Tartaar van rundvlees

rundvlees tartaar
  • Voorbereidingstijd
    45 min
  • Kooktijd
    15 min
  • Porties
    2

Tartaar van rundvlees. Zalmtartaar lijkt populairder, maar deze is net zo lekker.

Ingrediënten

    zelfstudie

    Stap 1

    Doe de ui in kokend water en kook 1 min. Knijp het uit de schors.

    Stap 2

    Maak het rundvlees gedeeltelijk bevroren in de vriezer.

    Stap 3

    Giet bier, azijn, suiker en korianderzaad in de pot. Kook de marinade tot hij half gekookt is. Giet over de ui en zet opzij om opzij te zetten.

    Stap 4

    Haal het vlees uit de vriezer en snijd het in fijne blokjes.

    Stap 5

    Kook kwarteleitjes, licht gekookt, zodat de dooier zacht en zelfvloeiend is.

    Stap 6

    Hak de kappertjes.

    Stap 7

    Hak de ui fijn.

    Stap 8

    Voeg olie, zout, zwarte peper, ui en kappertjes toe aan het vlees. Roer alles.

    Stap 9

    Schik het vlees op een bord en decoreer met gehalveerde kwarteleitjes.

    Conclusie

    Je kunt het gerecht ook versieren met verse uien, dille, enz. Eet smakelijk!

    Misschien vind je het ook leuk

    Laat je mening achter