Yoghurtcake met verse ananas

ananas yoghurt cake
  • Voorbereidingstijd
    30 min
  • Kooktijd
    1 h

Verse ananas-yoghurtcake. Wat betreft Taartvorm van 23 cm doorsnede. Deze cake kun je het beste een dag van tevoren maken. 

Ingrediënten

    zelfstudie

    Stap 1

    Maak geweekte dadels en 100 g cashewnoten in heet water, elk in een eigen kom.

    Stap 2

    Doe amandelen, 70 g cashewnoten (niet geweekt) en kokosvlokken in een blender. Mix tot een homogene massa is gevormd.

    Stap 3

    Voeg dadels, 1 eetlepel olie, een snufje zout toe aan de blender en blijf malen. Voeg indien nodig nog 2 eetlepels water toe om het malen gemakkelijker te maken.

    Stap 4

    De afgewerkte massa in een blender, in de vorm van een cake in een gelijkmatige laag gedaan. Plaats vervolgens in de koelkast.

    Stap 5

    Schil en snijd de ananas in stukjes. Ik snij graag fijn, maar dat maakt niet zoveel uit.

    Stap 6

    Doe de geweekte noten, ananas, olie, kokosmelk, yoghurt, zoetstof en kokosmelk in een blender. Mix tot de massa helemaal romig is.

    Stap 7

    Giet de vulling over de taartbodem. En zet minimaal 4 uur of zelfs een nacht in de koelkast.

    Stap 8

    Versier vervolgens naar eigen wens. Ik decoreer met stukjes ananas. Eet smakelijk!

    Conclusie

    Eet smakelijk!

    Misschien vind je het ook leuk

    Laat je mening achter