, tāpēc vienā galetē sanāk ap 25 kcal. Vienā tostermaizes šķēlē ap 80 kcal, bet rupjmaizē vai pilngraudu maizē 100-300 kcal (piemēram, Lāču augļu maizē baigi daudz). Turklāt galetēs parasti mazāk sāls, netiek lietoti tauki un nav nepieciešami raugs un mīklas uzlabotāji. Un galetes bieži ir bezglutēna (kuram tas aktuāli). Tāpēc tiek uzskatītas par veselīgākām alternatīvām. 

Lielākā daļa rīsu galetes ir gatavotas no baltajiem rīsiem — baltajiem rīsiem ir noņemti ārējie slāņi (apvalks, klijas un dīglis), kas arī noņem daudzas uzturvielas un šķiedrvielas. Baltie rīsi tiek uzskatīti par rafinētu ogļhidrātu ar augstu GI, salīdzinot ar brūnajiem un sarkanajiem rīsiem.

Rīsu galetēs parasti ir maz cukura un tauku, un tos var iekļaut veselīgā uzturā, ja tos ēd reizēm. Tomēr tie nav tik veselīgi našķi, kā daudzi cilvēki tos uztver. Tie parasti ir gatavoti no rafinētiem baltajiem rīsiem ar ļoti mazu šķiedrvielu un olbaltumvielu daudzumu, tāpēc to uzturvērtība ir zema.

Griķu galetes ir noderīgas, jo tās ir labs šķiedrvielu, antioksidantu un minerālvielu avots, vienlaikus dabiski nesatur glutēnu. Tās ir arī pilnvērtīgs proteīns, tiem ir zems glikēmiskais indekss, kas var palīdzēt regulēt cukura līmeni asinīs. Bagātas ar tādiem savienojumiem kā rutīns un kvercetīns, kas atbalsta sirds veselību.

Kā ēst rīsu un griķu galetes

Es noteikti neatklāšu jaunu pasauli un tas nav arī mans mērķis. Bet, es nezinu kāpēc, vēlējos padalīties ar idejām, drīzāk, ko likt virsū uz galetēm. Varbūt, tieši tev ir kāda diēta, kurā maize, glutēnu, laktozes ēdieni, treknas gaļas un citi produkti ir aizliegti, un nezini, kā tos aizstāt, tad lasi tālāk.

1. Rīsu-griķu galetes, bezlaktozes Philadelphia krēmsiers, kūpināts lasis, citronpipari un lociņi.
2. Rīsu galetes, Latvijas tomāts, bezlaktozes Philadelphia krēmsiers, kaltētas dilles un citronpipari, marinēti gurķīši un pildītas olīvas.
3. Rīsu-griķu galetes, lasis teriyaki mērcē, cietais siers un svaigs gurķis. Klāt cepts kabacis sojas mērcē.

4. Rīsu galetes, laša fileja tomātu mērcē, klāt svaigi dārzeņi.

5. Rīsu-griķu galetes, lasis teriyaki mērcē, svaigi lociņi un pildītas zaļās olīvas.

6. Rīsu galetes, bezlaktozes Philadelphia krēmsiers, žāvēta gaļa, marinēts gurķis, ķiršu tomāts un saldā čilī mērce.

7. Rīsu-griķu galetes, bezlaktozes Philadelphia krēmsiers, avokado, saldā čilī mērce un salami desa.

Tie ir tik daži veidi, kā var izpausties. Ne visām maltītēm atcerējos uztaisīt bildes. Lieliski iederās virsū uz galetēm arī cepta-benedikta ola un vārīta ola. Bezlaktozes sieri un daudz kas cits. Šīs ir manas “maizītes”, kas nekad neapnīk. Lai labi garšo!

Vēl daudz citas gardas receptes meklē ŠEIT

Šis raksts Kā ēst rīsu un griķu galetes pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Grieķi nodarbojās ar fizisko sagatavotību; faktiski tie bija turīgi cilvēki, kuri brīvo laiku pavadīja astoņas stundas dienā, trenējoties, parasti kaili. Viņi arī rīkoja skaistumkonkursus sievietēm, lai noteiktu skaistuma standartus.

