Aardbei-mochi-ijs

mochi ijs
  • Voorbereidingstijd
    40 min
  • Kooktijd
    1 h
  • Porties
    4

Aardbei-mochi-ijs. 

Weet je wat mochi is? Mochi is een Japanse rijstwafel gemaakt van mug, kortkorrelige japonica kleefrijst. Soms andere ingrediënten zoals water, suiker en maïszetmeel.

De rijst wordt tot een pasta gehakt en in de gewenste vorm gevormd. In Japan wordt het traditioneel bereid in een ceremonie genaamd mochitsuki. Hoewel mochi het hele jaar door wordt gegeten, is mochi een traditioneel Japans nieuwjaarsgerecht en wordt het in deze periode meestal verkocht en gegeten.

Ingrediënten

    zelfstudie

    Stap 1

    Leg 4 bolletjes ijs in cupcake/muffinvormpjes en zet ze daarna minimaal 2 uur in de vriezer om uit te harden.

    Stap 2

    Bereid het mochi-deeg voor. Verwarm in een pannetje de melk en de suiker lichtjes tot de suiker is opgelost. Zet het vuur uit en voeg het vanille-extract en de olie toe.

    Stap 3

    Als het vuur nog uit is, meng je de bloem geleidelijk tot een homogene massa. Zet de kachel op middelhoog vuur, roer alles ongeveer 3-5 minuten. Het is klaar als het glad, dik en flexibel is geworden.

    Stap 4

    Strooi het geselecteerde zetmeel op bakpapier en leg het deeg erop. Strijk het deeg glad tot een vierkant en zorg ervoor dat je voldoende zetmeel gebruikt om plakkerigheid te voorkomen. Dek af met huishoudfolie en zet 20 minuten in de koelkast om af te koelen.

    Stap 5

    Als het deeg in de koelkast heeft gestaan, in 4 stukken snijden en ijs in het midden van elk stuk leggen. Verwijder slechts één ijsbal tegelijk!

    Stap 6

    Knijp de randen van elk stuk deeg samen om de mochi-bal te sluiten en laat het 20 minuten staan. invriezen in de vriezer.

    Conclusie

    In plaats van ijs kunt u uw favoriete smaak kiezen. Naast het kookproces kun je ook kleurstof aan het deeg toevoegen om de mochi een kleur te geven. Mochi wordt in de vriezer bewaard zoals elk bevroren product, maar laat het voor het eten ongeveer 10 minuten staan. op kamertemperatuur laten staan ​​om iets zachter te worden. Eet smakelijk!

    Misschien vind je het ook leuk

    Laat je mening achter