Citas līdzīgas receptes skaties ŠEIT.

Vai zināji?

Ribiņas ir dažādu veidu ribas, kas izgrieztas no cūkas apakšējās daļas, īpaši vēdera un krūšu kaula, aiz pleca un ietver 11 līdz 13 garus kaulus. Uz kauliem un arī starp tiem ir gaļas pārklājums.

Viens no gardākajiem gaļas gabaliņiem, kam ļaut karsēties uz kvēlojošajām grila oglēm, ir cūkas ribiņas. Kārtīgi iemarinētas un pēc tam prasmīgi pagatavotas, tās būs tik smeķīgas, ka atliks vien noskrubināt gardo gaļu no kauliņiem. Bet, kā jau ar visām maltītēm, arī uz ribiņām attiecas daži pamatprincipi, kas jāievēro.

Lai labi garšo BBQ cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī!

Šis raksts BBQ cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas vistas receptes skaties ŠEIT.

Vai zināji?

Kas vispār ir visiem zināmie burti BBQ? Barbekjū ir gatavošanas metode, ēdiena gatavošanas ierīce, ēdiena stils un ēdienreizes vai tikšanās nosaukums, kurā tiek gatavoti pārsvarā gaļas ēdieni. 

Barbekjū var atsaukties uz pašu gatavošanas metodi, grilēšana parasti notiek brīvā dabā, kūpinot gaļu virs koka vai oglēm. Restorānos bārbekjū var pagatavot lielās, speciāli izstrādātās ķieģeļu vai metāla krāsnīs. Barbekjū ir daudzās valstīs, un ir daudz reģionālu recepšu atšķirības.

Angļu vārds barbecue un tā radniecīgie vārdi citās valodās nāk no spāņu vārda barbacoa, kura izcelsme ir Amerikas pamatiedzīvotāju vārdā. Etimologi uzskata, ka tas ir atvasināts no barabiku, kas atrodams Karību jūras reģiona aravaku un Floridas timucua iedzīvotāju valodā. Tas ir ienācis dažās Eiropas valodās barbakoa formā. Oksfordas angļu vārdnīca (BBQ) izseko vārdam Hispaniola un tulko to kā “stieņu sistēmu, kas novietota uz amatiem”.

Populārā vārda tautas etimoloģijā teikts, ka šis termins ir atvasināts no franču valodas barbe à queue (“no bārdas līdz astei”), kas apzīmē vesela dzīvnieka cepšanu uz iesma, taču šī vārda izcelsme netiek atbalstīta ar akadēmisko etimoloģiju.

Lai labi garšo vistas kājiņas BBQ mērcē!

Šis raksts Vistas kājiņas BBQ mērcē pirmo reizi parādījas Gatavo.com.