Para um café da manhã colorido e farto - panquecas de espinafre! Cerca de 10-12 panquecas virão da quantidade de ingredientes mencionados na receita.
Lave o espinafre, retire os talos, deixe o liquidificador em uma tigela, acrescente 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal e bata até obter uma massa homogênea de espinafre.
Em outra tigela, bata dois ovos, vá acrescentando o leite e a farinha aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame até obter uma massa lisa e sem grumos.
Adicione a massa de espinafre preparada anteriormente e uma pitada de sal à massa da panqueca. Misture bem com um batedor, obtendo uma consistência uniforme de massa. Se a massa parecer muito líquida, acrescente um pouco mais de farinha; por sua vez, se a massa for muito grossa - adicione leite.
Aqueça uma pequena quantidade de óleo em uma panela e despeje sobre ela uma massa de panqueca - cerca de meia xícara por panqueca. Asse de cada lado por cerca de 1 minuto ou até que as panquecas estejam prontas.
Sirva com creme de leite, requeijão verde ou salmão levemente salgado de sua escolha. Desfrute de sua refeição!
Deixe um comentário
Para comentar, você deve aplicar sistema.