Hipokrāts, grieķu ārsts, kurš dzīvoja ap 400 gadu pirms mūsu ēras, uzskatīja, ka resnie cilvēki cieš no neveselīga miega, sāpēm, aizcietējumiem u.c. slimībām, un ieteica ievērot stingru diētu, palielinot fizisko slodzi. 

Arī mūsdienās ir netieši noteikti standarti, kā cilvēkiem vajadzētu izskatīties. Bet vai tas ir pareizi? – par šo gan šajā rakstā nebūs. Parunāsim par popularitāti iekarojušo Keto diēta, ko tā dod mums un cik tā ir droša. 

Kas ir Ketogēna jeb Keto diēta

Tā ir diēta, kas liek organismam izdalīt ketonus asinīs. Lielākā daļa šūnu dod priekšroku cukuram asinīs, kas nāk no ogļhidrātiem, kas ir galvenais ķermeņa enerģijas avots. Ja pārtikas produktos nav cirkulējoša cukura, kas nonāk mūsu asinīs, mēs sākam sadalīt uzglabātos taukus molekulās, ko sauc par ketona ķermeņiem (procesu sauc par ketozi). Kad esat sasniedzis ketozi, lielākā daļa šūnu izmantos ketona ķermeņus enerģijas ražošanai, līdz mēs atkal sāksim ēst ogļhidrātus. 

Pāreja no cirkulējošās glikozes izmantošanas uz uzkrāto tauku sadalīšanu kā enerģijas avotu, parasti notiek divas līdz četras dienas, ēdot mazāk nekā 20 līdz 50 gramus ogļhidrātu dienā. Jāatceras, ka tas ir ļoti individualizēts process, un dažiem cilvēkiem ir nepieciešama ierobežotāka diēta, lai sāktu ražot pietiekami daudz ketonu.

Ketogēnā diēta ir bagāta ar olbaltumvielām un taukiem. Tā parasti satur daudz gaļas, olas, pārstrādātu gaļu, desas, sierus, zivis, riekstus, sviestu, eļļas, sēklas un šķiedrveida dārzeņus. Tā kā, diētā ir ļoti ierobežota ēdiena izvēle, to ir grūti ievērot ilgtermiņā. 

Viena no galvenajām šīs diētas kritikām ir tā, ka daudzi cilvēki mēdz ēst pārāk daudz olbaltumvielu un sliktas kvalitātes taukus no pārstrādātiem pārtikas produktiem, un tajā ir ļoti maz augļu un dārzeņu. Tāpēc šo diētu izmantojot ir jābūt ļoti piesardzīgiem un vispirms, labāk konsultēties ar profesionāļiem. 

Īsumā: Keto diētas idejas ir iegūt vairāk kaloriju no olbaltumvielām un taukiem un mazāk no ogļhidrātiem. 

Kā Keto diēta strādā?

Apēdot mazāk nekā 50 gramus ogļhidrātu dienā, ķermenim beidzas “degviela” (cukura līmenis asinīs).  Parasti tas aizņem 3 līdz 4 dienas, tad jāsāk sadalīt olbaltumvielas un taukus, lai iegūtu enerģiju, kas var likt zaudēt svaru. To sauc par ketozi. Ir svarīgi atzīmēt, ka keto diēta ir īstermiņa diēta, kas ir vērsta uz svara zaudēšanu.

Kas izmanto Keto diētas?

Cilvēki lieto keto diētu, lai zaudētu svaru, taču tas var palīdzēt pārvaldīt arī noteiktus medicīniskos apstākļus, piemēram, epilepsiju. Tā var arī palīdzēt cilvēkiem ar sirds slimībām, dažām smadzeņu slimībām un pat pūtītēm, taču šajās jomās ir jāveic vairāk pētījumu. Vispirms konsultējieties ar savu ārstu, lai uzzinātu, vai jums ir droši izmēģināt keto diētu.

