Ovo verde e sopa de presunto

sopa de brócolis e espinafre
  • Tempo de preparação
    15 minutos
  • Tempo de cozimento
    30 minutos
  • Porções
    4

A sopa de ovo verde com presunto tem, na verdade, o nome e a cor dos vegetais verdes. Aproveite o verão no seu prato de almoço. 

Ingredientes

Nutrição

  • Valor diário*
  • 266 calorias
  • 21,5 g de proteína
  • 14 g de carboidratos
  • 4,6 g de fibra
  • 3,4 g de açúcar
  • 14,9 g de gordura
  • 3,5 g de gordura saturada
  • 198,8 mg de colesterol
  • 124,5 mg de vitamina C.
  • 114,8 mg de folato
  • 166,1 mg de cálcio
  • 4,7 mg de ferro
  • 89 mg de magnésio
  • 817,9 mg de potássio
  • 671,4 mg de sódio

    Tutorial

    Passo 1

    Corte a carne selecionada em cubos.

    Passo 2

    Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a carne e frite, mexendo sempre, até dourar levemente, cerca de 3 minutos. Transfira para um prato; pôr de lado.

    Passo 3

    Pique a cebola, os dentes de alho.

    Passo 4

    Na mesma panela, adicione a 1 colher de sopa restante de azeite, alho e cebola. Asse, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 4 minutos.

    Passo 5

    Enquanto isso, pique finamente os brócolis e a couve-flor.

    Passo 6

    Adicione o caldo, o brócolis, a couve-flor e o sal à panela. Ferva até que os brócolis estejam bem macios, cerca de 6 min. Em seguida, adicione o espinafre e a salsa.

    Passo 7

    Retire do fogo e deixe repousar até o espinafre ficar macio, cerca de 5 minutos.

    Passo 8

    Em seguida, bata tudo na mesma panela.

    Passo 9

    Ferva os ovos.

    Conclusão

    Ao servir a sopa em um prato, acrescente os ovos cortados ao meio e um pouco de carne. Você pode cozinhar caldo de galinha sozinho ou comprar um cubo de caldo e usar 4 xícaras de água. Desfrute de sua refeição!

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