- Tempo de preparação15 minutos
- Tempo de cozimento30 minutos
- Porções4
A sopa de ovo verde com presunto tem, na verdade, o nome e a cor dos vegetais verdes. Aproveite o verão no seu prato de almoço.
Ingredientes
Nutrição
- Valor diário*
- 266 calorias
- 21,5 g de proteína
- 14 g de carboidratos
- 4,6 g de fibra
- 3,4 g de açúcar
- 14,9 g de gordura
- 3,5 g de gordura saturada
- 198,8 mg de colesterol
- 124,5 mg de vitamina C.
- 114,8 mg de folato
- 166,1 mg de cálcio
- 4,7 mg de ferro
- 89 mg de magnésio
- 817,9 mg de potássio
- 671,4 mg de sódio
Tutorial
Corte a carne selecionada em cubos.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a carne e frite, mexendo sempre, até dourar levemente, cerca de 3 minutos. Transfira para um prato; pôr de lado.
Pique a cebola, os dentes de alho.
Na mesma panela, adicione a 1 colher de sopa restante de azeite, alho e cebola. Asse, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 4 minutos.
Enquanto isso, pique finamente os brócolis e a couve-flor.
Adicione o caldo, o brócolis, a couve-flor e o sal à panela. Ferva até que os brócolis estejam bem macios, cerca de 6 min. Em seguida, adicione o espinafre e a salsa.
Retire do fogo e deixe repousar até o espinafre ficar macio, cerca de 5 minutos.
Em seguida, bata tudo na mesma panela.
Ferva os ovos.
Conclusão
Ao servir a sopa em um prato, acrescente os ovos cortados ao meio e um pouco de carne. Você pode cozinhar caldo de galinha sozinho ou comprar um cubo de caldo e usar 4 xícaras de água. Desfrute de sua refeição!
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