Ko vēl pagatavot no olām skaties ŠEIT. Un ieskaties rakstā: “Kā pareizi vārīt olas”.

Vai zināji?

• Čaumalas krāsa ir atkarīga no vistas šķirnes, kura to dēja.
• Dzeltenuma krāsa ir atkarīga no vistas uztura.
• Vistas vecums ietekmē olas izmēru.
• Uz olām ir norādīts pārdošanas datums, nevis derīguma termiņš.
• Dažas frāzes uz olu kastēm sniedz informāciju par to, kā olas ražotas, bet citas ir tikai mārketinga triki.
• Olās ir daudz holesterīna, taču uztura speciālisti apgalvo, ka tās joprojām ir droši ēst regulāri.
• Ar omega-3 taukskābju, cinka, B vitamīnu un jodīda maisījumu olas var palīdzēt novērst sliktu garastāvokli un cīnīties ar nogurumu.
• Lai iegūtu vislabākās cieti vārītas olas, izmantojiet olas, kas ir vismaz 10 dienas vecas.

Burrata

iera veids, ko savērpuši Itālijas papēža amatnieki, ražo uz vietas, izmantojot svaigu pienu no bifeļiem, kas ganās Apūlijas plato. Leknās ganības, kas atrodas starp piekrasti un cietzemi, nodrošina bagātīgu lopbarību ganāmajiem liellopiem, tādējādi radot pilnvērtīgu un pilnvērtīgu pienu krējuma ražotnēm.

Izmantojot pasterizētu vai svaigpienu, lielas tvertnes tiek piepildītas un uzkarsētas, ļaujot pienam lēnām sarecēt nekas cits kā siera ferments. Kad biezpiens ir izveidots, to iepilina karstās sūkalās un atstāj, lai tas saplūst elastīgā pastā. Paļaujoties uz pieskārienu un lokanību, strādnieki rūpīgi auž un velk biezpienu, veidojot vērptu konsistenci, kas līdzīga stieptiem biezpiena sieriem. Kad ir sasniegta vēlamā tekstūra, to veido mīkstā maisiņā un pilda ar saplēstām mocarellas un krēma stīgām, pirms to adīt augšpusē. Jaunībā lepojoties ar skaidrāku garšu, Burrata vislabāk var baudīt vienas dienas laikā pēc pagatavošanas, jo ilgāka gaidīšana var izraisīt garšas un tekstūras atšķaidīšanas risku.

Pasniedz svaigu Burrata istabas temperatūrā, izņem to no ledusskapja vismaz pusstundu pirms pasniegšanas. Baudi to kopā ar mitriem tomātiem, baziliku un maizi ar vieglu olīveļļas lāsumu.

Lai labi garšo olu maize ar vītināto šķiņķi un burratas sieru!

Šis raksts Olu maize ar vītināto šķiņķi un burratas sieru pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas receptes ar avokado skaties ŠEIT

Vai zināji?

Avokado ir C, E, K un B6 vitamīnu, kā arī riboflavīna, niacīna, folātu, pantotēnskābes, magnija un kālija avots. Tie nodrošina arī luteīnu, beta karotīnu un omega-3 taukskābes.

Avokado satur daudz veselīgu, labvēlīgu tauku, kas var palīdzēt cilvēkam justies paēdušam starp ēdienreizēm. Neskatoties uz to, ka avokado ir diezgan trekns produkts, tas dabiski nesatur holesterīnu. Tauku lietošana uzturā palēnina ogļhidrātu sadalīšanos, kas palīdz uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs.

Siļķu ģinti Latvijā pārstāv viena suga — reņģe, kas ir Baltijas jūrā dzīvojoša Atlantijas siļķes pasuga. Reņģe ir saimnieciski nozīmīga Baltijas jūras zivs. Šī suga nārsto jūras piekrastes sēkļos. Izšķir rudenī un pavasarī nārstojošas reņģu populācijas. Pēc nārsta reņģes aizceļo tālu no krasta un izklīst mazākos baros. Dažreiz nelieli reņģu bariņi ieklejo piejūras upēs un ezeros.

Lai labi garšo avokado un siļķes maizītes!

Šis raksts Avokado un siļķes maizītes pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Vai zināji, ka puravi agrāk tika izdalīta kā atsevišķa suga, un to zinātniskais nosaukums bija Allium porrum. Puravi plaši tiek kultivēti un izmantoti kulinārijā. Saskaņā ar Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas (FAO) datiem, visvairāk puravi tiek izaudzēti Indonēzijā, Turcijā, Beļģijā un Francijā.

Šis raksts Puravu un siera karstmaizes pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Recepte no Veronikas. Meklē viņu Instagram @veronika_levsa_love_to_cook, un gūst vēl daudz citas lieliskas receptes.

Šis raksts Itāļu maizītes Brusketa pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Recepte no Veronikas. Meklē viņu Instagram @veronika_levsa_love_to_cook, un gūsti vēl daudz citas lieliskas receptes.

Šis raksts Ceptas olu maizītes pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Šis raksts Ola baltmaizes viducī pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Šis raksts Ikru uzkoda pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Vai kādreiz esi marinējis gaļu maizē? Ja nē, noteikti pamēģini! Šāds interesants pagatavošanas veids tevi patīkami pārsteigs.

Citas šašlika receptes un marinādes skaties ŠEIT!

Vai zināji?

Šašliks sākotnēji tika izgatavots no jēra, bet mūsdienās tas tiek pagatavots no visāda veida gaļas – cūkgaļas, liellopa, brieža gaļas, atkarībā no vietējām vēlmēm un reliģiskām tradīcijām. Populāri ir kļuvis cep šašliku kopā ar dārzeņiem,  piemēram, papriku, sīpolu, sēnēm un tomātiem.

