Panquecas finas veganas

Misture a farinha, o açúcar e o refrigerante. Adicione água gaseificada e, em seguida, água potável comum, óleo e canela. Ensacar com cuidado até obter uma massa homogênea.

Aqueça uma frigideira, unte com um pouco de óleo e leve ao forno dos dois lados cada panqueca até obter uma cor dourada.

Cada panqueca é resfriada em uma superfície de madeira (por exemplo, em uma tábua de cortar), de modo que as panquecas se livrem do excesso de umidade e não grudem umas nas outras.