Vai Keto diēta ir laba veselībai?

Pētot vairākus viedokļus, kur ārsti ir izteikuši savas domas par keto diētu, ir minēts, ka ir pārliecinoši pierādījumi, ka ketogēna diēta samazina krampjus bērniem, dažreiz tikpat efektīvi kā medikamenti. 

Radušies jautājumi par iespējamību ar šīs diētas palīdzību ārstēt  citus smadzeņu traucējumus, piemēram, Parkinsonu, Alcheimeru, multiplās sklerozes, miega traucējumus, autismu un pat smadzeņu vēzi. Tomēr nav pētījumu par cilvēkiem, kas atbalstītu ketozes ieteikšanu šo slimību ārstēšanai.

Pie viena gan kopēja secinājuma varēja nonākt – svara zudums ir galvenais iemesls, kāpēc cilvēki lieto keto diētu. Dažādi pētījumi rāda labus pierādījumus par ātrāku svara zaudēšanu, kad lietota keto diētu, salīdzinot ar citiem, kuri lieto tradicionālāku diētu ar zemu tauku saturu vai pat Vidusjūras diētu. Tomēr šī svara zaudēšanas atšķirība, šķiet, laika gaitā izzūd.

Ēdieni no kuriem vajadzētu izvairīties diētas laikā:

• Saldi ēdieni: augļu sulas, kokteiļi, kūkas, saldējums, konfektes u.c.
• Graudi vai cietes: produkti, kuru pamatā ir kvieši, rīsi, makaroni, graudaugi u.c.
• Augļi: visi augļi, izņemot nelielas ogu daļas, piemēram, zemenes, avenes u.c.
• Pupiņas vai pākšaugi: zirņi, pupiņas, lēcas, aunazirņi u.c.
• Dārzeņi: kartupeļi, saldie kartupeļi, burkāni, pastinaki u.c.
• Produkti ar zemu tauku saturu vai diētiski produkti: majonēze ar zemu tauku saturu, salātu mērces un garšvielas u.c.
• Dažas garšvielas vai mērces: bārbekjū mērce, medus, sinepes, kečups u.c.
• Neveselīgi tauki: apstrādātas augu eļļas, majonēze u.c.
• Alkohols: alus, vīns, kokteiļi
• Diētiskie pārtikas produkti bez cukura: konfektes bez cukura, sīrupi, pudiņi, saldinātāji, deserti u.c.

Ēdieni, kurus vajadzētu lietot diētas laikā:

• Gaļa: sarkanā gaļa, steiks, šķiņķis, desa, bekons, vistas gaļa un tītars.
• Taukainas zivis: lasis, forele, tuncis un skumbrija.
• Olas.
• Sviests un krējums.
• Siers: neapstrādāti sieri, piemēram, čedars, kazas, zilais vai mocarella.
• Rieksti un sēklas: mandeles, valrieksti, linu sēklas, ķirbju sēklas, čia sēklas u.c.
• Veselīgas eļļas: neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, kokosriekstu eļļa un avokado eļļa
• Avokado: veseli avokado vai svaigi pagatavota guacamole
• Dārzeņi ar zemu ogļhidrātu saturu: zaļie dārzeņi, tomāti, sīpoli, paprika u.c.
• Garšvielas: sāls, pipari u.c.

Šis raksts nav domāts, lai visi tagad skrienu un izmantotu šo diētu. Mēs katrs pazīstam savu ķermeni vislabāk un zinām, kas mums ir nepieciešams. Ja Tev ir bijusi doma izmantot šo diētu, lai veicas. Ieskaties recepšu sadaļā, iespējams, būs kāda recepte, kas palīdzēs Tev tavā diētas ceļā. 

“Ja Jūs ledusskapī turat labu ēdienu, Jūs ēdīsiet labu ēdienu.”

Erriks Makadamss

Šis raksts Kas ir Ketogēna jeb Keto diēta pirmo reizi parādījas Gatavo.com.