“Ko mēs, bērni, ēdīsim
Ziemassvētku vakarā?
Būs zirnīši, būs pupiņas,
Būs cūciņas šņukuriņš.”

Ziemassvētku ēdienu receptes

Pelēkie zirņi ar speķi

Pelēkie zirņi, katram jāapēd pa saujai. Svētku vakarā uz galda nedrīkst atstāt ne zirni, lai nākamajā gadā nebūtu liela raudāšana. 

Receptes: Pelēkie zirņi ar speķi, Koča jeb ķūķis

Biešu un burkānu salāti

Uz galda jābūt bietēm un burkāniem, lai turētos veselība.

Ziemassvētku ēdienu receptes: Siļķe kažokā, Klasiskie Vinegreta salāti, Biešu salāti ar kazas sieru un riekstiem, Griķu biešu salāti, Ātrie biešu salāti, Burkānu purava salāti, Burkānu Korejas salāti, Burkānu salāti ar seleriju un ābolu

Ziemassvētku ēdienu receptes – Pīrāgi

Uz galda jābūt pīrāgiem, lai mūs vienmēr sagaida jauni pārsteigumi.

Receptes: Speķa pīrādziņi, Kurzemnieku Sklandrauši, Speķa pīrādziņi mammas gaumē

Piparkūkas

Uz galda jābūt piparkūkām, lai netrūkst mīlestības.

Receptes meklē ŠEIT.

Kāposti 

Uz galda jābūt sautētiem vai stovētiem kāpostiem, lai pietiktu spēka.

Receptes: Ilgi štovēti kāposti, Sautēti skābētie kāposti, Ātrie sautētie kāposti

Gaļas ēdieni

Uz galda jābūt putnu gaļai, lai gūtu labus panākumus. Cūkgaļa – lai neaptrūktos laime.

Receptes: Vistas cepetis majonēzes mērcē, Jēra stilba cepetis ar dārzeņiem, Zoss cepetis ar karamelizētiem āboliem, Cūkgaļas cepetis ar āboliem un kāpostiem, Alū sutināts cūkas cepetis

Ziemassvētku ēdienu receptes – Zivs ēdieni

Uz galda jābūt zivij, lai vienmēr nauda turētos maciņos.

Receptes: Lasis ar sezama sēklām, Laša balzamiko gabaliņi ar dārzeņiem, Jūras asaris ar diļļu gurķiem un apelsīnu šampānieti, Cepta karpa ar ķiplokiem, Cepta karpa ar sieru

Dzērieni

Latvijā karstvīns decembrī ir diezgan bieži gatavots dzēriens. Ziemassvētku gaidīšanas laikā tas gan sasilda, gan iepriecina.

Receptes: Mērija Pikforda, Ķirbja martini, Ābolu karstvīns, Apelsīna karstvīns, Bezalkoholiskais karstvīns

Protams, daudzas citas receptes un ēdienu idejas meklē sadaļā – Receptes. Kā arī izlasi rakstu “Kam jābūt galdā Ziemassvētku vakarā”

Lai jauki un mierpilni svētki! Priecīgus Ziemassvētkus!

Šis raksts Ziemassvētku ēdienu receptes pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Arī gada īsākajai dienai un garākajai naktij jeb Ziemassvētkiem vai ziemas saulgriežiem ir savas tradīcijas. Par latviešu raksturīgākajām tradīcijām tiek uzskatītas – pirtī iešana, deviņu ēdienu ēšana, iešana budēļos, ķekātās jeb čigānos, bluķa vilkšana, zīlēšana un dāvanu dāvināšana.

“Ak tu lielu brīnumiņu,
Pilni galdi piekravāti:
Cūkas kājas, šņukurītis,
Bieza putra vidiņā.”

Ko senie latvieši lika galdā Ziemassvētku vakarā

Senajiem latviešiem ziemas saulgrieži bija zemkopju ieražu svētki, kuri saistījās ar gaismas atgriešanos un ražas novākšanas visu lielo darbu padarīšanas svētkiem. Tāpēc uz galda lika visu, kas izaudzēts un sabērts klētīs. Ja šobrīd Ziemassvētku laiks, mums saistās ar mieru, klusumu un ģimenes svētkiem, senlatviešiem tas bija līksmības pilns laiks.

Ziemassvētkus senie latvieši svinēja trīs dienas – no 24. decembra līdz 26. decembrim. 24. decembra vakars bija ķūķa vakars, kad galdā goda vietā tika likta īpaša graudu biezputra, saukta par ķūķi jeb koču. Graudu ēdieni simbolizēja dzīvības procesu, nepārtrauktību un cieņas izrādīšanu senčiem, kuru garu labvēlību šādā veidā svinētāji mēģināja iemantot.

Kam jābūt galdā Ziemassvētku vakarā

• Zirņiem un pupām, lai nebūtu jāraud.
• Pīrāgiem, lai mūs vienmēr sagaida jauni pārsteigumi
• Bietēm un burkāniem, lai turētos veselība.
• Piparkūkām, lai netrūkst mīlestības.
• Apaļas formas mīklas cepumiem, lai mums apkārt būtu daudz saules.
• Stovēti kāposti, lai pietiktu spēka.
• Putnu gaļa, lai gūtu labus panākumus.
• Zivis, lai vienmēr nauda turētos maciņos.
• Cūkgaļa, lai neaptrūktos laime.
• Maizei, lai tās nākamgad nepietrūktos. 

Kam jābūt galdā Ziemassvētku vakarā – ēdiena priekšnoteikumi

• Zirņiem jābūt pelēkiem.
• Pīrāgiem jābūt ar speķi. 
• Vispiemērotākā cūkgaļa – cūkas šņukurs.
• Tīrot zivis, jāatceras, ka to zvīņas nav jāmet ārā, bet gan jāliek maciņos, lai nākamajā gadā neaptrūktos nauda. 
• Burkānus neēd svaigus, bet gan sautētus. 
• No vistas vai gaiļa jāgatavo cepetis.

Kam jābūt galdā Ziemassvētku vakarā turpinājums

• Vienu galvenajiem Ziemassvētku ēdieniem – Koča. Koča – no lobītiem miežu un kviešu graudiem vārīta biezputra, kuru gatavoja kopā ar cūkas galvu, klāt pievienojot zirņus un pupas. 
• Tāpat uz galda tika likta arī putraimdesa. 
• No dzērieniem medalus. kvass, rūgušpiens vai paniņas.
• Ja nav bietes, tad to vietā var pasniegt sautētus kāļus. 
• Būtu vēlams pagatavot arī kādus ķirbju ēdienus. 
• Kopš laikiem, kad hercogs Jēkabs uz Latviju atveda kartupeļus, latvieši ziemas saulgriežos iemīļojuši arī mieloties ar krāsnī ceptiem kartupeļiem..
• Kā saldo ēdienu var pasniegt maizi ar ievārījumu, maizes biguzi (rupjmaizes deserts ar dzērveņu sulu un medu) un apaļus raušus. 
• Obligāti uz galda jābūt maizei, sālim un ugunim, kas sola svētību nākamajam gadam. 
• Galdu nedrīkst novākt visu Ziemassvētku nakti, lai nākamo gadu dzīvotu pārticībā.

Ziemassvētku ēdienu receptes meklē Šeit

Priecīgus svētkus!

Šis raksts Kam jābūt galdā Ziemassvētku vakarā pirmo reizi parādījas Gatavo.com.