ei likeur
  • Voorbereidingstijd
    5 min
  • Kooktijd
    1 min
  • Porties
    1

Misschien wordt zelfs eierlikeur voor anderen meer geassocieerd met Kerstmis, maar met Pasen, waar eieren worden gerespecteerd, waarom zou je de tradities niet een beetje veranderen. 

Wist je dat Egg Likeur al bestaat sinds de 16e eeuw? De oorsprong is terug te voeren op Elizabethaanse dranken, die werden gemaakt met kruiden, melk, eieren en versterkte wijn. Het was dik en warm geserveerd. 

Elders zou deze likeur de engel van de hel kunnen worden genoemd. 1932 was een cocktail waar eieren, cognac, room en een beetje ijs samen worden geklopt.

Ingrediënten

    zelfstudie

    Stap 1

    Snijd de vanillestokjes in de lengte doormidden en prik met een puntlepel het vruchtvlees in. (Je kunt ook 1 theelepel vanille-extract gebruiken). Meng het dan met poedersuiker.

    Stap 2

    Meng de eidooiers in een kom met vanillesuiker en opgeklopt licht schuim. Voeg al roerend langzaam gecondenseerde melk en cognac toe.

    Stap 3

    De likeur wordt gebotteld met een brede dop, gekurkt en 3-4 dagen in de koelkast geplaatst.

    Conclusie

    Eet smakelijk!

    Misschien vind je het ook leuk

    Laat je mening achter