sopa de cebola francesa

sopa de cebola no prato
  • Tempo de preparação
    15 minutos
  • Tempo de cozimento
    1, 40 h
  • Porções
    6

Uma colher cheia de cebolas caramelizadas, caldo que aquece a alma e queijo derretido ... parece ótimo, não é?

Cortar cebolas faz a maioria de nós chorar, mas por quê? O motivo é que, quando cortado, o ácido sulfúrico é liberado, que reage com a umidade em nossos olhos para criar uma reação lacrimal. Uma maneira de evitar isso é cortá-los em água corrente ou mergulhá-los em uma tigela com água.

Ingredientes

    Tutorial

    Passo 1

    Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.

    Passo 2

    Em seguida, adicione a cebola e cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo. Retire a tampa e continue cozinhando as cebolas, mexendo sempre, até obter uma bela cor marrom dourado. O processo de caramelização deve demorar cerca de 30 minutos.

    Passo 3

    Quando a cebola estiver caramelizada, acrescente a manteiga, a noz-moscada, o tomilho, o louro, o alho, o sal e a pimenta. Saca e ferve por mais 10 min.

    Passo 4

    Aumente o fogo para alta temperatura. e adicione vinho. Ferva por cerca de 3-5 minutos.

    Passo 5

    Adicione conhaque, você também não pode adicioná-lo, a seu critério.

    Passo 6

    Divida a sopa em 6 porções, pratos resistentes ao forno, ou um prato, e a porção é complementada com fatias inteiras de pão cortadas e queijo ralado ou mais.

    Passo 7

    Leve ao forno a 180 ° C até o queijo borbulhar, por cerca de 3-5 minutos.

    Conclusão

    Você pode decorar com um pouco de salsa ou endro, servido quente. Você também pode adicionar outra colher de chá de creme. Desfrute de sua refeição!

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