Sēņu ēdieni | Gatavo.com https://www.gatavo.com/receptes_kategorija/senu-edieni/ Receptes Visām Gaumēm Mon, 20 Oct 2025 10:42:40 +0000 lv-LV hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.gatavo.com/wp-content/uploads/2021/01/cropped-gatavo_com_Logo_No_Shadow_Square-32x32.png Sēņu ēdieni | Gatavo.com https://www.gatavo.com/receptes_kategorija/senu-edieni/ 32 32 Vistas filejas kotletes ar sēņu cepurīti https://www.gatavo.com/recepte/vistas-filejas-kotletes-ar-senu-cepuriti/ https://www.gatavo.com/recepte/vistas-filejas-kotletes-ar-senu-cepuriti/#respond Tue, 14 Oct 2025 13:40:17 +0000 https://www.gatavo.com/?post_type=ranna_recipe&p=8643 Vistas filejas kotletes ar sēņu cepurīti. Vistas fileju gatavoju bieži, bet mans gatavošanas process bija apnicis. Ieraudzīju internetā līdzīgu receptu, pielāgoju savām vēlmēm un tapa maltīte. Izmēģini arī tu! Citas receptes ar vistas fileju meklē ŠEIT Vai zināji? Kā izrādās, kotlete ir franču virtuves ēdiens, ko parasti cep no maltas vai kapātas gaļas, zivīm un dārzeņiem. Sākotnēji tika […]

Šis raksts Vistas filejas kotletes ar sēņu cepurīti pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

]]> Vistas filejas kotletes ar sēņu cepurīti. Vistas fileju gatavoju bieži, bet mans gatavošanas process bija apnicis. Ieraudzīju internetā līdzīgu receptu, pielāgoju savām vēlmēm un tapa maltīte. Izmēģini arī tu!

Citas receptes ar vistas fileju meklē ŠEIT

Vai zināji?

Kā izrādās, kotlete ir franču virtuves ēdiens, ko parasti cep no maltas vai kapātas gaļas, zivīm un dārzeņiem. Sākotnēji tika pasniegtas ar kauliņu gaļas gabalā, lai kotleti būtu ērtāk paņemt rokā. Kad izgudroja nazi un dakšiņu, kotletes ieguva mūsdienu izskatu.

Carienes Elizabetes Petrovnas laikā jaunie pavāri no Krievijas Impērijas tika sūtīti uz Franciju apgūt franču pavārmākslu. Vairākas receptes no Francijas tika atvestas uz Krievijas Impēriju, kur vēlāk radās Kijevas kotletes, Požarska kotletes un citi kotletes atvasinājumi.

Vistas filejas ir labs liesu olbaltumvielu avots, kas ir svarīgs muskuļu atjaunošanai un vispārējai veselībai. Tās satur maz tauku, īpaši bez ādas, un nodrošina vitamīnus un minerālvielas, piemēram, B vitamīnus, fosforu un selēnu.

Lai labi garšo vistas filejas kotletes ar sēņu cepurīti.

Šis raksts Vistas filejas kotletes ar sēņu cepurīti pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

]]> https://www.gatavo.com/recepte/vistas-filejas-kotletes-ar-senu-cepuriti/feed/ 0 Karpa sēņu mērcē https://www.gatavo.com/recepte/karpa-senu-merce/ https://www.gatavo.com/recepte/karpa-senu-merce/#respond Tue, 12 Sep 2023 12:13:07 +0000 https://www.gatavo.com/?post_type=ranna_recipe&p=6301 Karpa sēņu mērcē. Īsts rudens vai pat ziemas ēdiens. Daudzumu sastāvdaļām izvēlies atkarīgi no ēdāja skaita un no paša vēlmēm. Vakariņās visi būs sajūsmā! Izmēģini! Citas līdzīgas receptes meklē ŠEIT. Vai zināji? Karpa, Eiropas karpa jeb sazāns ir plaši izplatīta saldūdens karpu dzimtas zivs, kuras dabīgais izplatības areāls ir Eiropa, Rietumāzija un daļēji Centrālāzija (no Turcijas līdz Afganistānai un Tadžikistānai ). Savvaļas populācija Eiropā ir apdraudēta, un karpa dabīgajās […]

Šis raksts Karpa sēņu mērcē pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

]]> Karpa sēņu mērcē. Īsts rudens vai pat ziemas ēdiens. Daudzumu sastāvdaļām izvēlies atkarīgi no ēdāja skaita un no paša vēlmēm. Vakariņās visi būs sajūsmā! Izmēģini!

