Citas receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Lazanja izcelsme meklējama Itālijā viduslaikos. Vecākā zināmā rakstiskā atsauce uz lazanju ir atrodama 1282. gadā Boloņas notāra pārrakstītā balādē “Pur bii del vin, comadre, e no lo temperare” (“Dzer tikai vīnu, mana sieviete, un neatšķaidi to”), kas ir daļa no Memoriali Bolognesi (burtiski: “Boloņas piemiņas dienas”).

Senajā Romā bija ēdiens, kas līdzīgs tradicionālajai lazanjai, ko sauca par lasana vai lasanum (latīņu valodā ‘trauks’ vai ‘katls’). Aprakstīts Marka Gavija Apīcija grāmatā De re coquinaria, taču vārdam varētu būt senāka izcelsme. Pirmā teorija ir tāda, ka lazanja cēlusies no grieķu valodas vārda λάγανον (laganon), kas ir plakana makaronu mīklas plāksne, sagriezta strēmelēs. Vārds λαγάνα (lagana) joprojām tiek lietots grieķu valodā, lai apzīmētu plakanu, plānu neraudzētu maizi, kas cepta Tīrās pirmdienas svētkiem.

Nacionālā lazanjas diena ir 29. jūlijā.  Nacionālajā lazanjas dienā mēs svinam to, ka pirmo reizi parādījās viduslaikos Itālijā un pēc tam izplatījās visā pasaulē, 19. gadsimtā nonākot Amerikā.

Daži jautri un interesanti fakti par lazanju:

• Dziesmu ar nosaukumu “Lasagna” ierakstīja muzikālais komiķis Alfrēds Metjū “Weird Al” Jankovičs. Tā ir slavenās dziesmas “La Bamba” parodija.
• Agrākā zināmā lazanjas recepte ir datēta ar 13. gadsimtu. Interesanti, ka tomāti tolaik eiropiešiem nebija zināmi, līdz ar to,  tos nevarēja iekļaut receptē.
• Dārgāko lazanju pasaulē atradīsiet Mirage Lasvegasā. Šī šķēle jums izmaksās 100 dolārus, bet tā ir pārklāta ar 23 karātu zelta pārslām, un uz galda ir noskūtas Baltā dimanta trifeles! Pati lazanja ir gatavota ar Jobe Bolognese sieru, Bufalo mocarellu, 24 mēnešus izturētu Parmigiano-Reggiano sieru, Prosciutto di Parma sieru, baravikām, Ibērijas šķiņķi un, protams, makaronu kārtām. Izmantotā mērce ir Alfredo mērce, kas ir piesūcināta ar foie gras un ir ēdiena virskārta.
• Lielākā lazanja pasaulē tika radīta Polijā, ko izveidoja Magillo restorāns un Macro lielveikals. Tā svēra 4865 kg.

Lai labi garšo gandrīz klasiska Lazanja!

Šis raksts Gandrīz klasiska Lazanja pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Cukīni un kabači stiprina imunitāti, aizkavē sirds un asinsvadu saslimšanas, kā arī uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Gluži kā kabačus, cukīni var ēst arī svaigus. 

Citas līdzīgas receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Lazanja ir itāļu makaronu veids, iespējams, viens no vecākajiem. Izgatavots no ļoti platām, plakanām loksnēm. Jebkurš termins var attiekties arī uz itāļu ēdienu, kas gatavots no saliktām lazanjas kārtām, kas mijas ar pildījumiem, piemēram, ragù, bešamela mērci, cukīni un liellopa gaļas lazanja. 

Lazanja radās Itālijā viduslaikos. Vecākais pārrakstītais teksts par lazanju parādās 1282. gadā Memoriali Bolognesi (“Boloņas memoriāli”), kurā lazanja tika pieminēta Boloņas notāra pārrakstītā dzejolī. Savukārt pirmā reģistrētā recepte tika noteikta 14. gadsimta sākuma Liber de Coquina (Pavārmākslas grāmata). Tai bija tikai neliela līdzība ar vēlāko tradicionālo lazanjas formu, kurā bija raudzēta mīkla, kas saplacināta plānās plāksnēs, vārīta, pārkaisīta ar sieru un garšvielām un pēc tam ēsta ar mazu smailu kociņu. Receptes, kas rakstītas gadsimtā pēc Liber de Coquina, ieteica vārīt makaronus vistas buljonā un mērcēt ar sieru un vistas taukiem. Receptē, kas pielāgota gavēņa laikam, tika ieteikti valrieksti.

Šis raksts Cukīni un liellopa gaļas lazanja pirmo reizi parādījas Gatavo.com.