Diversidade de abóbora

abóbora em um carrinho de mão

Meu nome favorito é "abóbora". Você é uma abóbora. Ou você não é. Eu sou.

/ Harrison Salisbury /

Abóbora com mais de 500 sementes, e o almoço é variado, pode ser usada para fazer sobremesas, sopas, saladas, conservas e até manteiga.

Você gosta de abóbora?

Neste artigo, vamos ver o que é uma abóbora; seu valor nutricional e variedades; fatos interessantes e, claro, receitas.

Abóbora

A abóbora é fruto de várias culturas do gênero Cucurbita. De acordo com a classificação morfológica, a abóbora é uma baga.

As abóboras eram cultivadas originalmente apenas na América Latina, principalmente no México moderno. Eles começaram a crescer cerca de 6000 anos atrás. Na Europa, eles começaram a ser cultivados somente após as Grandes Descobertas Geográficas do século XVI. A abóbora tornou-se uma planta alimentícia reconhecida na Europa Século 17

A abóbora é uma variedade de abóbora redonda com uma casca lisa e levemente ondulada, e sua cor é na maioria das vezes de amarelo a laranja. A casca grossa contém sementes e carne.

A abóbora tem poucas calorias, mas é rica em vitaminas e minerais, também encontrados nas sementes, folhas e sucos.

As abóboras são uma das plantas domesticadas mais antigas. As abóboras são amplamente cultivadas para uso comercial, bem como para alimentação, estética e recreação. A China e a Índia juntas respondem por metade da produção mundial de abóbora.

O nome da abóbora

De acordo com o Oxford English Dictionary, a palavra em inglês abóbora é derivada da antiga palavra grega “πέπων pepon romanized ”que significa 'melão'. De acordo com essa teoria, o termo foi transformado da palavra latina peponem e da palavra francesa intermediária pompon em um pompon inglês moderno, que foi substituído por uma abóbora pelos colonos ingleses do século 17 logo depois de encontrar abóboras ao chegar ao nordeste atual. 

Um derivado alternativo da abóbora é a palavra pôhpukun de Massachusetts, “ronda de crescimento”. O termo foi provavelmente usado pelo povo de Wampanoag (que fala o dialeto Wôpanâak de Massachusetts) para introduzir abóboras aos peregrinos ingleses na colônia de Plymouth, no atual Massachusetts. 

O termo 'abóbora' não tem significado botânico ou científico harmonizado e é usado indistintamente com as palavras 'abóbora' e 'abóbora'. Na América do Norte e no Reino Unido, a abóbora tradicionalmente se refere apenas às variedades de abóbora redonda de inverno, que são principalmente derivadas de Cucurbita pepo, enquanto na Nova Zelândia e Austrália, o termo abóbora geralmente se refere a todo o inverno. abóbora.

Valor nutricional da abóbora

A abóbora também fornece uma série de vitaminas e minerais essenciais:

  • Vitamina A
  • Vitamina C
  • Vitamina E
  • Riboflavina
  • Potássio
  • Cobre
  • Nanganês
  • Tiamina
  • Vitamina B-6
  • Folato
  • Ácido pantotênico
  • Niacina
  • Ferro
  • Magnésio
  • Fósforo

As abóboras são uma fonte fantástica de fibra. A quantidade recomendada de fibra para adultos é de 25 ga 38 g por dia.

A fibra retarda a absorção do açúcar no sangue, promove movimentos intestinais regulares e suaviza a digestão. A ingestão saudável de fibras também pode ajudar a reduzir o risco de câncer de cólon.

Com uma xícara de abóbora fresca fervida e mais de 3 g de abóbora enlatada com quase 7 g de fonte de fibra, adicionar abóbora à sua dieta diária pode ajudar uma pessoa a aumentar fibra quantidade.

Variedades de abóbora

várias abóboras
  • Abóbora de 100 anos
  • Doce de inverno
  • Cabaça de chocolate
  • O bebezinho
  • Amazonka
  • Ambar
  • Abóbora amanteigada australiana
  • Abóbora neozelandesa
  • Cabaça de banana
  • Noz de manteiga
  • brocas
  • Abóbora de hubard  
  • Muscat de Provnace
  • Ouro moore
  • Abóbora rosa   
  • Curso 
  • Abóbora Spafeti 
  • Abóbora baga turca
  • Uchiki quem
  • Porca Zekt
  • Sementes nuas
  • Abóbora melão
  • Abóbora sobremesa laranja

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Fatos interessantes sobre abóboras

  • Cada abóbora produz cerca de 500 sementes.
  • Cinderela popularizou as abóboras. A fada transformou a abóbora em uma carruagem para levar a cinderela ao baile do príncipe.
  • As abóboras foram chamadas pela primeira vez de abóboras pelo pesquisador francês Jacques Cartier em 1584.
  • As abóboras crescem em todos os lugares, exceto na Antártica.
  • As abóboras nem sempre eram populares no Halloween. A tradição de cortar abóboras no Halloween começou com um conto popular irlandês assustador sobre um homem chamado Skop Jack. Na Irlanda e na Escócia, as pessoas começaram a cortar o rosto de raízes de vegetais, como nabos e beterrabas, para espantar os maus espíritos. Imigrantes que se mudaram para os Estados Unidos trouxeram essa tradição com eles.
  • As flores laranja-amareladas que florescem em vinhas de abóbora são comestíveis.
  • A abóbora provavelmente foi servida no primeiro Dia de Ação de Graças, celebrado por peregrinos e índios em 1621.
  • A torta de abóbora americana mais antiga era muito diferente da que gostamos hoje. Os peregrinos e os primeiros colonizadores faziam torta de abóbora exibindo uma abóbora, enchendo a casca com leite, mel e especiarias e assando-a.
  • Os primeiros colonizadores secavam as cascas das abóboras, cortavam-nas em tiras e em esteiras.
  • "Capital Mundial da Abóbora" é Morton, Illinois. Casa da indústria de abóbora Libby.
  • Illinois produz mais abóboras. Ela colhe cerca de 12 hectares de abóbora a cada ano.
  • As abóboras já foram consideradas um remédio para sardas e picadas de cobra.
  • Especialistas em medicina natural demonstraram que o uso de sementes de abóbora em homens reduz os distúrbios da próstata risco.

Receitas de abóbora

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