Citas mērču receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Vārds “baravika” aizgūts no slāvu valodām, kurās “bor” apzīmēja silu, baraviku iecienīto meža tipu. Vietām tiek lietots apvidvārds “cietene”, kas iespējami saistās ar igauņu baravikas sinonīmu “kiviseen“, “akmenssēni”. Dažas vārdnīcas pat norāda “cieteni” latviski kā pamatvārdu, bet “baraviku” kā apvidvārdu.

Līdz 21. gadsimta sākumam jēdziens “baravikas” latviski apzīmēja dažas vizuāli līdzīgas plašās beku ģints sēņu sugas, kuras sadzīvē un populārajos sēņu noteicējos parasti netika savstarpēji atšķirtas. Tomēr pēc tam ģenētiski molekulāru pētījumu rezultātā beku ģints tika pēc radniecības sadalīta daudzās sīkākās un 2020. gados terminu “baravikas” un “beku ģints” nozīme Latvijas teritorijā sakrīt — visas 4 Latvijā atrastās šīs ģints sēņu sugas ir baravikas. Tomēr pavisam pasaulē ģintī uz 2021. gada sākumu zināmas 282 sugas, tai skaitā Vidusjūras reģionā populārā un Lietuvā atrastā Boletus aereus (“bronzas baravika”) un oficiālie latviskie nosaukumi tām nav doti, pašlaik atbilstoši tradīcijai tām ir pieļaujami gan “beka”, gan “baravika”.

Vairākās citās valodās vārds “baravikas” vai tā formas apzīmē ne tikai visu beku ģinti, bet arī beku dzimtu.

Vienkārši pagatavojama baraviku mērce, lai labi garšo!

Šis raksts Vienkārši pagatavojama baraviku mērce pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Šis raksts Baravikas vienkāršā marinādē pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Šis raksts Sēņu karbonādes pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Vai zināji, ka grūbas ir vesels vai pāršķelts miežu grauds, kuram noņemts ārējais apvalciņš. Tiek izdalītas tā sauktās pērļu un parastās grūbas. Izmēru ziņā pērļu grūbas ir nelielākas un izvārās ātrāk. Grūbas izmanto zupās, sautējumos. Tās kombinē ar dārzeņiem, sēnēm, krējumu. Tāpat grūbas var izmantot salātos, kopā ar lapu slātiem, rukolu, ķirštomātiņiem, sieru. Tās var pasniegts ar dažādām mērcēm. Izmantojot grūbas rīsu vietā, iespējams pagatavot sātīgu plovu latviešu gaumē. No grūbām var gatavot saldos ēdienus.

Šis raksts Grūbas ar baravikām pirmo reizi parādījas Gatavo.com.

Šis raksts Baraviku zupa ar kausēto sieru pirmo reizi parādījas Gatavo.com.