Macarrão nhoque com leite de amêndoa

Pique o alho e corte os talos de brócolis ao meio no sentido do comprimento.

Ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Adicione ervilhas e brócolis no último minuto de cozimento.

Aqueça a panela quando estiver quente, despeje o óleo de tomate seco.

Adicione o alho na frigideira e frite por 30 segundos, mexendo. Adicione a farinha e mexa por 30 segundos.

Retire do fogo. Junte gradualmente o leite de amêndoa até ficar bem misturado.

Leve novamente ao lume médio e leve ao lume, mexendo sempre, até a mistura ferver. Cozinhe por cerca de 3 minutos.

Adicione a massa de nhoque e os tomates secos ao molho. Misture tudo.

Coloque em pratos e polvilhe com manjericão fresco.