Citas pastas receptes meklē ŠEIT. Un, kas vispār ir makaroni jeb pasta, lasi bloga rakstā, ko vari atrast ŠEIT

Vai zināji?

• Kaut arī vārds “pasta” šajā brīdī var šķist diezgan internacionāls, patiesībā vārda nozīme ir atšķirīga atkarībā no tā, kuru valodu lietojat. Piemēram, latīņu valodā makaroni nozīmē “pastas mīklas kūka”. Savukārt grieķu valodā – “miežu putra”. Šis pēdējais neizklausās tik labi. Tomēr itāļu valodā makaroni faktiski nozīmē “paste”. Un Latvijā mums pasta ir makaroni.

Makaroni jeb pasta bez piedevām kategorijas. Ir tik daudz makaronu veidu. Par laimi, tos var sagrupēt nedaudzās kategorijās:

• īsie makaroni
• garie makaroni
• lokšņu makaroni
• pildīti makaroni
• klimpu makaroni.

Garos makaronus var velmēt ar rokām vai izgatavot ar ekstrūderi, taču daudzu veidu īso makaronu (ne visi) ir jāveido ar ekstrūderi, lai izveidotu to unikālās formas.

Gnocchi

Gnocchi ir daudzveidīga makaronu saime itāļu virtuvē. Tie ir izgatavoti no maziem mīklas gabaliņiem, kas parasti sastāv no vienkāršas kviešu miltu, olu, sāls un kartupeļu kombinācijas. Ēdienu variācijas papildina vienkāršo recepti ar garšas piedevām, piemēram, mannas miltiem, sieru, rīvmaizi, kukurūzas miltiem. Pamatsastāvdaļas var aizstāt ar alternatīvām, piemēram, saldajiem kartupeļiem kartupeļiem vai rīsu miltiem kviešu miltiem. Šādas variācijas bieži tiek uzskatītas par netradicionālām.

Gnocchi parasti gatavo sālītā verdošā ūdenī un pēc tam gatavo ar dažādām mērcēm. Parasti tos ēd kā pirmo ēdienu kā alternatīvu zupām vai makaroniem. Taču tos var pasniegt arī kā contorno dažiem pamatēdieniem. Izplatītākie gnocchi piedevas ir kausēts sviests ar salviju, pesto, kā arī dažādas mērces. Gnoki var būt mājās gatavoti, specializētos veikalos vai rūpnieciski ražoti un izplatīti atdzesēti, žāvēti vai sasaldēti. Lielāko daļu gnocchi vāra ūdenī un pēc tam pasniedz ar mērci. Mazie zupas gnoki dažkārt tiek pagatavoti, izspiežot mīklu caur rupju sietu vai perforētu karoti.

Lai labi garšo Gnocchi makaroni ar mandeļu pienu!

Šis raksts Gnocchi makaroni ar mandeļu pienu pirmo reizi parādījas Gatavo.com.