Citas līdzīgas receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Karpa, Eiropas karpa jeb sazāns ir plaši izplatīta saldūdens karpu dzimtas zivs, kuras dabīgais izplatības areāls ir Eiropa, Rietumāzija un daļēji Centrālāzija (no Turcijas līdz Afganistānai un Tadžikistānai ). Savvaļas populācija Eiropā ir apdraudēta, un karpa dabīgajās ūdenstilpēs sastopama reti, toties tās domestificētā forma ir introducēta visā pasaulē.Par karpas izcelsmes reģionu tiek uzskatīta Donavas delta.

Latvijā karpa audzēta dīķsaimniecībās jau no 13. gadsimta. Lielā skaitā tā ir arī bijusi izlaista vai izkļuvusi savvaļas ūdenstilpēs pati. Tomēr pastāvīga, vairotiesspējīga populācija nav izveidojusies, tāpēc sastopama samērā reti. Ir novērots dabisks nārsts un mazuļu attīstība nelielā dīķī.

Karpa sēņu mērcē, lai labi garšo.

Šis raksts Karpa sēņu mērcē pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

]]> https://www.gatavo.com/recepte/karpa-senu-merce/feed/ 0 Marinētas sviesta bekas https://www.gatavo.com/recepte/marinetas-sviesta-bekas/ https://www.gatavo.com/recepte/marinetas-sviesta-bekas/#respond Sat, 02 Sep 2023 11:50:27 +0000 https://www.gatavo.com/?post_type=ranna_recipe&p=6237 Marinētas sviesta bekas ir īsts gardus. Tāpat kā baravikas vai citas sēnes man ļoti garšo. Un šī receptīte ir veltīta sviesta bekām, bet var izmantot arī citas bekas. Vai zināji? Sēnes nepieder ne pie augu valsts, ne arī pie dzīvnieku valsts, bet veido atsevišķu – sēņu valsti. Kādu laiku, jau sēnes ir atdalītas no augu […]

Šis raksts Marinētas sviesta bekas pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

]]> Marinētas sviesta bekas ir īsts gardus. Tāpat kā baravikas vai citas sēnes man ļoti garšo. Un šī receptīte ir veltīta sviesta bekām, bet var izmantot arī citas bekas.

Vai zināji?

Sēnes nepieder ne pie augu valsts, ne arī pie dzīvnieku valsts, bet veido atsevišķu – sēņu valsti. Kādu laiku, jau sēnes ir atdalītas no augu valsts, jo tās nesatur augiem raksturīgo zaļo pigmentu – hlorofilu un barojas heterotrofi izmantojot vai jau atmirušu organismu vielas vai arī pārtiekot no dzīvu organismu vielām. Sēnes pēc sava lieluma un uzbūves ir ļoti daudzveidīgas. Pašām vienkāršākajām sēnēm ķermeni saimniekauga šūnā var pārstāvēt kails protoplasts. Taču parasti, vairumā gadījumu, sēnes ķermeni veido smalki pavedieni – hifas. Hifas var būt nesadalītas šūnās ( zemāk attīstītajām sēnēm), vai arī būt sadalītas šūnās (augstāk attīstītajām sēnēm). Hifu kopums veido micēliju jeb sēņotni, kas bieži redzama kā balts, pelēcīgs, dzeltens vai retāk sarkanīgs pinums vai tīklojums. Sēnes vairojas ar sporām, kas veidojas uz sēņotnes izaugumiem vai atzarojumiem kā arī augļķermeņos vai uz tiem. Augļķermeņus sadzīvē arī parasti saucam par sēnēm, nemaz nedomājot par sēņotni, kas aug meža trūdu kārtā vai kādā citā substrātā. Marinētas sviesta bekas ir ļoti gardas. Vairāk sēņu receptes meklē ŠEIT.

