Tomaten-linzensoep met knoflooktoast

linzensoep in een kom
  • Voorbereidingstijd
    15 min
  • Kooktijd
    30 min
  • Porties
    4

Waarschijnlijk een ongebruikelijk soeprecept zoals gewoonlijk: tomaten-linzensoep met knoflooktoast.

Wist je dat linzen een eetbare peulvrucht zijn. Het is een eenjarige plant van ongeveer 40 cm lang en de zaden groeien in peulen, meestal met twee zaden in elk. Het grootste deel van de linzenproductie in de wereld komt uit Canada en India, goed voor 58% van de totale wereldproductie.

Ingrediënten

    zelfstudie

    Stap 1

    In blokjes gesneden: ui, wortel, aardappel, selderij, 3 teentjes knoflook.

    Stap 2

    Giet 1 eetlepel in de pot. oliën. Uien, wortelen, bleekselderij, 3 teentjes knoflook en zoete aardappelen 12 min.

    Stap 3

    Snijd de tomaten en het brood fijn, de overige 2 teentjes knoflook.

    Stap 4

    Voeg water, groentebouillon, tomaten en linzen toe aan de pan. Laat 20 minuten sudderen. of totdat de lenzen zacht zijn.

    Stap 5

    Verwarm de oven voor op 200°C. Leg het brood op een bakplaat en bak het in 10 minuten goudbruin en krokant.

    Stap 6

    Voeg 1 eetlepel toe aan de pan. olie, fruit de overige 2 teentjes knoflook 3 min. Meng met toast.

    Stap 7

    Serveer de soep op een bord, voeg de gebakken knoflook en het brood toe.

    Conclusie

    Bij het serveren van de soep kun je een eetlepel zure room en citroensap toevoegen, evenals verse basilicumblaadjes. Eet smakelijk!

    Misschien vind je het ook leuk

    Laat je mening achter