Ko vēl pagatavot no kartupeļiem skaties ŠEIT.

Vai zināji?

Saldais kartupelis jeb batāte ir divdīgļlapu augs, kas pieder sārņu dzimtai Convolvulaceae. Tā lielās, cieti saturošās, saldenās garšas bumbuļu saknes tiek izmantotas kā sakņu dārzeņi. Jaunos dzinumus un lapas dažreiz ēd kā zaļumus. Dažos Ziemeļamerikas daļās tumšākos saldos kartupeļus bieži dēvē par “jamsu”.

Saldo kartupeļu dzimtene ir Amerikas tropu reģioni. No aptuveni 50 ģintīm un vairāk nekā 1000 Convolvulaceae sugām. Ipomoea ģints, kurā ir saldais kartupelis, ietver arī vairākus dārza ziedus, ko sauc par rīta krāšņumiem, lai gan šis termins parasti netiek attiecināts uz I. batatas. Dažas I. batatas šķirnes tiek audzētas kā dekoratīvie augi ar nosaukumu bumbuļu rīta krāšņums un izmantotas dārzkopības kontekstā.

Vārīti saldie kartupeļi (cepti mizā) sastāv no 76% ūdens, 21% ogļhidrātu, 2% olbaltumvielu un niecīgu tauku saturu. 100 g atsauces daudzumā cepts saldais kartupelis nodrošina 90 kalorijas un bagātīgu saturu (20% vai vairāk no dienas vērtības, DV) A vitamīna (120% DV), C vitamīna (24% DV), mangāna (24%). DV) un B6 vitamīnu (20% DV). Tas ir mērens dažu B vitamīnu un kālija avots (10-19% DV).

Saldo kartupeļu šķirnēs ar tumši oranžu mīkstumu ir vairāk beta-karotīna (pārvēršas par lielāku A vitamīna saturu pēc sagremošanas) nekā tām, kurām ir gaiša mīkstums, un to audzēšana tiek veicināta Āfrikā, kur A vitamīna deficīts ir nopietna veselības problēma. Saldo kartupeļu lapas ir ēdamas, un tās var pagatavot tāpat kā spinātus vai rāceņu zaļumus.

2020. gadā saldo kartupeļu pasaulē saražoja 89 miljonus tonnu. Ķīnā ar 55% no pasaules kopējā apjoma. Sekundārie ražotāji bija Malāvija, Tanzānija un Nigērija.

Lai labi garšo saldā kartupeļa plācenīši!

Šis raksts Saldā kartupeļa plācenīši pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Interesanti fakti par makaroniem:

• Tomass Džefersons, 3. ASV prezidents, iepazīstināja amerikāņus ar gardajiem ēdieniem jau 18. gadsimta sākumā.
• Itāļi ēd ļoti daudz makaronus, aptuveni 26 kg uz cilvēku gadā. Sarēķinot cilvēku daudzumu Itālijā un to cik katrs apēd makaronus, sanāk, ka varētu ar makaroniem apņemt planētu 15 000 reizes.
• Kaut arī vārds “pasta” šajā brīdī var šķist diezgan internacionāls, patiesībā vārda nozīme ir atšķirīga atkarībā no tā, kuru valodu lietojat. Piemēram, latīņu valodā makaroni nozīmē “pastas mīklas kūka”, savukārt grieķu valodā – “miežu putra”. Šis pēdējais neizklausās tik labi. Tomēr itāļu valodā makaroni faktiski nozīmē “paste”. Un Latvijā mums pasta ir makaroni. 
• Pēc zinātnieku domām, makaroni patiesībā var padarīt cilvēku laimīgu dziļākā līmenī. Tas ir tāpēc, ka makaronos ir daudz ogļhidrātu. Šie ogļhidrāti palielina serotonīna daudzumu organismā, ko daudzi zinātnieki uzskata par laimes un labsajūtas izjūtu.
• Makaronus sākotnēji ēda ar rokām, jo mērces un piedevas tiem tika izgudrotas vēlāk. 
• Tiek uzskatīts, ka makaroni ir veselīgi suņiem un kaķiem, jo tie var palīdzēt viņu augšanas attīstībai un nodrošināt ar skaistiem, veselīgiem un spīdīgiem kažokiem. Taču nav ieteicams tos dot pārāk bieži.

Starpcitu, vieglie makaronu salāti nav vienīgās ēdiens, ko var pagatavot no makaroniem. Vairāk makaronu receptes meklē ŠEIT

Un, kas vispār ir makaroni jeb pasta, lasi bloga rakstā, ko vari atrast ŠEIT

Šis raksts Vieglie makaronu salāti pirmo reizi parādījas Gatavo.com.