Šis raksts Marinētas sviesta bekas pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

]]> https://www.gatavo.com/recepte/marinetas-sviesta-bekas/feed/ 0 Vistas ar sēnēm https://www.gatavo.com/recepte/vistas-ar-senem/ https://www.gatavo.com/recepte/vistas-ar-senem/#respond Thu, 02 Sep 2021 09:02:46 +0000 https://www.gatavo.com/?post_type=ranna_recipe&p=4720 Cepta vistiņa un sēnes ir lieliska maltīte, bet kad tās apvieno, ir vēl izcilāk. Vista ar sēnēm -izmēģini!

Šis raksts Vistas ar sēnēm pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

]]> Cepta vistiņa un sēnes ir lieliska maltīte, bet kad tās apvieno, ir vēl izcilāk. Vista ar sēnēm -izmēģini!

Šis raksts Vistas ar sēnēm pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

]]> https://www.gatavo.com/recepte/vistas-ar-senem/feed/ 0 Sēņu kotletes https://www.gatavo.com/recepte/senu-kotletes/ https://www.gatavo.com/recepte/senu-kotletes/#respond Mon, 23 Aug 2021 10:59:52 +0000 https://www.gatavo.com/?post_type=ranna_recipe&p=4627 Tie kas neēd gaļu, bet sēnes ir cietā, šīs sēņu kotletes noteikti ir jāizmēģina.

Šis raksts Sēņu kotletes pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

]]> Tie kas neēd gaļu, bet sēnes ir cietā, šīs sēņu kotletes noteikti ir jāizmēģina.

Šis raksts Sēņu kotletes pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

]]> https://www.gatavo.com/recepte/senu-kotletes/feed/ 0 Sēņu ikri https://www.gatavo.com/recepte/senu-ikri/ https://www.gatavo.com/recepte/senu-ikri/#respond Mon, 23 Aug 2021 10:39:23 +0000 https://www.gatavo.com/?post_type=ranna_recipe&p=4623 Sēņu ikri ir manas bērnības atmiņas. Viens no labākajiem sēņu našķiem ziemā. 

Šis raksts Sēņu ikri pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

]]> Sēņu ikri ir manas bērnības atmiņas. Viens no labākajiem sēņu našķiem ziemā. 

Šis raksts Sēņu ikri pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

]]> https://www.gatavo.com/recepte/senu-ikri/feed/ 0 Rudmieses marinādē https://www.gatavo.com/recepte/rudmieses-marinade/ https://www.gatavo.com/recepte/rudmieses-marinade/#respond Mon, 23 Aug 2021 10:16:55 +0000 https://www.gatavo.com/?post_type=ranna_recipe&p=4620 Visi zina, kas ir baravikas un gailenes. Bet ir tik daudz citas ēdamas sēnes. Kā izklausās rudmieses marinādē, garšīgi vai ne? Izmēģini! Vai zināji, ka rudmieses atrodamas no septembra vidum līdz oktobra vidum. Jaunajos priežu mežos sastopama priežu rudmiese ar sarkanīgu, biezu, lielāku (8-15 cm) cepurīti, ar garāku kātiņu, ar spilgtāku bet mazāk smaržīgu piensulu. […]

Šis raksts Rudmieses marinādē pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

]]> Visi zina, kas ir baravikas un gailenes. Bet ir tik daudz citas ēdamas sēnes. Kā izklausās rudmieses marinādē, garšīgi vai ne? Izmēģini!

Vai zināji, ka rudmieses atrodamas no septembra vidum līdz oktobra vidum. Jaunajos priežu mežos sastopama priežu rudmiese ar sarkanīgu, biezu, lielāku (8-15 cm) cepurīti, ar garāku kātiņu, ar spilgtāku bet mazāk smaržīgu piensulu. Savukārt, biežāk sastopama ir egļu rudmiese, kas aug lakstainos egļu mežos. Tai ir zaļāka un ar mazāku cepurīti. Izrādās, rudmieses ir ne tikai gardas sēnes, bet arī ārstnieciskas.

