Citas uzkodu receptes skaties ŠEIT.

Vai zināji?

Zilais siers ir jebkurš siers, kas izgatavots, pievienojot ēdamās pelējuma baktērijas, kas sieram veido zilganzaļus plankumus vai dzīslas. Zilo sieru garša atšķiras no maigas līdz spēcīgai un no viegli salda līdz sāļai vai asai; krāsa no gaišas līdz tumšai; un pēc konsistences no šķidras līdz cietai. Tiem var būt raksturīga smarža vai nu no pelējuma, vai no dažādām īpaši kultivētām baktērijām, piemēram, Brevibacterium liniem.

Tiek uzskatīts, ka zilais siers tika atklāts nejauši, kad sieri tika uzglabāti alās ar dabiski kontrolētu temperatūru un mitruma līmeni, kas bija labvēlīga vide nekaitīgu pelējumu šķirnēm.Halštates sāls raktuvēs, Austrijā, ņemto paleofekāliju analīze parādīja, ka Halštates perioda (800.–400. g.pmē.) kalnrači jau patērēja zilo sieru un alu.

Gorgonzola ir viens no vecākajiem zināmajiem zilajiem sieriem, kas radīts ap mūsu ēras 879. gadu, lai gan tiek teikts, ka zilās dzīslas tajā nebija līdz aptuveni 11. gadsimtam. Stilton ir salīdzinoši jauns papildinājums, kas kļuva populārs kaut kad 1700. gadu sākumā. Daudzas zilā siera šķirnes radās vēlāk, piemēram, 20. gadsimta Danablu un Cambozola, bija mēģinājums aizpildīt pieprasījumu pēc Rokforas stila sieriem.

Lai labi garšo pildīts bumbieris ar zilo sieru!

Šis raksts Pildīts bumbieris ar zilo sieru pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Šis raksts Burkānu un medus salāti pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Šis raksts Vītinātas gaļas salāti ar lazdu riekstiem pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Šis raksts Cepts lasis ar medus sinepēm un pekanriekstu garozu pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas salātu receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Seleriju, divgadīgo čemurziežu dzimtas lakstaugu audzēja jau tālā senatnē, bet Eiropā sāka kultivēt 18. gadsimtā. Vidusjūras apgabalos un Atlantijas okeāna piekrastē selerijas joprojām aug arī savvaļā. Tām patīk mitra, trūdvielām bagāta augsne. Zināmas trīs dažādu paveidu selerijas: lapu, kātu un sakņu. Lapu selerijas pievieno dažādiem ēdieniem kā garšaugu, kātu selerijas uzturā lieto gan svaigas, gan arī pievieno, gatavojot maltīti, līdzīgi izmanto arī seleriju sakni. Pie mums vairāk izplatītas ir sakņu selerijas.

Selerijas ir ļoti veselīgas. Tās satur kumarīnu, kas aizkavē šūnu bojājumus, ko izraisa brīvo radikāļu iedarbība, tādējādi samazinot mutācijas, kas var izraisīt ļaundabīgu šūnu attīstību. Kumarīns arī pastiprina balto asinsķermenīšu aktivitāti, tā paaugstinot imunitāti pret potenciāli kaitīgajām šūnām. Turklāt selerijas satur arī vielas, kas var apturēt audzēju augšanu.

Arī C vitamīns, ko satur selerijas, pasargā no brīvo radikāļu negatīvās iedarbības, samazinot nosacījumus, kas izraisa iekaisumu slimības, piemēram, astmu, osteoartrītu, reimatisko artrītu. Selerijās esošās sastāvdaļas, tajā skaitā C vitamīns, ietekmē arī holesterīna līmeni, tāpēc tas ir labvēlīgs sirds un asinsvadu slimību profilaksei. Šis dārzenis ir arī nozīmīgs asinsspiedienu pazeminošs līdzeklis, jo satur vielu, kas palīdz atslābināt muskuļus ap artērijām, tādējādi ļaujot asinīm plūst ar zemāku spiedienu. Selerijas ir labs kālija, kalcija un magnija avots, kas vēl vairāk pastiprina asinsspiedienu pazeminošo iedarbību. Aktīvās vielas selerijās mazina arī stresa hormonu iedarbību. Bet kālijs un nātrijs, kas ietekmē šķidruma līdzsvaru organismā, stimulē urīna veidošanos, tādējādi palīdzot organismam atbrīvoties no liekā šķidruma. Tomēr jāpatur prātā – kaut gan selerijas ir ļoti veselīgas, dažiem jutīgiem cilvēkiem tās, tāpat kā seleriju dzimtai piederīgie pētersīļi, var izraisīt alerģisku reakciju.

Lai labi garšo burkānu salāti ar seleriju un ābolu.

Šis raksts Burkānu salāti ar seleriju un ābolu pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Šis raksts Ātri vārāmā auzu pārslu putra ar riekstiem pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Šis raksts Zemeņu salāti ar balzamiko pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Vai zināji, ka notiek pasaules čempionāts pesto gatavošanā. Tas notiek Itālijā, to rīko Gardēžu kultūras asociācija. Šis pasākums norit ik pēc diviem gadiem,  Dženovā. 100 konkursa dalībnieki ievēro stingros asociācijas noteiktos noteikumus un sacenšas par Pasaules Pesto čempiona titulu.

Šis raksts Vienkāršais bazilika pesto pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas kūkas receptes skaties ŠEIT.

Vai zināji?

Pastāv Starptautiskā Ananasa diena, kas ir 27. jūnijā.

Diena radās no mīlestības pret šo saldo, tropisko augli. Uztveriet to kā augļu fanu kluba sapni, kas kļuvis par realitāti. Ananasi ir Dienvidamerikas, kā arī Karību jūras reģiona vietējie augi, kur ananasi jau izsenis dejo saulē, simbolizējot siltumu un draudzību!

Stāsts vēsta, ka šo dienu dibināja divi puiši, Endrjū un Džeimss, no uzņēmuma ar nosaukumu Shortwave. Tas sākās kā neliels joks starp diviem puišiem viņu jaunuzņēmumā, nosaucot to par “Atnes savu Ananasu uz darbu dienu“.

• Ananass vecina ādas būvmateriāla – kolagēna sintēzi un tas savukārt palīdz saglabāt ādu stingru un elastīgu. Tāpat arī jāpiezīmē, ananasi palīdz ādas šūnām atjaunoties.
• Šķiedrvielām bagātais auglis lieliski attīra zarnas, kā arī izvada no organisma kaitīgās vielas.
• Stimulē vielmaiņu. Zināms, ka ananāss satur vielas, kuras dedzina taukus un palīdz attīrīties organismam. Turklāt, ja baudīsi ananasu uzreiz pēc maltītes, tas palīdzēs ēdienam labāk saglabāties.
• Padara matus spīdīgus. Ananasā atrodami B grupas vitamīni, kuri, kā zināms, stiumulē matu augšanu un uzlabo to veselību.

Lai labi garšo svaigā ananasa jogurta kūka!

Šis raksts Svaigā ananasa jogurta kūka pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Šis raksts Snickers siera kūka pirmo reizi parādījas Gatavo.com.