Citas zupas receptes meklē ŠEIT un ko pagatavot vēl no bietēm skaties TE.

Vai zināji?

Bietei, sārtajam dārzenim ir ne vien plašs pielietojums, bet arī augsta uzturvērtība – tās satur teju visas cilvēka organismam nepieciešamās un arī tikai bietēm raksturīgas uzturvielas. Sertificēta uztura speciāliste Inga Elksne bietes vērtē kā ļoti vērtīgu uztura produktu, taču labumu var iegūt, ēdot tās tvaicētā vai vārītā veidā, nevis pārklātas ar majonēzes vai krējuma kārtu.

Pirmkārt bietes, salīdzinot ar citiem dārzeņiem, satur maz kaloriju. Tāpēc tās īpaši ieteicamas cilvēkiem, kas vēlas samazināt svaru. Bietes ēdot ar majonēzi vai krējumu, svaru, visticamāk, zaudēt neizdosies. Vislabāk sakņaugu ir vārīt vai tvaicēt, bet majonēzes vai krējuma vietā tam pievienot olīveļļu. Bietes būtu vēlams vai nu svaigā veidā pievienot lapu salātiem, pirms tam tās sagriežot vai sarīvējot smalkās strēmelītēs, vai cept cepeškrāsnī nelielā olīveļļas daudzumā, vai, atkarībā no sezonas, pagatavot boršču vai auksto zupu.

Otrkārt, šo sakņaugu var uzskatīt par labu šķiedrvielu avotu. Šķiedrvielas palīdz uzlabot gremošanas procesus un līdz ar to arī vēdera izeju. Dienā pieaugušam cilvēkam būtu nepieciešams uzņemt 30–35 gramus šķiedrvielu, bet 100 grami biešu satur 2,3 gramus jeb gandrīz 7% no dienā ieteicamā daudzuma.

Bietēs ir daudz vitamīnu un minerālvielu. Ja bietes salīdzina ar citiem dārzeņiem, tad īpaši var uzsvērt tajās esošo folskābi, kāliju, magniju un dzelzi.

Lai labi garšo biešu zupa ar cūkgaļu!

Šis raksts Biešu zupa ar cūkgaļu pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Biešu zupa, man liekas, ir viens no lētākajiem ēdieniem, jo to vāra vairākām dienām. Dārgākais elements ir gaļa, bet kaula gabali viennozīmīgi ir lētāki kā šņiņķa gabali.

Interesanti fakti par bietēm:

1. Biešu selekcionāri sadalīja galda un lopbarības šķirnēs 16.-17.gadsimtā.
2. Viduslaikos valdīja uzskats, ka regulāra biešu lietošana samazina risku saslimt, ja iestājas mēris.
3. Slavenais Hipokrāts izmantoja bietes kā zāles noteiktu slimību ārstēšanai.
4. Senajos laikos Persieši bietes tika uzskatītas par nesaskaņu un strīdu simbolu.
5. Citviet bietes izmantoja kosmētikas nolūkos – vaigu sārtumam.
6. Cukura saturs cukurbietēs var būt pat 23%. Šo šķirni izaudzēja tikai 18. gadsimta vidū.
7. Biešu dzimtene ir Indija, no kurienes tirgotāji tās atveda uz senajiem Eiropas un tuvajiem Austrumumiem.
8. Pasaulē lielākā biete izaudzēta 2001. gadā, tās masa bija 23,4 kg.
9. Šobrīd tiek kultivētas aptuveni 70 biešu šķirnes.

Šis raksts Biešu zupa pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas salātu receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji, ka biešu sula ir viena no bagātākajām antioksidantu un dabiski sastopamo nitrātu uztura avotiem. Nitrāti (nejaukt ar nitrītiem!) Ir savienojumi, kas uzlabo asinsriti visā ķermenī, ieskaitot smadzenes, sirdi un muskuļus.

Bietes ir dinamisks un daudzpusīgs dārzeņu veids. Tās ir pazīstamas ar savu zemes garšu un aromātu. Daudzi cilvēki tos sauc par superēdienu to bagātīgā uztura profila dēļ.

Papildus krāsainumam jūsu šķīvīm, bietes ir ļoti barojošas un bagātas ar būtiskiem vitamīniem, minerālvielām un augu savienojumiem, no kuriem daudziem ir ārstnieciskas īpašības.

Biešu pieradināšanu var izsekot līdz alēles rašanās brīdim, kas ļauj reizi divos gados novākt lapas un mietsaknes. Bietes tika pieradinātas senajos Tuvajos Austrumos, galvenokārt to zaļumu dēļ, un tās audzēja senie ēģiptieši, grieķi un romieši. Līdz romiešu laikmetam tiek uzskatīts, ka tie tika kultivēti arī to sakņu dēļ. Kopš viduslaikiem bietes tika izmantotas dažādu slimību, īpaši ar gremošanu un asinīm saistītu slimību ārstēšanai. Bartolomeo Platina ieteica lietot bietes ar ķiploku, lai atceltu “ķiploku elpas” ietekmi. 19. gadsimta vidū vīnu bieži krāsoja ar biešu sulu.

Pārtikas trūkums Eiropā pēc Pirmā pasaules kara izraisīja lielas grūtības, tostarp mangelwurzel slimības gadījumus, kā to sauca palīdzības darbinieki. Tas bija simptoms, ēdot tikai bietes.

Šis raksts Ātrie biešu salāti pirmo reizi parādījas Gatavo.com.