Rudmiesēs ir antibiotiska viela – laktorioviolīns, kurš ir spējīgs tikt galā ar tuberkulozes nūjiņu. Tām ir ārstnieciskas īpašības, ārstējot vielmaiņas slimības, tai skaitā arī vitiligo slimību. Rudmieses satur pretreimatisku vielu, kas pēc darbības ir līdzīga kortizonam. Rudmieses iesaka aknu, žultspūšļa, nedzīstošu čūlu un tuberkulozes gadījumos. Rudmieses kavē stafilokoku un citu mikrobu darbību, turklāt tās satur daudz A vitamīna.

Šis raksts Rudmieses marinādē pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

]]> https://www.gatavo.com/recepte/rudmieses-marinade/feed/ 0 Vienkārši pagatavojama baraviku mērce https://www.gatavo.com/recepte/vienkarsi-pagatavojama-baraviku-merce/ https://www.gatavo.com/recepte/vienkarsi-pagatavojama-baraviku-merce/#respond Mon, 23 Aug 2021 10:07:54 +0000 https://www.gatavo.com/?post_type=ranna_recipe&p=4616 Vienkārši pagatavojama baraviku mērce. Ne vienmēr vajag sarežģītus ēdienus. Šī mērce ir tieši tas, kas tev vajadzīgs rudenīgajā laikā. Izmēģini! Citas mērču receptes meklē ŠEIT. Vai zināji? Vārds “baravika” aizgūts no slāvu valodām, kurās “bor” apzīmēja silu, baraviku iecienīto meža tipu. Vietām tiek lietots apvidvārds “cietene”, kas iespējami saistās ar igauņu baravikas sinonīmu “kiviseen“, “akmenssēni”. Dažas […]

Šis raksts Vienkārši pagatavojama baraviku mērce pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

]]> Vienkārši pagatavojama baraviku mērce. Ne vienmēr vajag sarežģītus ēdienus. Šī mērce ir tieši tas, kas tev vajadzīgs rudenīgajā laikā. Izmēģini!

Citas mērču receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Vārds “baravika” aizgūts no slāvu valodām, kurās “bor” apzīmēja silu, baraviku iecienīto meža tipu. Vietām tiek lietots apvidvārds “cietene”, kas iespējami saistās ar igauņu baravikas sinonīmu “kiviseen“, “akmenssēni”. Dažas vārdnīcas pat norāda “cieteni” latviski kā pamatvārdu, bet “baraviku” kā apvidvārdu.

Līdz 21. gadsimta sākumam jēdziens “baravikas” latviski apzīmēja dažas vizuāli līdzīgas plašās beku ģints sēņu sugas, kuras sadzīvē un populārajos sēņu noteicējos parasti netika savstarpēji atšķirtas. Tomēr pēc tam ģenētiski molekulāru pētījumu rezultātā beku ģints tika pēc radniecības sadalīta daudzās sīkākās un 2020. gados terminu “baravikas” un “beku ģints” nozīme Latvijas teritorijā sakrīt — visas 4 Latvijā atrastās šīs ģints sēņu sugas ir baravikas. Tomēr pavisam pasaulē ģintī uz 2021. gada sākumu zināmas 282 sugas, tai skaitā Vidusjūras reģionā populārā un Lietuvā atrastā Boletus aereus (“bronzas baravika”) un oficiālie latviskie nosaukumi tām nav doti, pašlaik atbilstoši tradīcijai tām ir pieļaujami gan “beka”, gan “baravika”.

Vairākās citās valodās vārds “baravikas” vai tā formas apzīmē ne tikai visu beku ģinti, bet arī beku dzimtu.

Vienkārši pagatavojama baraviku mērce, lai labi garšo!

