- Tempo de preparação15 minutos
- Tempo de cozimento15 minutos
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Almoço saudável, para um corpo saudável: sopa de macarrão de curry vermelho vegano com tofu.
Você sabia que o tofu ou queijo de soja é um produto semelhante à coalhada da proteína de soja coagulada? É feito a partir do leite de soja, obtido a partir da soja picada e embebida. O leite de soja é coagulado com sulfato de magnésio, cloreto de magnésio, outros oligoelementos, vinagre de frutas ou ácido.
Ingredientes
Tutorial
Prepare o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem. (Ferva quantos forem necessários para duas pessoas).
Corte o tofu em cubos e polvilhe com um pouco de sal a gosto.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo de coco em uma frigideira e frite o tofu de todos os lados até ficar crocante e marrom, cerca de 2 minutos. em fogo médio. Reserve o produto acabado.
Cebola picada, alho e ralar um pouco de gengibre.
Despeje 1 colher de sopa de óleo novamente na frigideira e frite a cebola, o alho e o gengibre. Em seguida, adicione 3 colheres de sopa de pasta de curry e todo o saco.
Pique os brócolis, a cenoura e o pimentão.
Adicione 1 colher de sopa de leite de coco, caldo de legumes e legumes picados na panela. Ferva tudo por cerca de 5 minutos (ou até que os vegetais atinjam a maciez desejada), depois acrescente o macarrão de arroz cozido. Cozinhe por mais 1 min.
Adicione uma pitada de sal e um pouco de suco de limão fresco a gosto.
Conclusão
Ao servir a sopa, adicione os pedaços de tofu frito, e você pode decorar com folhas de especiarias frescas. Desfrute de sua refeição!
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