Latvijā izdotajās pavārgrāmarās šašlika receptes parādās jau pirms Otrā pasaules kara – tas bija jēra gaļas šašliks, kas iepriekš nebija marinēts, cepts kopā ar speķi, bet piedevās pasniegts ar ceptiem kartupeļiem.

Tomēr plašu popularitāti šašliks ieguva 1970. gados Latvijas PSR laikā, kad šašliks kļuva par ierastu ēdienu Jāņos.

Sāksim ar to, ka gaļa noteikti nedrīkst būt ķīmiska vai ar aromātu vai tāda, kas rada aizdomas par gaļas bojāšanos. Vizuāli svaigāka gaļa būs sausa, spīdīga un vienmērīgā krāsā. Vislabākais sašliks un jebkāda ēdiena gaļa ir labākā no zemnieku samniecībām, tad tu noteikti zini, ka gaļa nav sapumpēta ar ūdeni un bijusi saldēta.

Vispār šašlikam nav ieteicams izmantot saldētu un atkausētu gaļu, jo pagatavojot tai nebūs laba, baudāma struktūra un tā varētu jukt ārā. Labāk izvēlēties svaigu, atdzesētu gaļu, kurai kārtīgi notecinātas asinis. Gabaliem jābūt stingriem un vienmērīgiem.

Vairāk par to, kā izvēlēties šašlika gaļu un citus trikus un ietiekumus, lasi ŠEIT.

Lai labi garšo cūkgaļas šašlika maizes marināde!

Šis raksts Cūkgaļas šašlika maizes marināde pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas jūras velšu receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Omāri aug visu mūžu, periodiski mainot čaulu (eksoskeletu) un katru reizi vairojot muskuļu šūnas. Pirmo 5-7 gadu laikā čaula tiek nomainīta apmēram 25 reizes. Tā kā omāri ekstrēmos gadījumos var nodzīvot līdz 100 gadiem, tie var sasniegt ievērojamu lielumu. Lielākie omāri ir Amerikas omāri, kas sver pat 20 kg.

Parasti omāri ir tumšas krāsas, zilgani zaļas vai zaļgani brūnas, lai saplūstu ar okeāna dibenu, taču tos var atrast daudzās krāsās. Omāri ar netipisku krāsu ir ārkārtīgi reti, veidojot tikai dažus no miljoniem katru gadu noķerto omāru, un to retās sastopamības dēļ tie parasti netiek ēsti, bet gan tiek atlaisti atpakaļ savvaļā vai ziedoti akvārijiem. Bieži vien netipiskas krāsas gadījumos pastāv ģenētisks faktors, piemēram, albīnisms vai hermafrodītisms. Šķiet, ka īpaša krāsa neietekmē omāra garšu pēc pagatavošanas; izņemot albīnus, visiem omāriem ir astaksantīns, kas ir atbildīgs par spilgti sarkano krāsu, ko omāri iegūst pēc pagatavošanas.

Šis raksts Omāra hot dog maizītes pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Citas maizītes receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Lielākais un apdraudētākais tuncis. Kādreiz tika uzskatīta par vienu sugu, šobrīd izdala Klusā, Atlantijas un Dienvidu okeāna zilos tunčus. Atlantijas tuncis var sasniegt 4 m garumu un 700 kg svaru. Zilo tunču gaļa tiek uzskatīta par izsmalcinātu gardumu, kas novedis pie to nonākšanas tuvu izmiršanas robežai. Japānas zivju tirgos par treknākajiem zilā tunča eksemplāriem ap 200 kg svarā tiek maksāts pat 2 miljoni eiro.

Sakarā ar milzīgo pieprasījumu zilā tunzivs ir kļuvusi neaizsargāta pret pārāk lielu nozveju. Zivsaimniecību pārvaldība nav pietiekami efektīva un zilās tunzivis tiek regulāri pārzvejotas.

Klusā okeāna zilās tunzivs vaislinieku skaits pēdējās desmitgadēs ir samazinājies par vairāk kā 90% un to populācijas apmērs šobrīd ir 3 – 4% no vēsturiskā. Savukārt Atlantijas okeāna zilās tunzivs populācija pēdējo četrdesmit gadu laikā ir samazinājusies par vismaz 60% un pašlaik suga IUCN Sarkanajā sarakstā ierindota kā „apdraudēta”. Klusā okeāna zilo tunzivju ilgtermiņa pastāvēšanu var garantēt tikai tad, ja tiks turpināts samazināt nozvejas limitus. Šīs sugas aizsardzības statuss ir vienlīdzīgs pandām un tīģeriem. Tikmēr Dienvidu zilās tunzivs pieaugušo zivju populācija samazinājusies tādos apmēros, ka tā ieguvusi „kritiski apdraudētas” sugas statusu.

Valstis, kas zvejo zilās tunzivis arvien stingrāk regulē to ieguvi. Strauji attīstās arī pilna cikla zilo tunču akvakultūra – pieaudzis tuncis tiek no ikra izaudzēts mākslīgi, neiegūstot vaisliniekus dabā. Tas ļauj piesardzīgi cerēt, ka nākotnē šo majestātisko zivju populāciju stāvoklis uzlabosies.

Lai labi garšo tunča maizītes krēmīgajā mērcē!

Šis raksts Tunča maizītes krēmīgajā mērcē pirmo reizi parādījas Gatavo.com.