Bloemkool lasagne

lasagne en een glas wijn op de achtergrond
  • Voorbereidingstijd
    20 min
  • Kooktijd
    30 min
  • Porties
    4

Vegetarische lasagne met bloemkool. Dit recept kost behoorlijk wat tijd, dus ik raad aan om het met je gezin te koken, het zal een plezierige en nuttige tijd zijn.

Wist je dat Lasagne komt oorspronkelijk uit Italië. Het eerste geregistreerde recept stamt uit de 14e eeuw. aan het begin, in het kookboek Liber de Coquina. Later werd dit recept omgevormd tot een traditionele lasagne van Napels, gelaagd met lokale worst, kleine gebakken gehaktballetjes, hardgekookte eieren, ricotta of mozzarella en het Napels van Napels. Wat echter als een moderne lasagne kan worden beschouwd, kan worden genoten in de regio Emilia-Romagna in Italië en wordt 'Lasagne al Forno' genoemd. Het is gemaakt met dikke ragout en bechamelsaus, ricotta of mozzarella, meestal op smaak gebracht met wijn, ui en oregano.

Ingrediënten

    zelfstudie

    Om lasagne te maken heb je een kom nodig. Ik gebruik meestal een glazen ovenschaal van ongeveer 35x23 cm.

    Stap 1

    Verwarm de oven voor op 220°C.

    Stap 2

    Scheid ongeveer 10 koppen van de bloemkool. Zet op een bakplaat, voeg 1 eetlepel olie en een theelepel zout toe. Verdeel de bloemkool gelijkmatig en bak 15 tot 20 minuten.

    Stap 3

    Hak ondertussen fijn: tomaten; 4 teentjes knoflook; apart 1 teentje knoflook; pepers.

    Stap 4

    Mix de ricotta, het ei, de gebakken bloemkool en 1 fijngehakt teentje knoflook tot een gladde massa.

    Stap 5

    Bereiding van de saus. Verhit 1 eetlepel olie in een pan, voeg de 4 in ringen gesneden knoflookteentjes en ½ theelepel zout toe tot de knoflook begint te piepen en aromatisch wordt. (Ongeveer 2 min.) Voeg dan de paprika's toe aan de pan en roer en kook ongeveer 8 minuten tot ze zacht zijn. Tomatensaus en zakjes toevoegen, ongeveer 30 sec. Voeg naar eigen inzicht de tomaten en verse of gedroogde basilicum toe. Alles op laag vuur koken en af ​​en toe roeren. Tot de saus dikker wordt.

    Stap 6

    Bereid ondertussen lasagneborden volgens de aanwijzingen op de verpakking.

    Stap 7

    Lasagne creatie. Begin met het plaatsen van de lasagne in een kom waarin je hem gaat vormen, leg de borden op de bodem (ongeveer 4) zonder elkaar te overlappen. Leg er een beetje ricottamengsel en saus op. Leg bovenop tomatensaus, een - derde Mozzarella en een - derde Parmezaanse kaas. Zet de lasagneborden weer neer (ongeveer 3). Leg op het resterende ricottamengsel en saus, tomatensaus, derde van mozzarella en Parmezaanse kaas. De laatste laag legt de resterende lasagneborden. Leg de tomatensaus, de rest van de mozzarella en de Parmezaanse kaas erop.

    Stap 8

    Dek af met folie en bak ongeveer 20 minuten.

    Stap 9

    Verwijder de folie en blijf bakken tot de kaas begint te bruinen, ongeveer 10 minuten. Laat 10 min. ontspan om de lasagne gemakkelijker te snijden.

    Conclusie

    Aan elk recept kun je altijd iets van jezelf toevoegen. In dit geval kan in plaats van bloemkool gehakt worden gebruikt, verhoog of verlaag de ingrediënten, afhankelijk van de grootte van het gerecht. Eet smakelijk!

    Misschien vind je het ook leuk

    Laat je mening achter