Šis raksts Vienkārši pagatavojama baraviku mērce pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

]]> https://www.gatavo.com/recepte/vienkarsi-pagatavojama-baraviku-merce/feed/ 0 Krāsnī cepti šampinjoni https://www.gatavo.com/recepte/krasni-cepti-sampinjoni/ https://www.gatavo.com/recepte/krasni-cepti-sampinjoni/#respond Mon, 23 Aug 2021 09:58:24 +0000 https://www.gatavo.com/?post_type=ranna_recipe&p=4613 Krāsnī cepti šampinjoni. Šampinjoni ir tik vienreizēji, īpaši, jo šīs sēnes var baudīt visu cauru gadu, nopērkot gandrīz katrā pārtikas veikalā. Sēnes iederas zupās, sālātos, uzkodās, uz maizītes un vienkārši tāpat. Izmēģini! Kā vēl pagatavot šampinjonus skaties ŠEIT! Vai zināji? Agrāk šampinjonus uzskatīja par delikatesi. Eiropā zināmas ir ap 40 dažādu veidu šampinjonu šķirnes, dažas […]

Šis raksts Krāsnī cepti šampinjoni pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

]]> Krāsnī cepti šampinjoni. Šampinjoni ir tik vienreizēji, īpaši, jo šīs sēnes var baudīt visu cauru gadu, nopērkot gandrīz katrā pārtikas veikalā. Sēnes iederas zupās, sālātos, uzkodās, uz maizītes un vienkārši tāpat. Izmēģini!

Kā vēl pagatavot šampinjonus skaties ŠEIT!

Vai zināji?

Agrāk šampinjonus uzskatīja par delikatesi. Eiropā zināmas ir ap 40 dažādu veidu šampinjonu šķirnes, dažas no tām, kas aug savvaļā ir arī indīgas. Veikalu plauktos atrodami dažāda lieluma trīs krāsu šampinjoni: balti, gaiši brūni, brūni.
Ledusskapī tos svaigus var uzglabāt 3–4 dienas. Mazās šampinjonu podziņas var gatavot veselas, vidējos ieteicams sagriezt uz pusēm vai četrās daļās, bet lielos vislabāk sagriezt plānās šķēlītēs.
Savvaļas šampinjonus, kas jau pilnībā atvērušies kā lietussargs, var gatavot uz grila vai cepeškrāsnī, brīnišķīgi tie garšo cepti ar ķiplokiem un sieru vai ar kariju. Svaigi šampinjoni ātri uzsūc svešas smaržas, tāpēc pasniedzot galdā svaigus, pirms tam tos var uz mirkli iemarinēt visdažādākajās mērcēs. Labākās sēnes ir sniega baltumā, un  cietas.
Kad tās tiek uzglabātas 6-8 dienas, tad tās var mainīt krāsu.  Kad šampinjoni kļūst brūni, tie  ir zaudējuši ne tikai savu vizuālo . bet arī  garšas kvalitāti. Sēnes, uzglabāt svaigā veidā nedrīkst  ilgi glabāt, jo tajās veidojas holīns, kas cilvēka organismam ir kaitīga viela. Šampinjoni tiek  kultivēti mākslīgos apstākļos, tāpēc tie nopērkami visu  gadu.
Baltie šampinjoni  ir lielisks minerālvielu un B vitamīnu avots. Tie satur  daudz fosfora un vara, kas ir labs atbalsts  veselīgai kaulu sistēmu, savukārt selēns palīdz aizsargāt cilvēka  organismu no stresa.
Šampinjoni satur D, E, PP, B grupas vitamīnus,  kā arī satur  olbaltumvielas,  ogļhidrātus un taukus, kas ir mazās devās. Sēnes  var ēst visdažādākajos veidos – svaigas, ceptas, vārītas vai kaltētas.
Uzturvielu vērtības nedaudz atšķiras atkarībā no pagatavošanas metodes.
Ir pārbaudīts, ka sēnes nevajag ilgi mazgāt, jo  tajās ir daudz ūdens un ilgstoša mazgāšana samazina garšas kvalitāti. Vislabāk sēnes ir nomazgāt sietā zem tekoša ūdens un ļaut tam notecēt.

 

Lai labi garšo krāsnī cepti šampinjoni!

