Īsti aukstās zupas izcelsme nav zināma un ir miglā tīta. Bet tas jau neko baigi nemaina. Varam tik priecāties par receptēm un iespēju baudīt īstu gardumu.

Ja izdzirdam vārdu – ausktā zupa -, nāk prātā uzreiz atsvaidzinošā, klasiskā aukstā biešu zupa. Tā ir daļa no tradicionālās lietuviešu virtuves, klāt vēl vārīti kartupeļi uz blakus šķīvja. (Neesmu pārliecināta, vai Latvijā mēs to uzkatām par tradicionālo zupu.)

Tā sastāv no krēmveida marinētu vai vārītu biešu un sāļa kefīra vai paniņu maisījuma, kam pievienoti gurķi un cieti vārīta ola (tos var sagriezt vai sarīvēt). Visu zupu bagātīgi garšo ar dillēm un parasti atstāj nostāvēties, līdz visas garšas ir labi apvienotas. Zupu parasti gatavo vasarā un pasniedz ar kartupeļiem. To var ēst kā uzkodu vai vieglu pamatēdienu.

Bet auksto zupu var pagatavot ne tikai no bietēm. Skaties tālāk receptes.

Dažāda veida aukstās zupas

Receptes:

Klasiskā aukstā zupa

• 1 l kefīrs, Burciņa rīvētu marinētu biešu, 150 g vārīta desas, 2 gurķi, 5 redīsi, Buntīte lociņi, Buntīte diļļu, 2 ēdamkarotes etiķa, 1 tējkaroti krievu sinepes, Sāls, pipari pēc garšas, 4 olas.

Baltā aukstā zupa ar redīsiem un gurķiem

• 1 l kefīrs, 5 mazie gurķīši, 5 redīsi, Buntīte dilles, Buntīte lociņi, Sāls pēc garšas.

Ātrā aukstā tomātu zupa

• 5 tomātu iekšiņas, 1 mazais gurķis, Mazs gabaliņš puravs, 2 šampinjoni, 1 ēdamkarote krējums, 1 tējkarote mārrutki, Sāls pēc garšas.

Aukstā avokado zupa

• 3 avokado, 500 ml kefīrs, 1 laims, 1 ķiploku daiviņa, Zaļumi – dilles, pētersīļi un lociņi, Sāls pēc garšas, 2 olas.

Aukstā skābeņu zupa

• 2 buntītes svaigas skābenes vai 1 burciņa veikalā nopērkamas, 2 vārītas olas, 3 nelieli vārīti kartupeļi, 1 garais gurķis, 1 ēdamkarote mārrutki, 1 ēdamkarote sinepes, Sāls pēc garšas, Nedaudz dilles, Nedaudz cukurs, 1 citrons, 2 l kefīrs, 0.5 l ūdens.

Citas zupas receptes meklē ŠEIT.

Šis raksts Dažāda veida aukstās zupas pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Ēdiena gatavošana man patikusi jau no bērnības. Vecmamma atļāva virtuvē ieviest kārtību, sakārtot garšvielas, uzsmērēt maizīti un krāmēt uz tās visu ko vēlos, pat ja kopā tas negaršos labi. Tas laikam arī mani aizveda līdz Gatavo idejai.

Priekšroku dodu vienkāršiem un ātriem ēdieniem. Citreiz paeksperimentēju ar sastāvdaļām, samiskēju saldo ar sāļo un sanāk lieliska maltīte. 

Kāds izcila personība ir teikusi, ka cilvēks nevar labi domāt, labi mīlēt, labi gulēt, ja cilvēks nav labi paēdis. Šim apgalvojumam nevar nepiekrist.

Gatavo TOP 10 receptes 

• Persika un Fetas siera salāti
• Franču ābolu kūka
• Tom Yum zupa
• Herkules deserta kūka
• Citrona rikotas pasta ar spinātiem
• Klasiskā vistas marināde ar sīpoliem
• Pildītā paprika ar malto gaļu
• Bezalkoholiskais karstvīns
• Kabača šķēles ar malto gaļu
• Espresso Martini Gatavo gaumē

Ēdiens ir viena no dzīves pamatvajadzībām. Pārtika satur barības vielas — vielas, kas ir būtiskas ķermeņa audu augšanai, atjaunošanai un uzturēšanai, kā arī dzīvībai svarīgo procesu regulēšanai.

Enerģiju pārtikā mēra vienībās, ko sauc par kalorijām. Vecums, dzimums, svars, augums un aktivitātes līmenis nosaka katru dienu nepieciešamo kaloriju skaitu. Atkarībā no vecuma, dzimuma un aktivitātes līmeņa ieteicamā dienas kaloriju norma bērnam vecumā no 11 līdz 14 gadiem var svārstīties no 1600 līdz 2600 kalorijām dienā, mazkustīgām meitenēm un visvairāk aktīviem zēniem. Pieaugušajiem tas var svārstīties no 1800 līdz aptuveni 3000.

Cilvēku ēšanas paradumus spēcīgi ietekmē kultūra. Rituāli, kas saistīti ar ēdiena gatavošanu, kopīgošanu un patērēšanu, pilda sociālās un bioloģiskās lomas.

Reliģija dažkārt spēlē lomu tajā, ko un kad cilvēki ēd. Piemēram, džainu reliģijas sekotāji stingri tic nevardarbībai pret visu dzīvo. Stingri džaini nekad neēd gaļu. Daudzi džainieši arī atturas ēst kartupeļus un citus bumbuļus, jo, izraujot bumbuļus no zemes, tiek nodarīts kaitējums daudziem maziem organismiem.

Gardēži ir cilvēki, kurus aizrauj ēdiens, ēdiena gatavošana, pārtikas rūpniecība un ar pārtiku saistītā kultūra. Atšķirībā no profesionāliem šefpavāriem, pavāriem vai lauksaimniekiem, gardēžiem parasti nav ekonomiskas intereses par pārtiku. Gardēžiem ēdiens ir hobijs.

Šis raksts Gatavo TOP 10 receptes  pirmo reizi parādījas Gatavo.com.