Šis raksts Krāsnī cepti šampinjoni pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

]]> https://www.gatavo.com/recepte/krasni-cepti-sampinjoni/feed/ 0 Pildīti šampinjoni ar vistas fileju https://www.gatavo.com/recepte/pilditi-sampinjoni-ar-vistas-fileju/ https://www.gatavo.com/recepte/pilditi-sampinjoni-ar-vistas-fileju/#respond Fri, 20 Aug 2021 11:19:31 +0000 https://www.gatavo.com/?post_type=ranna_recipe&p=4609 Pildīti šampinjoni ar vistas fileju un sieru ir lieliska uzkoda. Nedaudz pacietības un draugi ballītē ļoti novērtēs. Tiešām izkūst mutē. Izmēģini! Kā vēl pagatavot šampinjonus skaties ŠEIT! Vai zināji? Agrāk šampinjonus uzskatīja par delikatesi. Eiropā zināmas ir ap 40 dažādu veidu šampinjonu šķirnes, dažas no tām, kas aug savvaļā ir arī indīgas. Veikalu plauktos atrodami […]

Šis raksts Pildīti šampinjoni ar vistas fileju pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

]]> Pildīti šampinjoni ar vistas fileju un sieru ir lieliska uzkoda. Nedaudz pacietības un draugi ballītē ļoti novērtēs. Tiešām izkūst mutē. Izmēģini!

Kā vēl pagatavot šampinjonus skaties ŠEIT!

Vai zināji?

Agrāk šampinjonus uzskatīja par delikatesi. Eiropā zināmas ir ap 40 dažādu veidu šampinjonu šķirnes, dažas no tām, kas aug savvaļā ir arī indīgas. Veikalu plauktos atrodami dažāda lieluma trīs krāsu šampinjoni: balti, gaiši brūni, brūni.
Ledusskapī tos svaigus var uzglabāt 3–4 dienas. Mazās šampinjonu podziņas var gatavot veselas, vidējos ieteicams sagriezt uz pusēm vai četrās daļās, bet lielos vislabāk sagriezt plānās šķēlītēs.
Savvaļas šampinjonus, kas jau pilnībā atvērušies kā lietussargs, var gatavot uz grila vai cepeškrāsnī, brīnišķīgi tie garšo cepti ar ķiplokiem un sieru vai ar kariju. Svaigi šampinjoni ātri uzsūc svešas smaržas, tāpēc pasniedzot galdā svaigus, pirms tam tos var uz mirkli iemarinēt visdažādākajās mērcēs. Labākās sēnes ir sniega baltumā, un  cietas.
Kad tās tiek uzglabātas 6-8 dienas, tad tās var mainīt krāsu.  Kad šampinjoni kļūst brūni, tie  ir zaudējuši ne tikai savu vizuālo . bet arī  garšas kvalitāti. Sēnes, uzglabāt svaigā veidā nedrīkst  ilgi glabāt, jo tajās veidojas holīns, kas cilvēka organismam ir kaitīga viela. Šampinjoni tiek  kultivēti mākslīgos apstākļos, tāpēc tie nopērkami visu  gadu.
Baltie šampinjoni  ir lielisks minerālvielu un B vitamīnu avots. Tie satur  daudz fosfora un vara, kas ir labs atbalsts  veselīgai kaulu sistēmu, savukārt selēns palīdz aizsargāt cilvēka  organismu no stresa.
Šampinjoni satur D, E, PP, B grupas vitamīnus,  kā arī satur  olbaltumvielas,  ogļhidrātus un taukus, kas ir mazās devās. Sēnes  var ēst visdažādākajos veidos – svaigas, ceptas, vārītas vai kaltētas.
Uzturvielu vērtības nedaudz atšķiras atkarībā no pagatavošanas metodes.
Ir pārbaudīts, ka sēnes nevajag ilgi mazgāt, jo  tajās ir daudz ūdens un ilgstoša mazgāšana samazina garšas kvalitāti. Vislabāk sēnes ir nomazgāt sietā zem tekoša ūdens un ļaut tam notecēt.

Lai labi garšo pildīti šampinjoni ar vistas fileju!

Šis raksts Pildīti šampinjoni ar vistas fileju pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

]]> https://www.gatavo.com/recepte/pilditi-sampinjoni-ar-vistas-fileju/feed/ 0